Vi elsker alle desserter. Men hvis kaker og bakverk allerede er ganske kjedelige, foreslår vi å forberede den originale franske desserten "Pære i vin". Dine gjester vil bli glade.
Pærer i vin - oppskrift
ingredienser:
- pærer - 5 stk.
- vanilje - 1 pod;
- sukker - 200 g;
- kanel - 1 pinne;
- rød tørrvin - 1 flaske (750 ml);
- nelliker - å smake.
forberedelse
For å forberede denne desserten trenger vi store solide pærer. Du kan til og med ta litt under størrelse. Ta en gryte eller gryte, som passer alle fruktene. Pærer pre-rengjør skalen og en spesiell kniv, vi renser kjernen med frø. I beholderen, der vi skal tilberede en dessert, hell vinen, tilsett sukker og krydder. Vanilje pod må åpnes, frøene fjernes og legges sammen med podet inn i vinen. I pannen legger vi pærer, de skal være helt dekket av vin, legg den på brannen, kom med koking og kok den i 25-30 minutter. Klar pære bør være myk, du kan sjekke beredskapen ved å slå den med en tannpirke. Nå kan frukten fjernes fra vinen, avkjøles og legges i kjøleskapet i minst 2 timer, og den gjenværende vinen må kokes til tykk. Dette vil være saus for våre pærer. Vi serverer pærer, vanner dem med vinsaus. Hvis ønskelig, kan du legge til iskrem, pisket krem.
Pærer med Mascarpone i rødvin
ingredienser:
- Solid grønn pærer - 7 stk.
- vinrød rød - 1 flaske;
- sitron - 1 stk;
- appelsinskall - 1 teskje;
- honning - 100 g;
- nøtter - 100 g;
- Mascarpone ost - 150 g;
- pulverisert sukker - 50 g;
- krem - 200 ml;
- negler - 8 stk.
- anis - 5 g.
forberedelse
Hell i vinen, legg til krydder, revet appelsinskall, skiver av sitron, honning. Vi oppvarmer vinen, men trenger ikke å koke den. Dekk lokket, og vi er engasjert i forberedelsen av pærer. De må rengjøres, kutt bunnen og ta ut kjernen. Vi senker pærene til vin og smelter på en langsom brann i 25 minutter. Vi forbereder fyllingen: pisk krem med sukkerpulver og ost i en blender. Pærer blir tatt ut av pannen, og vinen er kokt til en tetthet. Frukt fylt med ost blanding. Klarpærer helle sausen og dryss med knuste nøtter. Vi serverer bordet kjølt.