Leveren er et veldig nyttig produkt, som vellykket brukes i utarbeidelsen av ulike fantastiske retter. Noen mennesker, selvfølgelig, liker ikke det på grunn av den karakteristiske spesifikke lukten og bitter smak. Vi vil imidlertid vise deg hvordan du lager fra dette produktet en fantastisk tallerken - en leverrulle.
Resept av hepatisk roulette
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- pære - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- mel - 1 vare;
- hard ost - 100 g;
- brus - 0,5 ts.
- kefir - 100 ml;
- krydder.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du lager en leverrulle. Så, vi renser pærene og sender dem sammen med leveren gjennom kjøttkvernen. I den mottatte vekten helles vi gradvis mel, vi knuser egg, vi heller i hjemmelaget kefir , vi legger til en hydrert brus, salt og pepper etter smak. Deretter er alt godt blandet og blandet en homogen tykk deig.
Deretter tar du et bakervarer ark, liner det med bakepapir og forsiktig forsyner deigen forsiktig. Vi sender det til ovnen i 15 minutter og bake kaken ved en temperatur på 180 grader.
Denne gangen gni osten på en liten grille og hell den på den varme leveren kake over hele overflaten. Snu forsiktig leveren med bakepapir i en rulle og pakk den helt inn i bakpapir. Vi legger ovnen i ytterligere 5-10 minutter. Før du serverer en leverrulle fra kyllingelever på bordet, løsne den fra bakepapiret og kutt i små skiver 2,5 cm tykk.
Leverrulle med egg
ingredienser:
- Lever av biff - 300 g;
- mel - 0,5 elementer;
- melk - 0,5 varer;
- egg - 2 stk;
- krydder.
Til fylling:
- egg - 4 stykker;
- OST er vanskelig - å smake;
- hvitløk - 2 fedd;
- majones - til smak.
forberedelse
Leveren vaskes i kaldt vann, kuttes i stykker, legges i en bolle med blender og slår til homogen. Hell deretter den resulterende massen av melk, vegetabilsk olje, dryss mel, brøt flere egg og salt etter smak. Alt visp grundig med en visp og hell den resulterende deigen i et tynt lag på papirbakken. Vi legger den i forvarmet ovn og bake kaken til klar.
Ikke kast bort tiden forgjeves, koker hardkokte gjenværende egg, kjølig og rent. Nå gni dem på et stort rist og bland med revet ost og majones. Tilsett hvitløk passert gjennom pressen og bland det godt. Etter det smelter vi den bakte leveren kake med stuffing og raskt vikle den i en rulle. Vi overfører den til en tallerken, dekker den med majones og pynter den med revet eggeplommer.
Leverlever med bacon
ingredienser:
- svinelever - 1000 g;
- vegetabilsk olje - å smake;
- lard - 100 g;
- smør - 150 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- gulrøtter - 1 stk;
- laurbærblad - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- fersk basilikum - om ønskelig;
- krydder;
- friske greener.
Til fylling:
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 2 stk;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Først, la oss forberede grønnsaker og lever med deg. For dette skyller vi dem grundig, kutter dem i tilfeldige biter, legger dem i en liten pott, krydder krydder og kok dem til de er klare. Så kule, ta ut laurbærbladet og grind alt annet til vi får en vegetabilsk puree . På et tykt ark av folie, spred ut den resulterende massen slik at en trekant blir oppnådd.
Nå skal vi forberede fyllingen. På vegetabilsk olje stek de knuste gulrøtter med løk, slå grønnsaker i puree, bland med hakkede egg, kremsmør og krydder. Vi legger ut på kaken et pent, jevnt lag av den mottatte massen, slår av alle rullene og legger leverrullen med fylling i kjøleskapet for å fryse.