Lett saltede agurker, til høyre, regnes som den mest populære hjemmeforberedelsen. Fra denne artikkelen vil du lære å salt disse populære grønnsakene på en kald måte. Smaken av denne snacken er helt ekstraordinær.
Lett saltet sprø agurker i kald saltlage for vinteren - oppskrift
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- dill paraplyer - 2 stk;
- blader av en currant og en kirsebær - 5 stk;
- en hvitløksklær;
- pepperrot (rot eller blader) - 20 g;
- pea av sort pepper - 8 stk.
- salt av stein - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- vann - 1,5 liter.
forberedelse
Agurker skylles grundig, helles med kokende vann, og deretter suge i isvann i et par timer. Legg tett grønnsakene i en tre-liters krukke, skift med rene blader, dill paraplyer, hvitløk og paprika. Fyll med kald saltlake, legg til vodka, lukk krukken tett med lue nylon. Ta arbeidsstykket i kjelleren eller legg det på et annet kjølig sted. Disse agurker beholder sin naturlige farge og lagres i lang tid.
Pickling agurker med kald saltlage - oppskrift
ingredienser:
Til en 3-liters krukke:
- vann vår eller godt - 1,5 liter;
- salt stort, ikke iodisert - 75 g;
- dill paraplyer - 4 stk;
- stokk av pepperrot liten - 4-6 stk.
- Hvitløk - 8 stk.
forberedelse
Først forberede vannet. Det er ønskelig å koke det, men hvis du har en vår, kan du hoppe over dette øyeblikket. Deretter begynner du å forberede agurkene selv. For å få snacken til å bli utrolig sprø, vask den og hell de rene grønnsakene med kaldt vann og la det stå i et par timer.
Mens agurkene er gjennomvåt, klargjør du bokser og krydder ordentlig. Tare skal ikke steriliseres, vaskes grundig nok, og ta hetten nylon. Skal knivene på hvitløkene. Paraplyer av dill skylles grundig. Roten av hestens røkelse er grundig vasket og rengjort av smuss, og hvis den er stor kuttet i stykker.
Nå begynner å montere arbeidsstykket. Legg agurk, dill, hvitløk og pepperrot i lag.
I kaldt vann, rør saltet til krystallene oppløses helt, men vær sikker på at saltvannet står litt, slik at de uoppløste partiklene faller til bunnen, og fyll deretter agurker i krukken med denne saltlake.
Lukk krukken med en hettehett, legg det på et kaldt sted og glem det for hele måneden. Gurkere vil definitivt vandre. Når brygeprosessen stopper - snacken er helt klar.