Vareniki er en favoritt rett for mange, selv de mest bortskjemte gourmeter. Denne parabolen har mange plusser. En av dem er at i deigen kan du pakke helt forskjellige fyllinger, alt fra vanlige poteter og slutter med ulike frukter og bær. Men i dag deler vi med deg grunnleggende oppskrifter, hvordan du fyller på dumplings med poteter.
Fyll på dumplings med poteter og lever
For denne fyllingen kan du bruke noen lever, tk. det vil fortsatt bli knust og til og med det tøffeste, blir til potetmos.
ingredienser:
- lever - 0,5 kg;
- potet - 0,7 kg;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, vegetabilsk olje.
forberedelse
Peel potetene, hogk og lag dem. Lever koker eller legg ut hvis det er kylling eller kalkun. Selv om kalven også kan settes ut, må den bare finhakkes. Det er nødvendig å stuge i en liten mengde smør, i sin egen juice, så vil det i motsetning til kokt leve være mer duftende.
Fylling av dumplings fra rå poteter
Denne fyllingen er fra kategorien "gjester på terskelen", tk. tid til å forberede det er brukt det aller minste. Det eneste kravet er å forberede denne fyllingen når deigen er klar og kastet i blanke for å umiddelbart begynne å forme vareniki (eller patties) slik at potetene ikke er glass når salt legges til det.
ingredienser:
- potet - 0,5 kg;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
Poteter og løk tre på et rist, legg til slått egg, salt, pepper. Løkjuice vil forhindre at potet blir mørkere, og egget holder det sammen slik at det ikke oppløses. Du kan også legge revet ost, det vil legge til en piquancy til en slik fylling. Ikke bekymre deg for at potetene vil være rå. Femten minutter med matlaging dumplings vil være nok til å gjøre fyllingen tilberedt.
Reseptbelagt fylling for dumplings med poteter og sopp
ingredienser:
- potet - 0,5 kg;
- Ferske sopp - 0,4 kg;
- løk - 1 stk;
- smør - 80 g;
- salt, greener, pepper.
forberedelse
Vi setter vann for poteter på forhånd, vi rydder poteter og kutter dem (jo mindre tid har du, jo mindre). Også, for å akselerere forberedelsen av poteter, kan du sette et lite stykke smør i vannet.
Sopp kan brukes og tørkes, så de må fylle med varmt vann i 2-3 timer.
Vi lager kokte poteter i puree, ikke legg til olje eller melk, fordi Fyllingen vår skal være tykk. Slip deretter kjøttkvernet eller blenderleveren og bland med poteter, legg også ristede løk med hvitløk og salt. Hvem liker, kan pepper. Hvordan blandes og fylles fyllingen er klar.