Vegetabilsk aubergine stew er en veldig næringsrik, rask og utrolig nyttig tallerken. En slik tallerken serveres som en oppvask til kjøtt eller som en magert, uavhengig matrett.
Ragout av aubergine og tomat
ingredienser:
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- eggplant - 2 stykker;
- gulrøtter - 2 stk;
- courgette - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- tomat - 2 stk.
- sukker - 1 teskje;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk buljong - 100 ml;
- sitronsaft - 2 ts.
- frisk greener - å smake;
- krydder.
forberedelse
Forbered gryten, lag alle grønnsaker først. Aubergine min, kutt i terninger og suge i saltet vann i 15 minutter. Gulrot vi prosesserer og grater. De resterende grønnsaker rengjøres og rives. Deretter setter vi alt i en dyppanne med olivenolje og stekes i 5 minutter. Deretter legger du til litt kjøttkraft, krydder med krydder og kaster en skje med sukker. Små på en veldig treg brann under lokket. Klar til å sette stuen i en bolle, dekorere med friske urter.
Ragout av aubergine og poteter
ingredienser:
- hvitkål - 300 g;
- tomat - 100 g;
- vegetabilsk olje;
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 2 stk;
- pære - 1 stk;
- krydder;
- eggplant - 3 stk.
forberedelse
Eggplanter og poteter vaskes, rengjøres, kuttes i store mengder, og kål knuses i terninger, ikke sugerør. Deretter stek hver grønnsak individuelt på oljen og spred den i lag i en dyp, varmebestandig beholder: første hvitkål, deretter poteter og aubergine. Bulb wesser med gulrøtter, legg til tomater i tomater og småkoke i ca 10 minutter. Fyll den resulterende grønnsagssausen med eggplanter og bake i ovnen i 50 minutter.
Grønnsakspot med eggplanter i multivarket
ingredienser:
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- courgette - 1 stk;
- aubergine - 1 stk;
- tomat - 1 stk.
- krydder;
- hvitløk;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Eggplanter blir rengjort, kuttet i små biter og senket i en halv time i saltet vann. Uten å kaste bort noe, forbereder vi alle de andre grønnsakene til gryten. Poteter og courgetter vaskes, skrelles og rives i små terninger. Gulrøtter blir behandlet og hakket i sirkler. Fjern den bulgarske pepper forsiktig med en kjerne og hakk stripene. Drenk forsiktig vannet fra eggplantet og kutt det i terninger. Med tomater, peel huden, skyllet med kokende vann, og makulere massen med store skiver. Vi renser først pæren, knuses den med semirings, legger den i skålen til multivarket og legger til litt vegetabilsk olje. Still skjermmodus "Hot" og pass 15 minutter. Så begynner vi å legge alle grønnsakene i lag i følgende rekkefølge: poteter, paprika, courgetter og eggplanter. Deretter legger vi til salt for å smake og distribuere tomater og gulrøtter. Lukk lokket, sett inn "Quenching" -modus og tid i 35 minutter. Etter lydsignalet blander vi alt grundig sammen, legger til noen rydde kryddder med hakket hvitløk, lukk lokket og sett multivarker i "Oppvarmet" -modus i ytterligere 10 minutter.
Grønnsakspot med eggplanter og kjøtt
ingredienser:
- svinekjøtt - 600 g;
- poteter - 6 stk.
- gulrøtter - 3 stykker;
- pære - 2 stk;
- eggplant - 2 stykker;
- tomat - 3 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- vegetabilsk olje;
- krydder .
forberedelse
Kut kjøttet i stykker, legg det i en brazier med olje, hell litt vann og stuing på middels varme. Grønnsaker rengjøres, kuttes i terninger. Deretter sprer vi løket til gjennomskinnelig, legg gulrøtter og legg de potette tomatene uten huden. Vi kaster potetene til kjøttet, blander og koker i ca 20 minutter. Da kaster vi pepper, aubergine, legger grønnsaksteg og hell i litt kjøttkraft. Salt opp parabolen til smak og vei til full beredskap med lokket lukket.