Noen ganger vil jeg gjøre noe enkelt, men uvanlig og samtidig velsmakende og nyttig. Vi foreslår i slike tilfeller å lage mat med sopp - en slik gastronomisk kombinasjon er veldig interessant.
Fisk bakt med sopp i ovnen
ingredienser:
- fisk (fileter uten bein) - ca 600 g;
- Friske sopp (hvit, mushroom, oyster sopp) - ca 300 g;
- løk - 1 stk.
- krem naturlig melk - ca 170 ml;
- OST er vanskelig - ca 150 g;
- Jord krydder (duftende og svart pepper, muskatnøtt, etc.);
- vegetabilsk olje;
- friske greener er forskjellige.
forberedelse
Fiskfileter skal kuttes i stykker som er egnet til å spise, løk - kvartringer og sopp - ikke for grunne. Stek løkene i en stekepanne til det kommer en lys gylden nyanse. Legg til sopp og protushim på lav varme, rør med en spatel i 15 minutter. Alle forberedt. Fortell deg nå hvordan du lager fisk med sopp.
Smør rikelig med olje eller smør bunnen av den ildfaste molden og legg et lag med løk-soppblanding. Fra ovenfra fordeler vi biter av fisk. Vi fyller den med krem, krydret krydder. Hvis du vil, kan du legge 1-2 egg til krem og blande.
Bake i ovnen i ca 20 minutter ved en temperatur på ca 200 grader C. Stryk med revet ost og hakkede greener. Vi returnerer skjemaet i ovnen i ytterligere 5-8 minutter. Oster skal være lett justert, men ikke å flyte. Som en siderett kan du servere ris, asparges, kokte poteter , og serverer også en rekke grønnsaksalat, lettvin eller øl.
Fisk fylt med sopp i ovnen
For dette formål, for eksempel, makrell (det er få bein) er egnet.
forberedelse
Vi lager løk-soppblandingen på samme måte som i forrige oppskrift (se ovenfor). Klipp av fiskens hoder, tarm og fjern ryggene forsiktig. På den som kommer fra fisken som lerret, sprer vi løk-soppblandingen, skru av rullen og slipsen
Noen er interessert i å lage røde fiskbakt med sopp. Spørsmålet er ikke engang hvilken type fisk som kalles "rød". Tidligere ble rød fisk kalt stør i Russland, nå blir det ofte kalt laks (laks, ørret, pukkel laks etc.). Hvis du vil lage laks eller rosa laks i ovnen - opptatt som i første eller andre oppskrift (se ovenfor). Du kan bare erstatte den svarte bakken pepper med skarp rødt og velge en rosevin, bærtinktur eller mørk øl.