Stekt fisk - de beste oppskrifter for å lage deilige retter

Stekt fisk er en tallerken som har en rekke oppskrifter. Små elver eller røde havfisk koker veldig raskt, kommer alltid ut deilig, kombinert med forskjellige krydder, grønnsaker og servert med alle retter. For alle andre fordeler er forfriskning veldig nyttig, du kan til og med spise den til middag.

Hvor deilig å steke fisk?

Enhver stekt fisk er en universell oppskrift som kan tilpasses dine egne preferanser. Å steke stykker i sovs eller i smør, med grønnsak garnering eller under en grunnleggende marinade fra løk og gulrøtter. I alle fall vil parabolen være deilig og næringsrik, det viktigste er ikke å overcook.

1. Deilig stekt fisk blir tilberedt raskt. En liten elvfisk er ristet i ikke mer enn 5 minutter på hver side. Kropp med tett kjøtt eller rød fisk kokes i 10-12 minutter fra hver side.
2. Enhver tallerken fra stekt fisk kompletteres med krydder, i noen tilfeller spiller de en viktig rolle, for eksempel, hjelper til med å håndtere lukten av mudder som er iboende i carver, flounder, karpe eller gjeddeabbor. Best av alt, vil denne oppgaven takle timian, rosmarin og sitronsaft.
3. Hvit fisk disintegrerer ofte under steking for å unngå dette, kast brikkene i mel.
4. På steking og hekling av ferskvannsfisk tar mer tid for å beskytte seg mot mulige parasitter.

Fisk stekt i stekepanne - oppskrift

Det er velsmakende å steke fisk i stekepanne, hver kan lage mat. Hvis kjøttet du kjøpte frosset, må du helt tine dem på den nederste hylle av kjøleskapet. Det er viktig å rengjøre magehulen godt, og fjern alt viskamentet og mørke membraner. Trim fenene og gjellene, de legger bitterhet til den ferdige parabolen.

ingredienser:

• makrell - 2 stk;
• salt, pepper, timian;
• sitronsaft - 20 ml;
• mel for breading;
• olje til steking.

forberedelse

1. Avfrost den avfrostede og rensede fisken i steker 2 cm tykk.
2. Ses med salt, krydder og dryss med sitronsaft.
3. La bitene marinere i 20 minutter.
4. Rull i mel og stek i olje til gullbrun. Overfør til bakervarer i ett lag.
5. En stekt hvit fisk skal kokes i ovnen i 15 minutter.

Hvordan steke fisk i en smør i en panne?

Den enkleste måten å lage fisk stekt i batter. For denne parabolen er ideell for budsjettfisk: en kulme eller pollock. Deigen er gjort på forskjellige måter, grunnleggende - egg, mel og krydder. For å få skorpen vist seg å være mer sprø, legg til isvann eller mineralvann, blir melet delvis erstattet med potetstivelse.

ingredienser:

• hake - 800 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 3 ss. l.;
• mineralvann - 50 ml;
• mel for breading;
• salt, en blanding av paprika, sitronsaft.

forberedelse

1. Slave de avfrostede, vask, kutt i små stykker.
2. Salt, pepper, dryss med juice og la i en halv time.
3. Bland eggene med mel og vann, ælt deigen, som tykk rømme.
4. Fiske først rulle i mel, deretter i smør.
5. Stek fra alle sider til gyldenbrun.
6. Overfør fisken til en ildfast og bring den til ovnen i 15 minutter.

Fisk stekt under marinade

En maradade i en oppskrift på stekt fisk kalles vanligvis en vegetabilsk pute laget av løk og gulrøtter. Om ønskelig kan sammensetningen utvides og tilsettes bulgarsk pepper, tomater og tørkede urter. Til matlaging kan du velge pollack, hake, karpe, sild eller makrell. Før du steker fisk, må den tines, marineres i krydder og sitrusjuice, pakket i mel.

ingredienser:

• fisk - 600 g;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 2 stk;
• søt pepper - 1 stk;
• tomat - 2 stk.
• tomatjuice - 150 ml;
• mel for breading;
• olje til steking;
• salt, pepper, sitronsaft.

forberedelse

1. Klipp fisken i stykker, krydret med salt og krydder, dryss med sitronsaft, la i 30 minutter.
2. Smør biter i mel og stek til gyldenbrun.
3. I mellomtiden, i en separat stekepanne, stek kvart-ringene av løk og paprika, revet gulrøtter, legg til tomater skiver. Hell tomat, brenn i 5 minutter.
4. Hell fisk marinade, dekk og kok i 10-15 minutter.

