Tiramisu - oppskrifter av deilig italiensk dessert hjemme

Tiramisu er en oppskrift av edel italiensk opprinnelse, derfor kostbare komponenter til den som passer. En krem ​​med lett ost, en luftig kake, som ligner "dameens fingre", og kaffegjenvinning gir desserten en ånd av femininitet og aristokrati, for å føle det som er mulig nær ved å forberede en delikatesse selv.

Tiramisu hjemme

Den klassiske oppskriften er basert på en krem ​​med mascarponeost, pisket med egg og søt vin, og gjennomvåt kaffe savoyardi-kaker. Oppskriften på den berømte tallerken skremmer mange, oppsiktsvekkende med høy pris og kompleksitet. Du kan lette oppgaven og før du forbereder tiramisu, henter analoger av produkter eller oppretter dem manuelt.

1. Grunnlaget for desserten er saftige Savoyardi-kaker, i fravær av slike, bruk ferdigblandet kjeks.
2. For krem, visp yolks og proteiner med sukker og bland med mascarpone ost.
3. Lag i tiramisu kan økes ved å skifte krem ​​og kjeks.
4. Tiramisu er en oppskrift som må holdes i et par timer i kulde før servering.

Tiramisu kjeks

Cook savoyardi hjemme gjør det virkelig og enkelt, ettersom matlaging av kjeks er tilgjengelig for mange. Kjeksen, som har en delikat tekstur og evnen til å absorbere forskjellige fyllstoffer, er laget av piskede piskede proteiner. Den er pulverisert med pulverisert sukker og tjener som en permanent basis i dessert.

ingredienser:

• egg - 3 stykker;
• mel - 150 g;
• sukker - 150 g;
• pulverisert sukker - 50 g.

forberedelse

1. Visp de kjølte proteiner med 75 gram sukker.
2. Gni ølene med 75 g sukker.
3. Koble massene, hell i melet og knead.
4. Legg deigen i en konditori og klem ut stripene på 15 cm.
5. Stryk pulveret og bake i 15 minutter ved 180 °.

Krem til tiramisu

Kremet for tiramisu med mascarpone er den viktigste komponenten av dessert, fordi den gir en delikatesse kremaktig smak, lyslufttekstur og lar deg eksperimentere med fyllstoffer. Hovedbetingelsen for å lage en krem ​​- tydelig tåle balansen mellom komponenter og unngå ubehag, uakseptabel for den klassiske oppskriften.

1. Den ferdige mascarponeosten kan erstattes med en blanding av kremost eller fettost med tilsetning av krem, smør eller melk.
2. En viktig egenskap ved tiramisu er konsistens. Du kan ikke redusere mengden mascarpone, ellers vil desserten ikke holde formen.
3. En klassisk alkoholholdig drikk fra marsala kan varieres med rom, brandy eller likør.

Kake tiramisu hjemme

Oppskriften på tiramisu med mascarpone og savoyardi er basert på vekslende veksling av kjekskjeks og luftig kremfylling. En populær dessert involverer kvalitets ingredienser, som du bør oppbevare på forhånd ved å kjøpe eller lage din egen. Bare i dette tilfellet vil den klassiske tiramisuen ikke kreve en halv time.

ingredienser:

• egg - 2 stk;
• mascarpone - 250 g;
• savoyardi - 10 stykker;
• pulverisert sukker - 75 g;
• kaffe - 200 ml;
• brennevin - 80 ml;
• kakao - 75 g.

forberedelse

1. Oppskrift på tiramisu hjemme begynner med en krem.
2. Pisk mascarponeosten med en spade.
3. Separate eggeplommer fra proteiner.
4. Separat visp yolks og sukker. Pisk de hvite uten det.
5. Kombiner ølene med ost, skriv inn ekorn.
6. I kaffe, tilsett likør, dypp en kjeks og legg den i en mugg.
7. Hell en del av kremet.
8. Gjenta prosedyren ved å skifte lagene. Avkjøl.

