På hyllene kan du fortsatt finne blomkål til en rimelig pris, ikke gå glipp av muligheten til å prøve oppskriften på denne enkle snacken. Pannekaker laget av blomkål er overraskende delikate, som minner om analoger fra en courgette i konsistens, kan serveres til og med kaldt og er flott for å bli spist til lunsj eller på jobb.
Pannekaker laget av blomkål - oppskrifter
Krisen på utsiden og ømmen inne i kålfrostene er enda mer deilig i sausens selskap. Vår består av en blanding av enkel majones og chili saus, men den kan erstattes av enhver dukkert etter eget valg.
ingredienser:
For pannekaker:
- gjennomsnittlig hodeblomkål - 1 stk.
- hvetemel - 45 g;
- cornmeal - 35 g;
- revet ost - 20 g;
- egg - 1 stk;
- tørket løk og hvitløk - 1/2 ts hver;
- grønn persille - 2 ss. skjeen.
For saus:
- majones - 45 ml;
- varm chili saus - 10 ml.
forberedelse
Blomstrende kål kokes til det er mykt. Skyll kålen med en blender eller kniv. Overfør kålstoffet i en hvilken som helst praktisk beholder og kombinere den med begge typer mel, revet ost, urter, tørket løk og hvitløk, og slå deretter egget til gjengen. Bland kålen med resten av ingrediensene til glatt og fordel deretter blandingen i like store deler, hver av porsjonene ruller og flater mellom palmer. Stek pannekaker fra blomkålen med osten til øm, og overfør dem deretter til papirhåndklær.
Rask tilbered sausen ved å blande majonesen med den skarpe chili-sausen, og server fatet.
Friter fra courgetter og blomkål
Hvorfor ikke kombinere pannekaker fra blomkål med sine mer populære fettere - squashpannekaker? Utgangen vil være den mest sommermatte fra alle mulige, overraskende øm og smakfullt minner om årets varmeste årstid.
ingredienser:
- blomkålhodet (middels størrelse);
- potetknoller (middels størrelse) - 2 stk.
- courgette - 1 stk;
- sjalott - 45 g;
- persille greener - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Gni courgette og krydre den med en sjenerøs klype salt. Skal potetknollene, og bake dem til det er mykt. Kok inflorescence av kål for et par eller i saltet vann. Hakk skallottene.
Under forberedelsen av de resterende ingrediensene vil kucchini ha tid til å tildele en tilstrekkelig mengde juice: klem den og bland riven kucchini med løk og urter. Bland de kokte blomstringene av kål og bland dem med resten av ingrediensene. Prik poteter og legg det til blandingen. På grunn av stivelsen i knollene, bør massen rolig holde form, men hvis ikke, legg til en skje med annet mel.
Etter å ha formet koteletter, stek dem i en overflod av olje til du brenner og serverer.
Pannekaker med blomkål og hakket kjøtt
I vanlige friter eller hakket kjøttpatties blir grønnsaker vanligvis tilsatt for å øke juiciness. I dette tilfellet vil blomkål handle på samme prinsipp, noe som gjør koteletter mye mer milde.
ingredienser:
- blomkålhodet - 1/2 stk.
- Fjær av grønne løk - 3 stykker;
- kylling hakk - 620 g;
- ris (kokt) - 45 g;
- mel - 30 g;
- melk - 45 ml;
- revet parmesan - 35 g;
- egg - 1 stk;
- Stingler av asparges - 8 stk.
- hvitløkskrever - 1 stk;
- brødkrummer - 75 g;
- grønn persille - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Før du lagrer pannekaker fra blomkål, koker blomsten til det er mykt. Smør kålen med en blender og kombiner den med hakket kjøtt, ris, mel og melk. Rør i egget og tilsett riven ost. Grind greens med hvitløk og kombinere dem med hakket kjøtt. Kok stilkene av asparges et par, fint kutt og legg til fremtiden fritters. Deler av den resulterende massevisningen i brødsmuler og stek i forvarmet olje til bruningen.