Vi anbefaler oppskrifter for å lage en utrolig velsmakende sopprosa fra fisken. Denne forretten vil perfekt utfylle et stykke sprø toast , og vil også bli en utmerket del av en pizza pålegg eller et supplement til andre retter.
Hvordan lage soppkaviar fra kokt kjøtt med gulrøtter, tomater og hvitløk?
ingredienser:
- honning agarics - 1,6 kg;
- gulrøtter - 85 g;
- løkløk - 85 g;
- friske tomater - 185 g;
- Hvitløk - 2-4 stykker;
- stein er ikke iodisert salt - å smake;
- uten arom solsikkeolje - 45 ml;
- svart pepper (bakken) - etter smak.
forberedelse
For å forberede soppegg fra boletus er det ikke nødvendig å bruke utvalgte sopp. Til dette formål passer både modne individer, og ødelagte hatter og soppbeskyttelse. De må vaskes grundig, vask forsiktig bort alle eksisterende forurensninger. Nå sovner vi en vasket soppmasse i en kasserolle, tilsett vann og kok innholdet i førti minutter. Vi smelter soppene inn i en sikt og forlater for en stund å tømme.
Når vi lagrer sopp, lagrer vi grønnsaker for kaviar. Vi rengjør og shinkuem pærer ganske små, og rist gulrøtene gjennom en rifler. Vi sprer løkene inn i solsikkeoljen oppvarmet i stekepannen, og etter noen minutter legger de revet gulrøtter og sender ingrediensene til det er mykt. Nå presenterer vi ristede tomater. De må sendes gjennom et rifler eller gjennomboret til staten potetmos i blenderens beholder.
Stew vegetabilskmassen i noen minutter, tilsett deretter hvitløksklærne, saltfryst pepper, pepper og la stå på brannen med jevn omrøring i noen minutter.
Sammen med grønnsakene må du også steke de allerede kokte soppene. For å gjøre dette legger du ut soppene etter flytingen på sikten i en oppvarmet stekepanne med olje og stek dem med periodisk omrøring på høy varme til uhøflighet.
Nå blander vi sopp og grønnsaksmasse i et vanlig fartøy og stryker det med en nedsenket blender til den er moset. Til slutt skal kaviaret kokes, kokes med jevn omrøring i noen minutter, og pakke på sterile og tørre kar, som må tilberedes på forhånd. Vi dekker glassene med capron deksler, og etter kjøling plasserer vi dem i kjøleskapet eller kjelleren for oppbevaring.
Uten termisk behandling av produktet i en autoklav, anbefales dette ikke, siden risikoen for å utvikle bakterier som forårsaker botulisme er høy.
Mushroom gyte fra bena
ingredienser:
- Legene snøballet - 1,5 kg;
- løkpærer - 340 g;
- hvitløkstenner - 3-4 stk.
- stein er ikke iodisert salt - å smake;
- uten arom solsikkeolje - 120 ml;
- greener (valgfritt) - å smake;
- svart pepper (bakken) - et par klype.
forberedelse
Mange husmødre foretrekker å bruke bare sopphatter for marinering, med tanke på at beina ikke er helt egnet for dette formålet og hardt. I dette tilfellet forblir løvenes andel av det verdifulle produktet ubrukt. Vi anbefaler at du bruker denne oppskriften og koker deilig kaviar fra bena. Det er for denne snacken at bena passer perfekt, og det viser seg ømt og saftig.
Skyll grundig produktet, tidligere trimmet med et rotsystem, og la det flyte veldig bra. Nå rifter vi store bein med vilkårlig skiver og lar små er intakte. Vi forbereder også peeling pærer og hvitløk tenner. Vi sprer løk og sopp masse inn i solsikkeoljen oppvarmet på pannen uten smak og stek ingrediensene med periodisk omrøring i tjue minutter. Legg deretter hvitløk, salt og pepper til smak, legg de ferske hakkede friske urter etter ønske, og fortsett å steke kaviarens komponenter i ytterligere ti minutter.
Litt avkjølte sopp med løk og hvitløk overføres til blenderens beholder og gjennomboret til en puree-tilstand. Vi legger kaviaret i sterile beholdere og, når de er dekket med et enkelt lokk, lagrer vi det i kjøleskapet.