Tomater, tørket i ovnen for vinteren - en enkel oppskrift på en deilig billet. De blir en ekte finner om vinteren som en ingrediens for matlaging av deilige sauser, duftende pasta og pizza. Retten er lagret i kjøleskapet i svært lang tid! Hovedregelen er å ta tomater ut av krukken med en ren skje og ikke glem å sette den tilbake i kulde, stram lokket tett. Så, i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager soltørrede tomater i ovnen.
Oppskrift på tørket tomater i ovnen for vinteren
ingredienser:
- Tomater modne - 3 kg;
- salt lite - 3 klype;
- svart bakken pepper - 2 klype;
- vegetabilsk olje uten lukt - 150 ml;
- olivenolje - 150 ml;
- Tørket basilikum eller oregano - å smake;
- hvitløk - 2 fedd;
- granulert sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Vi skyller tomater grundig og la dem tørke godt og legge dem på håndkleet. Deretter kutte hver tomat i 4 deler og fjern forsiktig frøene mens du fanger hele væskekjøttet. Ferdige skiver legges jevnt på bordplaten med et kutt oppover, podsalivaem og pepper etter smak. La grønnsakene stå i 1 minutt, slik at de la en liten juice, og så skru den opp og ned igjen og la den stå i denne posisjonen i 3 minutter. Vi lyser ovnen, varm opp til en temperatur på 50 grader og spre tomatene kuttes ned på en ren panne. Vi sender den til ovnen i 2 minutter, og snu den på nytt opp igjen. Vi lukker ovnen og la den tømme ved en temperatur på 50 grader i ca 3 timer. I mellomtiden blander vi i et piano i like store mengder vegetabilsk og olivenolje. Vi steriliserer krukken, drenerer den og legger den i ren hvitløk. Spred deretter lag med bakt tomat, ved hjelp av en silikonskål. Hvert lag er fylt med en blanding av oljer og sprinklet til smak med tørket basilikum eller tørket oregano. Topp med en klype fint sukker og la glasset i dette skjemaet for hele natten, uten å lukke det. Om morgenen ruller vi den med et lokk og sender de tørkede tomatene til kjøleskapet for lang lagring. Etter noen uker vil de tørkede tomater være klare, og du kan bruke dem til å lage duftende sauser.
Tørket kirsebærtomater i ovnen
ingredienser:
- modne kirsebærtomater - 1,5 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- en blanding av paprika - å smake;
- havsalt - å smake;
- duftende urter - å smake;
- olivenolje - å smake;
- tørket rosmarin - klype.
forberedelse
For å lage en tørket tomat hjemme i ovnen, blir kirsebærtomater vasket, tørket og kuttet i halvdeler. Ta forsiktig ut stengene og fjern alle frøene. Tørk pannen med pergamentpapir og spred tomatene. Dryss dem med et stort salt og en smak med en blanding av bakte pepper. Deretter dråper vi i hver bit av en tomat en dråpe olivenolje og sender den til en forvarmet ovn til 70 grader. Mens du forlater døren ajar og