Ojahuri er en oppskrift som vanlige poteter og kjøtt blir til en saftig, velduftende familie georgisk tallerken. Generøst smaksatt med tradisjonell humle-soleli, modne tomater og friske urter, den har en rik smak, en appetittvekkende utsikt og tilhører en sjelden kategori retter som kan formidle en hjemmekoselig atmosfære.
Hvordan lagre ojathuri?
Ojacuri på georgisk er kjøtt og grønnsaker av høy kvalitet, krydder og friske urter. Reglene bruker fett svinekjøtt og kalvekjøtt. For mykhet og smak, blir kjøtt marinert i vin eller sitronsaft. Retten er tilberedt enkelt: kjøtt og poteter er stekt separat, kombinert, krydret med krydder, tomater og umiddelbart matet til bordet.
ingredienser:
- svinekjøtt - 450 g;
- poteter - 4 stk.
- løk - 1 stk;
- olje - 50 ml;
- sitronsaft - 80 ml;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- tomat - 1 stk.
- hops-suneli - 5 g;
- svart bakken pepper - klype;
- koriander og basilikum - for en håndfull.
forberedelse
- Mariner stykker av svin i smør og sitronsaft i 3 timer.
- Skiver i potetfries i stekt.
- Stek kjøttet med løk.
- Legg til poteter, hvitløk, krydder og tomatskiver.
- Stram under lokket i 3 minutter.
- Ojjahuri med svinekjøtt er dekorert med greener og umiddelbart servert.
Ojahuri på ketsi - oppskrift
Ojjahuri på ketsi er en tradisjonell måte å lage mat og servere på. I motsetning til vanlig stekepanne, hvor kjøttet bare stewes eller scalded, beholder leikkjær kjøttjuice, krydder duft og en crusty skorpe dannes. Det må huskes at kjøttet i leire ketsi er tilberedt i noen minutter, etter at det er fjernet fra brannen.
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 1,5 kg;
- poteter - 600 g;
- løk - 2 stk;
- tomater - 2 stk;
- hops-suneli - 5 g;
- rødvin - 100 ml;
- tørr adzhika - 5 g;
- cilantro - en håndfull.
forberedelse
- Kjøttkutt og marinere i vin og krydder i 6 timer.
- Kok poteter i dyp fett.
- Varm ketsi og stek kjøtt- og løkringer.
- Legg til poteter og tomater.
- Ojjahuri er en oppskrift som antas å smelte på ketsi i ikke mer enn 7 minutter.
Ojjahuri med sopp
Den georgiske ojahuri-tallerken kan bli svak, hvis kjøttet er erstattet med sopp. De er perfekt kombinert med poteter og tomater, er raskt forberedt, og gjør parabolen næringsrik og lavt kaloriinnhold. Alt du trenger er å steke dem med løk til rouge og kombinere dem med poteter, tomater og krydder som vil legge til georgisk smak for mat.
ingredienser:
- mushroom - 200 g;
- poteter - 3 stk.
- løk - 2 stk;
- tomat - 1 stk.
- svart bakken pepper - klype.
forberedelse
- Før du lager ojayhuri, stek potetene i dypstekning.
- Mushignons skåret i 4 stykker og stek med løk.
- Legg til poteter og tomatskiver, sesong.
- Ojjahuri er en soppoppskrift, som "modner" på tallerkenen i ytterligere 5 minutter.
Ojjahuri med biff - oppskrift
Ojachuri fra kalvekjøtt vil bidra til å snu hverdagslige enkle produkter til en saftig matrett. En spesialitet av oppskriften er at kjøttet i ferdig form er fylt med tomater og krydder. Innen noen få minutter får produktet en ekstraordinær smak og aroma, som den deler med stekte poteter . Når du serverer, er Ojahuri dekorert med granateplefrø.
ingredienser:
- kalvekjøtt - 350 g;
- poteter - 4 stk.
- tomater - 4 stk;
- løk - 1 stk;
- adzhika - 5 g;
- en hvitløksklær - 2 stk.
- olje - 40 ml;
- koriander - håndfull;
- Granatkorn - 20 g.
forberedelse
- Deler av kalvekjøttfisk.
- Bland de knuste tomater, adzhika og hvitløk.
- Kryd blandingen med kjøtt.
- Peel poteter og løk, legg til kjøttet.
- Ojjahuri er en oppskrift der granatæblefrøene og grønnsaket vil understreke den georgiske smaken.
Oppskriften på ojahuri fra svinekjøtt
Ojjahuri fra svinekjøtt har sine egne særegenheter: For å gjøre kjøttet mykt og ømt, blir det marinert i krydrede krydder i en halv time. Deretter stekes i en panne, legg til rå poteter og bringe til beredskap. Med denne teknikken beholder parabolen sin juiciness, aroma og er i stand til å tilfredsstille hver husstand, i samsvar med georgiske tradisjoner.
ingredienser:
- svinekjøtt - 430 g;
- poteter - 3 stk.
