Det er alltid praktisk å lage varme retter og side retter til dem. Hvis du er fans av en så rask matlaging, så setter du pris på vår artikkel om hvordan å lage en and med grønnsaker.
Duck bakt med grønnsaker
ingredienser:
- and - 1,5-2 kg;
- salt, pepper;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- pastinett - 1 stk.
- rope - 1 stk;
- sjalottene - 4 stykker;
- tørr hvitvin - 1/2 st.
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
Jeg kuttet min and, vi kuttet av overflødig fett. Vi punkterer slaktkroppen med en gaffel over hele overflaten, og dryss deretter salt og pepper. Bake fuglen i 45 minutter ved 180 grader.
Halvkokt fjærfe hentes fra ovnen og rundt det sprer vi de skiverne poteter, gulrøtter, pastinetter, rogn og sjalott. I stedet for de foreslåtte grønnsakene kan du bruke noen frukter, hvis de bare er egnet til baking. Vi blander grønnsakene slik at de er dekket med fettet utgitt fra anda. På toppen av laurbærarket. Bake tallerkenen i ytterligere 45 minutter, ikke glem å vanne fjærfe og grønnsaker med fett, for ikke å tørke ut. Etter at tiden er gått, hell tørr hvitvin på bakebrettet og fortsett å lage mat ved 160 grader i ytterligere 30 minutter, eller til dukken er myk.
Før du serverer, la fuglen stå i 10-15 minutter, slik at den beholder sin juiciness.
Duck Oppskrift med grønnsaker
ingredienser:
- andlår - 2 stk.
- salt, pepper - å smake;
- gulrøtter - 2 stk;
- poteter - 2 stykker;
- hvitløk - 3 fedd;
- timian - 4 grener;
- purre - 1 stk;
- løvblad - 1 stk;
- kylling bouillon - 1 vare;
- tørr hvitvin - 1 vare;
- vann.
forberedelse
Duckbenene vaskes og tørkes, overskytende fett er kuttet. Stryk hele benet på begge sider med salt og pepper, legg dem ned på skillet med smør. Deretter kutter vi fettet for å gjøre kjøttet mykere. Stek anda til en gylden farge i 6-10 minutter på den ene siden og 2 mer på den andre, hvorpå vi skifter fuglen til en tallerken.
Gulrøtter og poteter skal finhakkes og plasseres i en panne med rester av andfett. Stryk grønnsakene med salt og pepper, kok i 5-10 minutter, til gyldenbrun. Etter at tiden er ferdig, legg til skiverne. Fortsett å røre, fortsett å lage grønnsaker i 3-5 minutter. Legg hvitløk og timian til stekepanne, stek i ytterligere 45 sekunder. Vi returnerer hele benet til en pute av grønnsaker, hell all vin og kyllingbuljong, legg laurbærarket.
Vi setter anda med grønnsaker i ovnen og kok i 200 grader i 30 minutter, hell væsken om nødvendig, etter at vi reduserer varmen til 180 grader og bake fuglen i ytterligere 30 minutter.