Tiramisu kake - oppskrift

Oppskriften på tiramisu med mascarpone tyder på økonomisk rimelige variasjoner. Det vanlige kjøpet av en svampekake er i stand til å erstatte en sjelden for butikkhyller savoyardi-kaker uten tap av smak og med en stor fordel - bare en time-kjøling. En godbit forberedt for en og en halv time er en praktisk løsning for enhver hendelse.

ingredienser:

• mascarpone - 320 g;
• kjekskake - 1 stk.
• egg - 4 stykker;
• kaffe - 300 ml;
• brennevin - 50 g;
• sukker - 70 g;
• kakao - 30 g.

forberedelse

1. Svamp kake boller.
2. Kombiner ølene med sukker, pund.
3. Pisk de hvite før frodig skum.
4. Alternativt inn i eggblandingen i mascarpone.
5. I kaffe hell i en likør og dab hver bar.
6. Legg dem i en mugg, smør med krem.
7. Gjenta lagene.
8. Biscuit tiramisu er en oppskrift som innebærer å kjøle desserten i en time.

Jordbær tiramisu

Tiramisu med jordbær - gir nye smakopplevelser, og diversifiserer de tradisjonelle oppskrifter med frukt og mild krem ​​med mascarpone og krem. Den sistnevnte - perfekt kombinert med lyse og saftige bær. Sekvensen og prinsippet om montering av tiramisu ligner på klassisk og sparer også tid i nærvær av tidligere oppnådde komponenter.

ingredienser:

• savoyardi - 20 stykker;
• mascarpone - 250 g;
• krem 35% - 200 ml;
• Jordbær - 350 g;
• pulverisert sukker - 120 g.

forberedelse

1. Kombiner osten, 90 gram pulver og krem. Visp.
2. Rør jordbærene, bland med pulveret.
3. Lag av kjeks smør med jordbær, deretter krem. Gjenta.
4. Tiramisu er en jordbærrecept, som bør utsmykkes med bær.

Tiramisu med hytteost

Tiramisu uten mascarpone er en praktisk og enkel versjon av substitusjonsprodukter. I dette tilfellet fett cottage cheese i kombinasjon med rømme og yoghurt passer perfekt inn i den klassiske oppskriften, og prøver på kvaliteten på en kostbar mascarpone. Dessert, basert på prinsippet om rask blanding og kjøling, vil ikke miste i kvalitet og hastighet.

ingredienser:

• hytteost - 480 g;
• rømme - 85 g;
• egg - 5 stk.
• yoghurt - 100 ml;
• kaffe - 350 ml;
• savoyardi - 150 g;
• brennevin - 50 ml;
• sukker - 150 g.

forberedelse

1. Høst ost, yoghurt, rømme og halvt sukkerslag til homogenitet.
2. Separat proteinene fra eggeplommer og visp separat, og tilsett sukker.
3. Kombiner kyllingost og eggblandinger.
4. I kaffe, hell i brennevin og dip kjeksene.
5. Legg ut informasjonskapslene lag, alternerende med krem.

Tiramisu i et glass - oppskrift

Tiramisu i glasset er ikke bare en original servering, men også en ny tilnærming til den klassiske oppskriften. En enkel og rask dessert, basert på lagdelt legging av komponenter - er universell. Har høy smak og estetiske egenskaper, det er laget av økonomisk tilgjengelige produkter, noe som er viktig når man planlegger festlige arrangementer.

ingredienser:

• shortbread cookies - 200 g;
• cottage cheese - 200 g;
• rømme - 120 g;
• sukker - 50 g;
• kaffe - 200 ml;
• kakao - 50 g;
• konjakk - 20 ml.

forberedelse

1. Visp surkrem, hytteost og sukker med en mikser.
2. Tilsett konjakk til kaffen.
3. Dip informasjonskapslene i kaffe, og skifte med massen, legg dem i lag.
4. Tiramisu - den opprinnelige oppskriften, som skal dekoreres med kakao og kjølt.

Tiramisu med ricotta - oppskrift

Tiramisu med ricotta fortsetter listen over variasjoner av de populære godbiter fra kvalitets og rimelige ingredienser. Ricotta er lik i samsvar med mascarpone og er derfor verdig til erstatning. En særegen egenskap - massen av ricotta kan bli slått med en mikser uten tap av konsistens, noe som er helt uakseptabelt med tradisjonell ost.

ingredienser:

• savoyardi - 20 stykker;
• Ricotta - 500 g;
• yoghurt - 250 ml;
• sukker - 150 g;
• malt hasselnøtter - 40 g;
• kanel - 10 g;
• kaffe - 300 ml.

forberedelse

1. Visp blanderen med yoghurt, sukker og ricotta.
2. Tilsett kanel og hasselnøtt til blandingen.
3. Kok desserten i kaffen og spred den.
4. Smør kremet og gjenta lagene.