Fisk stekt med løk i Leningrad

Fisk stekt i Leningrad - en full, selvforsynt tallerken, som ser appetittvekkende og smaken er bare deilig. I sammensetningen av godbiter bare budsjett ingredienser, men resultatet er alltid utmerket. Hovedretten til parabolen er en sprø løk, friterte og poteter, også stekt til gyldenbrun.

ingredienser:

• Fileter av hvit fisk - 500 g;
• mel for breading;
• olje til steking;
• løk - 2 stk;
• poteter - 6 stk.
• salt, en blanding av paprika.

forberedelse

1. Klipp fileten portionsvis, salt, krydret med pepper og andre krydder.
2. Strekk stykkene i mel og stek til gyldenbrun.
3. Løk kutt i ringer, rull i mel og stek i dypfryst.
4. Klipp poteter i krus, stek til klar, salt.
5. Når du serverer, er den stekte fisken lagt ut i midten av fatet, den crusty løk er spredt på toppen, poteter legges rundt fisken.

Hvordan steke rød fisk i en panne?

tallerken, forberedelsen av som vil ta ikke mer enn en halv time. Du kan bruke laks eller rimeligere arter: ørret, ketu eller laks. Hvis du bestemmer deg for å steke rosa laks, husk at kjøttet er ganske tørt, så det krever foreløpig marinering i sitronsaft med vegetabilsk olje.

ingredienser:

• steker av rød fisk - 2 stk.
• salt, pepper, timian;
• olivenolje - 20 ml;
• sitronsaft - 10 ml.

forberedelse

1. Steker vaskes, forsiktig tørr, salt, deksel med krydder, olivenolje og sitronsaft. La det stå i 20 minutter.
2. Spred ut grillpannen, legg fisken og stek fra to sider til gyldenbrun.
3. Slå av varmen, dekk stekepannen med fiskfolie og vent 10 minutter.

Hvordan steke elven fisken i en panne?

Stekt elvefisk i stekepanne blir tilberedt veldig raskt, men før matlagingen skal kjøttet behandles forsiktig: vasket, rengjort av vekter og inngrep. Selv en slik fisk er veldig benaktig, spesielt karpe og gjedde. Før steking er en slik fisk kuttet med et "maske", slik at beinene ikke blir følt.

ingredienser:

• karpe - 2 stk.
• mel for breading;
• olje til steking;
• salt, en blanding av paprika.

forberedelse

1. Vask fisk, rengjør, kutt på overflaten, salt og pepper.
2. Rull inn mel og stek på en panne på begge sider.
3. Stekt elvefisk serverte umiddelbart, selv varm.

Stekt fisk i tomat

En klassisk oppskrift på matlaging er en lengsel i tomat. Sausen til stekt fisk er tilberedt fra et morsmål eller en pasta, fortynnet i vann, tilsett forskjellige grønnsaker. Hovedhemmeligheten med utmerket smak er sukker, bare en klype søtningsmiddel vil forvandle sausen og gjøre den spesielt velsmakende.

ingredienser:

• pollock - 500 g;
• mel for breading;
• olje til steking;
• salt, en blanding av paprika;

saus:

• tomatfrukt - 250 ml;
• løk, gulrøtter, paprika - 1 stk.
• salt, sukker - 1 klype.

forberedelse

1. Klipp fisk, salt, pepper, rull i mel, stek til gyldenbrun, overfør til brazier.
2. Spasertuyte løk, legg til pepperstrimler og revet gulrøtter, hell i tomat, salt, kok opp, slipp sukkeret.
3. Hell sausen over fisken og kok i 15 minutter ved minimumsvarme.

Hvordan steke fisk i en multivariat?

Stekt fisk i en multivark - den enkleste måten å mate en familie med en solid middag, ikke inkludert komfyren og ikke å ha farget et fjell med retter. Alle komponenter i parabolen er tilberedt i en beholder, du trenger bare å bytte tilberedningsmodiene i tide. Du bestemmer vegetabilsk sammensetning av deg selv, du kan bruke en ferdigfrosset frossen blanding.

ingredienser:

• fisk - 500 g;
• frosne grønnsaker - 200 g;
• olje til steking;
• mel;
• salt, pepper, timian, rosmarin;
• sitron - ½ stk.

forberedelse

1. Stykker av fiskesesongen med krydder, zakaniruyte i mel, stek i bollen av apparatet på "Baking".
2. Tilsett vegetabilsk blandingen, hell citronsaften, brun i 10 minutter.
3. Bytt til "Quenching" og kok i ytterligere 10 minutter.

Hvordan steke fisk på grillen?

Fisk stekt helt på staven er en uforlignelig tallerken som sikkert erstatter den tradisjonelle kjøtt shish kebaben. For steking, makrell, kar, regnbueørret er ideell. Det er praktisk å bruke et rist for matlaging. Slaktene premarinerer i krydder, vegetabilsk olje og sitronsaft.

ingredienser:

• fisk - 2 stk;
• salt, timian, pepper;
• olivenolje, sitronsaft.

forberedelse

1. Vask slaktene med en blanding av krydder, olje og juice.
2. Plasser på en rist og stek over smolende kull til en crusty skorpe.
3. Stekt fisk serveres på bordet varmt.