Nå, når de fleste grønnsaker, frukt og bær er tilgjengelige hele året, kan du skjemme deg bort med retter med deltakelse, ikke bli et problem. Utmerkede valgmuligheter for bruk av frosne eller friske kirsebær er ikke bare tilberedning av bakevarer og desserter, men også fantastiske sauser som kan utfylle ikke bare den søte parabolen, men også kjøtt og fjærfe. Hvordan lage en kirsebærsaus vi vil forstå i denne artikkelen.
Oppskriften på en kirsebærsaus
ingredienser:
- sukker - 3 ss. skjeer;
- stivelse - 1 ½ ts;
- kirsch eller kirsebær brandy - 2 ss. skjeer;
- bakken kanel - klype;
- kirsebær - 3 elementer;
- sitronsaft - 1 ts.
forberedelse
Vi legger sukker og stivelse i gryten og blander den. Der legger vi til juice, brandy og kanel, blandes igjen. Nå er det kirsebærens tur, det må kuttes i halvdeler, og deretter blandes med en krydret blanding i gryten. Vi legger sautépannen på en liten brann og kok sausen til tykk (5-7 minutter), rør kontinuerlig. Vi fjerner beholderen fra brannen, legg til sitronsaft og la den kjøle seg i 10-15 minutter før servering.
Klar kirsebærsaus kan serveres til pannekaker, paier eller iskrem.
Kirsebærsaus til kjøtt
ingredienser:
- sjalott - 2 stk;
- kirsebær - 2 stykker;
- olivenolje;
- rødvin - 3/4 elementer;
- appelsinskall - 1 ss. skje;
- appelsinjuice - 2 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper;
- timian.
forberedelse
Sjalotte sjalottene er malt og stekt i olivenolje til det er gyldent. Sammen med sjalotten i stekepannen, send og kirsebær, forhåndskutt i halvdeler.
Når løkene har fått den nødvendige fargen, legg til rødvin, zest og appelsinjuice , en klype salt til pannen. Kok blandingen halvveis og la den avkjøles. Vi serverer saus til kjøttet , og legger til litt timian og nymalt svart pepper.
Kirsebær and-saus
ingredienser:
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- Røde løk - 1 stk.
- sitronskall - 1 teskje;
- timian - 2 grener;
- rødvin - 1/3 av et århundre;
- kyllingsuppe - 1/2 st.;
- kirsebær i sirup - 400 g;
- Balsamicoeddik - 2 ts.
- smør - 30 g.
forberedelse
I kastrullen stek finhakket løk, zest og timian i ca 4-5 minutter, eller til løket er gyldent. Etterpå legger du til vinen og koker i ca 2 minutter, og hell deretter kjøttkraft, kirsebærsirup og eddik. Vi bringer alt til koking, reduser varmen og kok sausen i 3-4 minutter. Legg til kirsebær, fortsett å slukke alle ingrediensene i ytterligere 5 minutter. Vi sender et stykke smør til gryten, og kok sausen i ytterligere 2-3 minutter.