Erstatt kjøttpatties for fasting kan ikke være mindre deilige koteletter fra sesongens grønnsaker. Blant annet spesiell tilgjengelighet er gulrot. Post gulrotkoteletter er ikke bare ømme, med en hyggelig, søt smak, men også lys, som er ideell i lavsesongen med overskyet vær.
Postcream gulrotkoteletter - oppskrift
Problemet med enhver vegetabilsk kotelett er at uten tilsetning av egg, er de motvillige til å beholde formen. I denne oppskriften vil hovedfastende ingrediens være kikærter, og med det havregryn og jordfrøfrø.
ingredienser:
- gulrøtter - 340 g;
- kokte kikærter - 230 g;
- løk - 55 g;
- tahini 10 g;
- en blanding av krydder for pilaf - 1 teskje;
- havregryn - 35 g;
- Hørfla - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før du forbereder de magre gulrotspattene, hell de grunnleggende linfrøene med et par spiseskjeer med varmt vann. Mens linet er skrevet med fuktighet, pisk gulrøttene i en blender med kokte kikærter og løkstykker. Den resulterende blandingen steker i 10 minutter, og etter fjerning fra brannen, blandes med krydder, hovent lin, tahini og havreflak. Den resulterende masse er delt inn i porsjoner av samme størrelse og danner hver kotelett, og deretter fortsett til steking.
Lenten gulrot koteletter i ovnen
ingredienser:
- potetknoller - 240 g;
- gulrøtter - 230 g;
- Tofu OST - 380 g;
- frossen blanding av grønnsaker - 1 vare;
- løk - 80 g;
- bakket cumin, korianadr - 2 ts;
- håndfull hakkede koriander;
- brødbrød - til sprinkling.
forberedelse
Kok potetknollene i uniformer, og rens dem etter rengjøring. Gulrøtter rist og blander med hakkede poteter, og legg deretter til grønnsaksblandingen (tidligere frøs det selvfølgelig), smuldret tofuost og ferskehakkede løk. Den resulterende massen er komplementert med aromatiske krydder, urter og salt, bland alt godt og formuler til koteletter. Rull hver i en krumme. Ordne koteletter på et bakeplate og bake ved 190 grader i 15 minutter.
Plakat gulrotkoteletter med manga - oppskrift
En annen koblingskomponent av koteletter kan være en manga. Etter å ha absorbert grønnsaksjuice sveller det og gjør gulrotblandingen viskøs og lett i støping.
ingredienser:
- gulrøtter - 480 g;
- karri - 1 teskje;
- semolina - 35 g;
- gresskar - 95 g;
- sojasaus - 25 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- løk - 65 g.
forberedelse
Etter rengjøring av gresskar, løk og gulrøtter, legg dem i skålen til blenderen og visp. Legg alt med hvitløk potetmos, karri og soyasaus, hell deretter i mango og rør, la alt stå i 20 minutter. Den resulterende blanding deles i porsjoner og formuleres. Hver av koteletterne brune, og tjen så direkte varmt.
Gulrot og kål patties
Gulrøtter kan blandes med andre sesongens grønnsaker, som for eksempel kål. Hvis det er nok til å male kålbladene, vil de gi parabolen en knapt merkbar tekstural variasjon.
ingredienser:
- gulrøtter - 320 g;
- kål - 115 g;
- løk - 85 g;
- hermetisert bønner - 380 g;
- på en gren av rosmarin og timian
- baket cumin og karri - 1/2 teskje hver;
- mel - 75 g.
forberedelse
Bønner rense. Klipp kålen fint og grøt gulrøtter. Bland grønnsakene med hakkede bønner, legg deretter hakkede løk, krydder og hakkede urter. Tilsett blandingen med mel slik at kutemassen ikke holder fast i hendene under støping. Etter hengende koteletter, stek dem og server umiddelbart.