Hjem adzhika vil gjøre smaken av kjøttretten lysere, og det vil også være et utmerket tillegg til et stykke brød eller skål . I oppskriftene nedenfor, forteller vi deg hvordan du lager ajika med ketchup chili.
Hvordan lage Adjika med Ketchup Chili for Winter - Oppskrift
ingredienser:
- tomater - 2,5 kg;
- Bulgarske paprika - 355 g;
- gulrøtter - 450 g;
- løk - 550 g;
- epler - 450 g;
- hvitløk hoder stor - 2 stk.
- Solsikkeolje uten duft - 55 ml;
- saltstein ikke iodisert - å smake;
- ketchup chili - 160 g.
forberedelse
For å bevare adzhiki fra tomat med ketchup chili og epler, vil vi i utgangspunktet forberede alle komponentene som er nødvendige for billets. Ripe, friske tomater blir skyllet, tørket og kuttet i flere lobler, mens du skjærer ut stilkene. Vi fjerner de vasket bulgarske paprika fra frøkassene og fjern stengene og kutter kjøttet i flere deler. Vi rydder gulrøtter, epler og pærer og deler også seg i segmenter. Nå demonterer vi hvitløkshodene for tennene, som i sin tur blir skilt av skallet.
Alle preparerte ingredienser til Adzhika må sendes gjennom en kjøttkvern eller veksles i en blender. Plasser vegetabilskmassen i en emaljert panne og legg den på plateplaten. Varm opp innholdet til å koke, hell i vegetabilsk olje og koker adjika i en halv time med hyppig omrøring. Til slutt legger vi til ketchup chili, salt til smak, varmer arbeidsstykket, la det helles i et par minutter, og pakker det i presteriliserte krukker. Vi forsegler dekslene straks, tett, snu beholderne på dem, pakk dem opp og la dem gå for gradvis avkjøling og naturlig sterilisering.
Adjika med ketchup chili uten tomat - oppskrift
ingredienser:
- pepper av varm rød pepper - 2 stk.
- peppers bulgarsk rød (stor) - 3 stk.
- hvitløk stort hode - 1 stk.
- tørr georgisk krydder - 15-20 g;
- persille (greener) - mellomstor stråle;
- saltstein ikke iodisert - 15 g eller til smak;
- tomatpuré - 30 g;
- ketchup chili - 110 g.
forberedelse
Adjika med ketchup chili kan tilberedes og uten tomat. For å gjøre dette, ta de bulgarske søte paprika av en mettet rød farge, rengjør dem og kutt dem i stykker. På samme måte forbereder vi chili peppers. Vi blir også kvitt hvitløkskinnene og legger alle ingrediensene i blenderens kapasitet. Det er bare å grille grønnsaker med tilsetning av persille, salt, georgisk krydder og tomatpuré og bland den resulterende puree med chili ketchup. Vi skifter adzhikaen i en krukke, dekker den med et lokk og lagrer det på hyllen til kjøleskapet.