- tomater - 3 stk.
- løk - 2 stk;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- fersk persille - en håndfull.
forberedelse
- Svin og løk mariner i krydder i en halv time.
- Stek, legg til poteter og grill til kokt.
- Legg tomatene og kok i 10 minutter.
Ojahuri med kylling
Ojjahuri er en georgisk oppskrift, hvor du kan skjemme bort familien din med et enkelt og solid måltid. Kylling kjøtt er inkludert i det daglige kostholdet av nesten hver familie og er ideell for matlaging. Et universalprodukt er perfekt kombinert med alle komponenter og er raskt forberedt. For parabolen er enhver del av kyllingen, bortsett fra fileten, egnet.
ingredienser:
- kylling - 1/2 stk.
- poteter - 4 stk.
- løk - 2 stk;
- tomater - 3 stykker;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- fersk persille - en håndfull;
- Humle - 5 g.
forberedelse
- Klipp kyllingen delvis, krydret og stek.
- Legg til poteter.
- Ojahuri er en hjemmelaget oppskrift hvor poteter og kylling stewes i 20 minutter under et lokk.
- Skriv inn tomater, hvitløk og greener, og sukk oppretten i 10 minutter.
Ojjahuri med lam
Ojjahuri er tilberedt av alle slags kjøtt, men det er spesielt smaksatt og saftig oppnådd av lam. Slikt kjøtt er spesifikt, så det må marineres før du lagrer ojahuri på georgisk. Forbered marinaden enkelt: du må blande krydder, krydder, vineddik og smør, og legg kjøttet med løk i blandingen i to timer.
ingredienser:
- lam - 1,3 kg;
- poteter - 5 stk.
- tomater - 3 stk.
- løk - 3 stk;
- eddik - 40 ml;
- olje - 80 ml;
- koriander - 5 g;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
forberedelse
- Kjøtt med løk marinate i krydder, eddik og olje i 2 timer.
- Stek, legg hvitløk og poteter og kok i 20 minutter.
- Skriv tomater og la dem simre i ytterligere 10 minutter.
Ojathuri i ovnen - oppskrift
Ojathuri i ovnen - ligner på matlagingen på ketsi. Med denne metoden for varmebehandling slipper komponentene i sin egen juice, de blir jevnt bakt og byttet med smaker. For å hindre at parabolen blir til grøt, er det nødvendig å frityre kjøttet i en stekepanne og før du sender det til ovnen, legg til rå poteter og tomater.
ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- poteter - 6 stk.
- tomater - 3 stk.
- tomatsaus - 40 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- vineddik - 40 ml.
forberedelse
- Kjøtt marinere med eddik i en time.
- Stek, tilsett løk, pepper.
- Legg i en mold, dekk med potetskiver og tomater.
- Hell sausen og deksel med folie.
- Bake i 30 minutter ved 180 grader.
Ojahuri på staven
Ojjahuri i kjelen på staven tilhører kategorien av retter som bare nyter godt av lysets duft. Georgisk stek av kjøtt og grønnsaker , stekt på åpen ild, vil ikke forlate likegyldige, selvsinnige familiemedlemmer. Med denne matlagingsteknikken er det viktig å justere brennens intensitet for ikke å overvære kjøttet.
ingredienser:
- Pork neck - 500 g;
- poteter - 120 g;
- løk - 35 g;
- en hvitløksklær - 2 stk.
- vann 100 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- olje - 60 ml.
forberedelse
- Varm Kazan, hell i oljen og stek stykkene av svinekjøtt.
- Tilsett poteter, vann og kok i 15 minutter.
- Legg løk, hvitløk og tomater på en brann i 5 minutter.
Ojathuri i den multivariate
Ojjahuri fra en kalkun i en multivark vil bli med i en samling av sunn og sunn mat, da det har en rekke fordeler. Kjøtt av kalkun er næringsrik, det er et verdifullt diettprodukt og krever ikke spesiell ferdighet i matlaging. Tomning i multivarket gjør oppsettet mykere, mer forsiktig og tilpasser det til hverdagens hjemmemeny.
ingredienser:
- kalkunfilet - 380 g;
- poteter - 3 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- tomater - 3 stykker;
- adzhika - 20 g.
forberedelse
- Stek kalkun og løk i "Baking" -modus i 15 minutter.
- Tilsett poteter, kok i ytterligere 10 minutter.
- Legg adzhika, paprika og tomater.
- Kok opp fatet i "suppe" time.