Hvem blant oss drømmer ikke om å spise samtidig god og sunn? I de fleste tilfeller brytes gode hensikter om vanskeligheten i matlagingen og smakegenskapene til en slik sunn mat. Men veien for å kombinere slike motstridende mål eksisterer fortsatt - det er nok å kjøpe en grillpanne, som gjør det mulig å tilberede deilige retter med et minimum av fett. Vi snakker om hvordan du velger en stekepanne for en gassovn i dag.
Funksjoner av stekepannen
Først av alt, la oss definere, hva er dette "wonder-beast" slik - en grillpanne? Hvordan er det forskjellig fra alle vanlige stekepanne? Svaret på dette spørsmålet er nederst - grillpannen er ikke glatt, men bølget. Tilstrekkelig høye ribber utfører to viktige funksjoner: For det første fordeler varmen jevnt, og for det andre minimerer området for kontakt av mat med overflaten av stekepannen. Således kommer saften som strømmer ut av produktene under stekeprocessen nesten ikke i kontakt med dem, noe som har en signifikant innvirkning på smak og hastighet for matlaging. En "men" - ribbenene på en vanlig grillpanne skal stige merkbart, ellers vil hele effekten fra bruken bli redusert for å oppnå et spesifikt stripet mønster på koteletter og koteletter.
Grillet stekeovn for gass komfyr - funksjoner av valg
Etter å ha forstått terminologien går vi til butikken for å studere sortimentet. Og så viser det seg at grillen er et stort sett: rund, kvadratisk og oval, stein, laget av støpejern, keramikk og rustfritt stål. Hvilken av disse er best for en gasskomfyr? La oss definere trinn for trinn:
- Vi velger materialet. I utgangspunktet har gassovnen ingen begrensninger på materialet som stekepannen er laget av: både støpejern og keramikk vil bli like godt oppvarmet og stekt. Derfor er det bare verdt å starte fra dine personlige preferanser. Så den mest holdbare og pålitelige vil være en klassisk støpejern grillpanne, som ikke er redd for riper eller støt. Men det veier en slik stekepanne anstendig. Mye enklere panner fra keramikk eller Teflon, men de trenger ekstremt forsiktig vare.
- Velg form og størrelse. For alle anledninger er klassiske runde mellomstore stekepanner nyttige. For stekefisk er det praktisk grillpann oval form, og kvadratet vil hjelpe til å steke samtidig med flere forskjellige produkter.