Den nærliggende sommeren selv dikterer for oss nye regler for ernæring, hvorav det viktigste er innføring av friske grønnsaker og lette måltider i kostholdet. Kombiner begge kulinariske dogmer i oppskrifter av lette salater med reker , som vi bestemte oss for å dedikere denne artikkelen til.
Lett salat med reker - oppskrift
ingredienser:
- rødkål - 1 hode;
- søte paprika - 2 stk.
- bønnespirer - 1 håndfull;
- stekt cashewnøtter - 1 håndfull;
- reker - 450 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- fiskesaus - 1/3 av et århundre;
- sukker sirup - 1/2 st;
- Ferskpresset sitronsaft - 1/3 av et århundre;
- varm chili - å smake.
forberedelse
Først gni vi hvitløkstenner med chili i en pasta. Bland den krydret pastaen med fiskesaus og sukker sirup (du kan erstatte den med honning), samt hente sitronsaft. Halvparten av sausen brukes som marinade for reker. Skalede krepsdyr skal etterlates i en krydret og søt blanding i 15 minutter, hvorpå de blir stekt på grillen for bokstavelig talt et halvt minutt på hver side.
Shinku kål, og peppers kuttet i halvringer. Legg til grønnsakerne en håndfull bønnespirer, knuste nøtter og stekte rekerhaler. Hell en lett salat med reker igjen med en skarp dressing før du serverer.
Lett salat med reker og agurker
ingredienser:
- smør - 1 ss. skje;
- rekerhaler (stor) - 12 stk.
- Tørket hvitløk - 1 teskje;
- kutte salatblader - 4 elementer;
- en stor agurk - 1 stk;
- en stilk av selleri - 1 stk;
- Fetaost - 3 ss. skjeer;
- 1/2 lime juice;
- majones - 1/3 ss.
forberedelse
Skalte rekerhaler lages i smør til de blir rosa. Under rost sesongen krepsdyr med en klype salt og tørket hvitløk.
I en salatskål kombinere grønnsaker: hakkede salatblader, stykker av agurk og selleri. Dryss alle krummene av fetaost og legg ovenpå stekt reker. Pisk majonesen med limejuice og hell den resulterende sausen til en deilig og lett salat med reker.
Lett salat med reker og tomater
ingredienser:
For tanking:
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- sennep dijon - 1 teskje;
- eddikvin - 1/3 av et århundre;
- vann - 3 ss. skjeer;
- olivenolje - 190 ml;
- en haug med fersk basilikum.
Til salat:
- salathodet romano;
- reker - 500 g;
- kirsebærtomater - 400 g;
- olivenolje - 60 ml.
forberedelse
Visp alle ingrediensene for påfylling til homogenitet. Bland de skalte rekerhaler med smør. Tilsvarende gjør det samme med tomater. Hell salatens hode med den gjenværende oljen, og krydret deretter grønnsakene og sjømat med salt og pepper. Forbered ingrediensene til salaten på grillen: 6-8 minutter vil gå til salat og tomater, og ytterligere 5 minutter til reker. Legg de ferdige produktene på en tallerken og hell basilsaus.