Salat fra kohlrabi blir en av de beste vitaminretter i hjemmemenyen. Næringsegenskapene til en slik forrett er imponerende i skala, og smakindikatorene vil helt og fullt avhenge av det riktige valget av akkompagnement for en verdifull basiskomponent.
Hvordan lage en salat av kohlrabi?
Hvis det er et ønske og en mulighet til å lage salat av kohlrabi, vil oppskrifter for å tilberede snacks hjelpe til med å innse ideen velsmakende, appetittvekkende, samtidig som det opprettholder det maksimale av verdifulle egenskaper som er forbundet med en sunn vegetabilsk.
- Til fremstilling av vegetabilsk vitaminsalater blir friskt kål skilt, deretter slipt på en vanlig stor eller koreansk rist, kuttet i strimler eller tynne skiver.
- I grindformen gir vegetabilsk masse av juice, som før salatdressing kan dreneres, med saltet kutt i 10 minutter.
- Det er bedre å bruke grønnsaken til fersk salat, men de verdifulle egenskapene forblir praktisk talt i sin helhet og med minimal varmebehandling.
- Den mest nyttige er en salat av kohlrabi med smør, oppskrifter som ofte suppleres med smak av sitronsaft og krydder.
- Ikke mindre populært er komposisjoner med dressing basert på majones, rømme eller naturlig yoghurt.
Salat med kohlrabi og gulrøtter
Salatens lakonsammensetning, fremstilt i henhold til denne oppskriften, forhindrer ikke at den blir velsmakende og næringsrik. Tiltalende utseende oppnås ved å bruke et riffel for koreanske gulrøtter eller skive grønnsaker med et pent tynt halm. Som en dressing i stedet for rømme, kan du bruke en blanding av grønnsak og sitronsaft.
ingredienser:
- kohlrabi - 250 g;
- gulrøtter - 50 g;
- greenery - 0.5 beam;
- rømme - 100-120 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Grind peeled kohlrabi og gulrøtter.
- Legg til finhakkede greener.
- Hell vegetabilsk masse med rømme, salt og pepper, bland.
- Server kålrabisalat med gulrøtter umiddelbart etter forberedelsen.
Blomkål salat med agurk
Plukker en passende salat fra kohlrabi, oppskrifter med agurk bør være prioriterte. Kålkål er perfekt kombinert med friskt agurkskjæring, og skaper en god smak og lett matbit, hvor næringsverdien kan justeres ved dressing, og erstatter blandingen av smør med yoghurt med lavt kaloriinnhold.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stk;
- agurker - 2 stk;
- greenery - 0.5 beam;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - å smake;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Rens kohlrabi, kutt massen med tynne renner.
- På samme måte makulere friske agurker.
- Grind frisk greener.
- Bland ingrediensene i en bolle, fyll med en blanding av smør, sitronsaft, salt og pepper.
- En salat av kohlrabi serveres, dekorert med grønne takkroner.
Salat med kålrabi og kylling
Den ideelle næringsrike og samtidig lyse versjonen for inkludering i lunsjmenyen eller matlaging til middag er en salat av kohlrabikål med majones, hvis sammensetning er supplert med kyllingekjøtt. Retten kan være laget av kokt kylling eller stekt i olje, hakket kyllingfileter.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stk;
- stekt eller kokt kyllingfilet - 200 g;
- Rød salatløk og paprika - 1 stk.
- syltet agurker - 3 stykker;
- salt, pepper, krydder, grønnsaker, majones - til smak.
forberedelse
- Kok eller stek pre-marinert i krydder kylling, skåret i skiver.
- Krymp halm strippet kål, agurker, paprika og semi-ringer eller tynne skiver løk.
- Kombiner ingrediensene i en beholder, krydret med majones, salt og pepper etter smak.
- Overfør salaten fra kylling og kohlrabi til en salatskål og server umiddelbart.
Salat med kålrabi med tomater
Et lett tillegg til andre retter eller komposisjoner av kjøtt eller fisk vil være en vitaminsalat laget av kohlrabi kål kokt med tomater. Velg helst tomater med et tett, litt søtt kjøtt, kutte dem i stykker eller halver. Ideell for kremrecept eller kirsebærtomater.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stk;
- tomater - 4-5 stk.
- rød salatbue - 1 stk;
- Salt, pepper, greener, olivenolje - for å smake.
forberedelse
- Kutt i strimler eller slip den revet kohlrabien på en rivekniv.
- Shink løk, greener og kutte tomater.
- Seske salaten med kohlrabiolje, salt og pepper.
