Svinekjøtt med teriyaki saus er en moderne klassisk japansk oppskrift. Fortell deg hvordan du skal forberede en slik tallerken hjemme (det er ikke så vanskelig).
Svinekjøtt i teriyaki saus med grønnsaker
Du kan selvfølgelig kjøpe ferdig teriyaki saus i en spesialisert avdeling av supermarkedet eller i markedets tematiske marked, men dette er for det første dyrt, og for det andre finnes det ikke slike utsalgssteder overalt.
Hovedfunksjonen til teriyaki saus , ikke bare og ikke så mye smak, men fremfor alt karamellisering av hovedproduktet.
ingredienser:
- svin mørbrad - 400 g;
- sesamolje;
- soya saus;
- mirin eller skyld
- sukker;
- sesamfrø - 2 ss. skjeer;
- søt pepper - 2 stk. forskjellige farger;
- purre - 1 stk. (lett del av stammen);
- gulrøtter - 1 stk;
- greener (dill, koriander, vill hvitløk, persille).
forberedelse
Bland såsausen med myrra eller skyld (vel i ekstreme tilfeller med vodka) i forholdet 1: 1. Tilsett litt sukker til sausen og oppløs det. For viskositet kan du legge til svært lite stivelse. Svinekjøtt kuttet med strimler og syltet i teriyaki saus i minst en halv time, så i omtrent fem minutter flytter vi den til en kolander eller sil.
Søte paprika og gulrøtter skåret i strimler og purre skiver. Du kan legge til en liten strengbønne i dette settet.
Vi oppvarmer sesamoljen i en wok eller en dyppanne (vi beklager ikke olje). Smør lett den knuste hvitløksklæren når den begynner å gli - kast den bort. Stek kjøttet i 8 minutter, brannen er sterk, rist pannen kraftig av håndtaket og skru kjøttet over med en spatel. Vi fjerner kjøttet fra stekepannen og steker nu de hakkede grønnsakene i 5 minutter, hell deretter litt mer saus der det var kjøtt og i ytterligere 5-8 minutter er vi klare til å gå.
Svinekjøtt og grønnsaker med teriyaki saus å tjene godt med ris eller nudler.
I japansk mat bruker flere tradisjonelle typer nudler. Risnudler før matlaging
Bokhvete nudler og hvete varim samt eventuelle andre pasta produkter, det vil si i 8-12 minutter, kaster det deretter tilbake i en kolander (ikke skyll hvis nudlene er av høy kvalitet).
På en tallerken legger du ut en servering med ris eller nudler, nær eller topp kjøtt og grønnsaker. Pass på å sprute rikelig alle frø av sesamfrø og hakkede greener. Du kan stryke med sitronsaft. Brød er ikke nødvendig for slik mat, du kan servere rå revet daikon, friske agurker, skyld eller mirin.