En tynn deig til pannekaker er deilig og uten ekstra ingredienser, men hvis du vil få det til å smake litt lysere og slå en pannekake ikke bare inn i skallet for fylling, men som en selvstendig ingrediens - legg til urter og krydder til deigen. I oppskriftene nedenfor skal vi lage pannekaker med dill.
Usøtet pannekaker med dill og sjømat
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- mel - 128 g + 20 g;
- melk - 375 ml;
- olivenolje for steking;
- smør - 6 g;
- en haug med dill og grønn løk;
- purre (hvit del) - 1 stk;
- fisk buljong - 375 ml;
- rømme - 80 g;
- Dijon sennep - 5 g;
- fiskfilet (hvilken som helst hvit fisk) - 600 g;
- Reker - 600 g.
forberedelse
Vi slår eggene med melk og en klype salt, og så begynner vi å helle melet. Klar pannekakedeig kombineres med hakket dill og legges i kjøleskapet i en halv time. Fortynnet deigdeler (et sted i 2 ss) hell på en smurt panne og stek fra begge sider. Kom ut enkle og veldig vakre pannekaker med dill.
På den gjenværende oljen sår vi porrene i 4 minutter. Bland løkene med det gjenværende melet og fortsett å lage mat på samme tid. I buljongen syr vi surkremet og helles den resulterende blandingen løk i stekepanne. Så snart væsken kommer til å koke, reduser varmen og tilsett sennep. Når sausen tykner, stuv det i reker og små stykker fisk i 5 minutter. Saus med sjømat spredt i midten av pannekaken, vri kanten av pannekaken for å få en "pose" og fikse pennen med grønne løk.
Grønne pannekaker med dill, avføring og ost
ingredienser:
- kokt kålkål - 1/2 st.
- melk - 200 ml;
- vann 50 ml;
- egg (stor) - 2 stk;
- en haug med frisk dill;
- mel - 70 g;
- revet cheddar - 2 elementer;
- tomat salsa -90 g.
forberedelse
For at pannekaker skal være grønnere, i tillegg til dill, skal en blanding av melk og egg legges til hakkede kålkål. Etter helling av melet i den resulterende massen, får vi en flytende pannekake deig, som skal krydres og stekes i en smurt panne med porsjoner som vanlige pannekaker. Kjølte pannekaker er dekket med tomat salsa (eller bare finhakkede tomater) og et lag med revet cheddarost, brettet og stekt eller bakes i ovnen til osten smelter.
Ostpannekaker med dill skal serveres til bordet umiddelbart etter matlagingen, mens den varme osten fortsatt er myk og viskøs. Du kan servere med eller uten saus, det vil være deilig i alle fall.