Leveren er et ideelt utgangspunkt, ikke bare for pates og hovedretter, men også for gode snacks. Et slående eksempel på dette er oppskriften på leversalat, som er lett å implementere, med hånden et vanlig sett med grønnsaker og grønnsaker, sammen med selve leveren selv.
Klassisk oppskrift på leversalat
Kanskje, for maten vår er denne oppskriften ikke klassisk, men for Milanese er en slik tallerken veldig populær. Kombinasjonen av en øm lever, stekt i brødkrummer for å knase, friske salatblader og tynne radiseplater vil være din favoritt blant annet utvalg av snacks.
ingredienser:
- Lever av lam - 210 g;
- brødcrumb - 65 g;
- en håndfull grønn persille;
- mel - 35 g;
- olivenolje - 45 ml;
- egg - 1 stk;
- blader av salat - 85 g;
- reddik - 55 g;
- skiver av sitron - 2 stk.
forberedelse
Det aller første skrittet i å lage en salat vil være forberedelse av leveren. Det blir først rengjort av filmer og kanaler, deretter grundig vasket og kuttet i strimler. Hver av disse stripene skal tidligere tørkes, og deretter zaponirovat i henhold til standardskjemaet: rull i mel, dypp inn i egget og dryss med brødsmuler. Ferdige stykker av leveren blir stekt i forvarmet olje til knase og la overflødig fett rense på servietter. En annen varm lever er lagt ut på sprø salatblader og radise skiver, og en ferdig matbit helles med sitronsaft.
Oppskrift på salat fra leverpannekaker
Hepatiske pannekaker var i salatoppskriften takket være praktiske husmødre, som ikke vil bli kvitt produktene igjen etter forberedelsen av leveren kake. Strimler av leverpannekaker i rammen er kombinert med grønnsaksprikkede poteter og friske agurkskiver, og denne smaken er krydret med den vanlige sausen - majones.
Vi vil vurdere den enkleste og "lat" varianten av parabolen, men for å gi forretten et mer estetisk utseende, kan du endre oppskriften og lage en lagdelt leversalat.
ingredienser:
- hepatiske pannekaker - 5 stk.
- fersk agurk - 50 g;
- poteter - 75 g;
- gulrøtter - 45 g;
- løk - 45 g;
- majones;
- en håndfull grønne løk.
forberedelse
Kok potetknollene, rengjør dem og del dem i små terninger. Hak den friske agurk. Finhakk løkene og grøt gulrøtter, og lag dem deretter sammen. Pannekaker skåret i strimler. Legg de forberedte komponentene i lag, dressing med saus, i vårt tilfelle med majones. Dette og hele enkle oppskriften på saladsalat med gulrøtter og løk.
Lekkert leversalat - oppskrift
En annen varm salat har en merkbart rikere tekstur enn alle sine forgjengere fra dette materialet. I den ømte kyllingeleveren blir det ledsaget av sprø stykker brød og bacon, og friskhet legges til salatbladene.
ingredienser:
- smør - 55 g;
- stykker brød - 3 stk.
- bacon - 175 g;
- kyllingelever - 420 g;
- salatblader - 115 g;
- kirsebærtomater - 130 g;
- en håndfull unge erter;
- majones;
- varm chili saus.
forberedelse
I en overflod av smeltet smør, stek kubene av brød før blanchering. Bacon strips steke separat til knase. På den delen av baconfett, brunet kyllingelever. Dekk fatet med salatblader, kirsebærtomater og erter. Topp med sprø strimler bacon, lever og kjeks. Bland majones og varm saus i ønsket mengde, og hell deretter ferdig tallerken på toppen.
Salat skal serveres umiddelbart etter matlaging, slik at varme stykker av leveren ikke gjør salatbladerne treg.