Salat med kålrabi med ost og egg
En næringsrik og sunn salat med kohlrabi og ost er en ideell forrett for enhver fest. Og på hverdager og på helligdager vil en slik kulinarisk sammensetning bli akseptert med glede og ærbødighet. Piquancy av parabolen vil legge til lagt til den finhakkede hvitløk, og mer spektakulær i utseende vil det gjøre friske greener.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stk;
- ost av harde varianter - 60 g;
- Kokt egg - 1-2 stykker;
- hvitløk - 1 tann;
- majones - 100 g;
- salt, pepper, greener - å smake.
forberedelse
- Renset kål og ost sendes gjennom en fin riper.
- Det kokte egget skales, finhakket eller grindet gjennom et stort rist.
- Kombiner ingrediensene, legg hakkede hvitløk og greener, kle majones, rør, spred i en salatskål.
Salat med kålrabi med hvitløk
En salat laget av kohlrabi med hvitløk og majones tilberedt i henhold til følgende oppskrift, vil overraske med en fantastisk palatinpalett og en uvanlig men harmonisk kombinasjon av ingredienser. Etter kutting eller sliping av kål avgir mye juice, som i dette tilfellet må dreneres, før du fyller med majones.
ingredienser:
- kohlrabi - 2 stk;
- agurker og gulrøtter - 1-2 stk.
- hvitløk - 1 tann;
- dill og persille - 1 gjeng;
- majones - 100 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Krymp halm strippet kål, agurk, gulrøtter.
- Legg til finhakkede greener og hvitløk.
- Seske salaten med kohlrabi hvitløk salt og pepper, bland og server til bordet.
Salat med kålrabi med krabbepinner
Lekkert og munnvannende kohlrabisalat med krabbekjøtt eller spisepinner kan serveres med verdighet til festbordet eller en kjedelig dagligdagse meny med en lys matbit. Egg kan legges hakket kokt eller koker en omelett ut av dem, og etter kjøling, hugge den i terninger.
ingredienser:
- kohlrabi - 1-2 stykker;
- krabbepinner - 150 g;
- agurker og egg - 2 stk.
- løkgrønn - 1 gjeng;
- OST vanskelig - 100-120 g;
- majones eller rømme - å smake;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Shinkoo den skrælte kohlrabi og krabbekjøttet.
- Legg til agurkestrå, hakkede kokte eller stekte egg, revet ost og løkfjær.
- Seske en deilig salat med kålrabi majones eller rømme, salt og pepper etter smak.
Koreansk salat fra kohlrabi
De siste årene har koreanske salater med kohlrabi og kjøtt blitt stadig mer populært. Orientalske notater av parabolen vil legge til dressing coriander, som kan byttes om ønskelig av en blanding for koreanske salater. I stedet for fiskesaus bruker du ofte soyasaus, og i stedet for lime en mer tradisjonell sitron.
ingredienser:
- masse av biff eller svinekjøtt - 200 g;
- kohlrabi - 1-2 stykker;
- gulrøtter - 0,5 stk.
- greener - 1 gjeng;
- varm pepper - 1 stk;
- kalk - 1 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- sjalotløk - 1 stk;
- koriander - 1 teskje;
- fiskesaus og smør - 30 ml hver;
- sukker, pepper - å smake.
forberedelse
- Skjær kål, gulrøtter, chili.
- Finhak grønnsakene, hvitløk og sjalottene.
- Kombiner grønnsakene i en bolle, legg til fiskesaus, smør, limejuice, koriander, pepper og sukker etter smak.
- La massen stå i 30 minutter i kulde.
- Finhakk kjøttet, krydret til smak og stek i olje til rødmen.
- Før servering sprer kjøttet på en tallerken, suppler det med en vegetabilsk blanding.
Salat fra kohlrabi til vinteren
Etter å ha nydt rettene fra ferske grønnsaker, er det på tide å lagre forberedelsene fra den til fremtidig bruk. Salat fra kålkohlrabi til vinteren er elementær forberedt, det viser seg å være appetittvekkende i utseende og har en hyggelig, moderat pikant smak. Bordeddik i oppskriften kan erstattes med eple, vin eller til og med tilsette sitronsyre i stedet.
ingredienser:
- kohlrabi - 1,2 kg;
- gulrøtter - 300 g;
- hvitløk - 4-6 tenner;
- grønn selleri eller persille - 1 gjeng;
- søt pepper - 10-12 stykker;
- vann - 1 l;
- sukker - 150 g;
- eddik - 120 ml;
- salt - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Gni kål og gulrøtter, bland og legg i krukker, legger på bunnen av hver hvitløk, grønnsaker og pepper.
- Fra vann, salt, sukker og eddik, lag marinade, hell den på bankene.
- Dekk beholderne med deksler, steriliser i 25 minutter.
- Skipene er forseglet, vendt på lokkene, oppvarmet og igjen til helt avkjølt.