Kylling kjøtt er en av de mest brukte matvarer i mange land rundt om i verden. Forskjellige retter med kylling kan tilberedes fra en hel kadaver eller sine separate deler, og kan også tilberedes av kyllinghakket kjøtt.
Vi vil fortelle deg hva slags nyttige, raske og enkle, kostholdige og ikke-diettretter kan tilberedes fra kyllinghakket kjøtt.
Vanligvis er et godt kyllingkjøtt kjøtt laget av to typer kjøtt i ett eller annet forhold, nemlig:
- fra en filèt (hvitt kjøtt fra et bryst uten hud og bein, et kostholdsdelikat produkt);
- mer fettete kjøtt fra skinn og lår (animalsk fett er også nyttig til en viss grad for menneskekroppen).
For tiden kan du kjøpe kylling hele kadaver eller individuelle deler, noe som er veldig praktisk. Du kan til og med kjøpe ferdig kjøttkjøttkjøtt. Hvis du vil lage fettfattige diettprodukter - bruk bare fileter fra bryst uten hud. Hvis du vil ha en mer solid og fet forkjølelse - kjøtt fra lårene og skinnene vil gå (huden er bedre å ikke bruke, den sammen med beinene er mer egnet for buljongberedning). Hva å velge en dyse for kjøttkvern, løse for deg selv, det er bedre å kombinere, kombinere en stor forkjølt med en liten en - du får en mer interessant tekstur.
Vurder flere oppskrifter for deilige retter fra kylling kjøtt.
Suppe med hakkede kjøttboller
ingredienser:
- hakket kylling - ca 300-400 g;
- gulrøtter - 1 stk. liten størrelse;
- poteter er ikke store - 2-5 stk.
- søt rød pepper - 1-2 stk.
- friske friske urter (løk, persille, dill, basilikum, koriander);
- Krydder tørr jord (for eksempel en blanding av karri eller humle-suneli);
- hvitløk - 1-2 fedd;
- malt svart pepper.
forberedelse
Skrellede og skiver gulrøtter og poteter, kok i en gryte med mild kjele i 1-1,5 liter vann i 15 minutter etter koking (støyen er fjernet). Vi kutter den søte pepper med korte strøer og kastes også i en gryte.
I hakketoppen legger vi til krydder og finhakket dill, litt saltet. Bland forkjølingen forsiktig og med våte hender, form kjøl kjøttbullene med en diameter på ca 2,5-3 cm. Legg forsiktig kjøttbullene i kokende suppe. Antall kjøttboller er beregnet - etter antall porsjoner. Du kan legge til 1-2 ss. skjeer med tomatpuré . Vi venter på en ny kjele (støy, selvfølgelig skyter vi). Kok sammen i ytterligere 5-8 minutter, slå av brannen og dekk suppen med lokket, la det stuge i 10-20 minutter.
Vi heller suppe på plater, på hvert sted den nødvendige mengden kjøttboller. Hell suppen med sort pepper og dryss med hakkede urter og hvitløk.
Det skal bemerkes at i stedet for poteter (eller med det) i suppe med kjøttboller, kan du legge til ris eller bokhvete, unge bønner, grønne erter, courgetter, brokkoli eller hvitkål. Hvis du vil at parabolen skal være strengt kosthold, må du bare kake hakkede kjøtt fra kyllingbrystet.
Fra kyllingkorn kan du lage mat og deilige andre kurs.
Kylling kotelett koteletter
ingredienser:
- hakket kylling - ca 600 g;
- løk - 1 stk.
- krydder tørr grunn (etter eget valg).
forberedelse
Hvis du smelter deg selv, passerer du den skarpe pæren gjennom kjøttkvernet sammen med kjøttet (hvis kjøttkremet er klart, slip pæren i blenderen og legg til). Også i hakket kjøtt, tilsett tørrkrydder, legg til litt og bland godt. Du kan legge egg og kokt ris til hakk, men dette er ikke nødvendig. Hvis fyllingen er for vannaktig, kan du legge til litt hvetemel.
Deretter danner vi små koteletter med våte hender. De kan stekes i en panne på begge sider til gyldenbrun og litt stekt over lav varme under lokket. Du kan lage koteletter for et par (koketid ca 20 minutter). Du kan også bake koteletter i oljete eller fettete ildfaste former (glass, keramikk, metall). Selvfølgelig, baking og damping er å foretrekke å steke.
Kjøttboller kan tilberedes fra samme fylling. Garnering kan velges nesten alle.
Til retter fra kyllingkvart kan du servere lyse hvite eller rosa bordsvin.