Suppe med kjøttboller - denne parabolen kommer fra barndommen. Denne suppen ble gitt til lunsj i barnehagen, den ble utarbeidet av min mor da vi var syke med en kald eller sår hals. Det er synd at barndommen er borte. Men parabolen kan tilberedes i alle aldre, hvorfor ikke. Videre, for en suppe med fisk eller kjøttboller, er oppskriften ikke vanskelig å finne.
Med kjøttboller er den første parabolen fetere, og med fisk lettere og kostholdig. Nedenfor er to oppskrifter for suppe med fiskballer fra hvite fiskesorter.
Suppe med fiskballer i torsk
ingredienser:
- torsk - 1 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- smør - 2 ss;
- egg - 1 stk;
- halvparten av en liten selleri rot;
- melk - et halvt glass;
- hvitt brød - 2 skiver;
- salt, pepper etter smak.
forberedelse
Fra torskekjøttbuljong. Vi gjør klar fisk og avkjøler den. Broth filter.
Torskefiletene er skilt fra beinene. Sug smørbrødet av hvitt brød i melk. Etter et par minutter, klem brødet og legg til fisken. Fisk og brød knead med gaffel til glatt. En løk finhakket og stekt i olje, legg til bakken kjøtt. Egg visp litt og fest også til fylling. Vi smaker det. Om nødvendig, salt og rør.
Kjøttkraft satt på brannen, kok opp. Til buljong kaster vi gulrøtter i kuber, den andre løk og selleri. Når grønnsakene er klare, legger vi i kylling i en suppe, formet til små baller. Vi lagker i ca 10 minutter.
Hvis du vil lage fiskesuppe med kjøttboller, kan du med litt croup, for eksempel med ris eller hirse.
Potet suppe med fisk baller "Marina"
ingredienser:
For suppe:
- poteter - 3-4 knoller;
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- renset vann - 1,5 l;
- rot av persille;
- laurbærblad;
- pepper.
For kjøttboller:
- Fileter av fisk - 400 g;
- pære - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- smør - 1 spiseskje;
- pepper, salt.
forberedelse
Vi rydder poteter, gulrøtter og persille rot. Kutt i terninger og lag i 15-20 minutter.
For å lage kjøttboller, la smøret på oljen. Vi sender fiskefilet gjennom en kjøttkvern, kombinere den med stekt løk og rå egg. For å smake salt og pepper. Fra hakket kjøtt form baller - kjøttboller. I en kokende kjøttkraft fra grønnsaker kaster vi fisk kjøttboller vekselvis. Vi lagker i 10 minutter.
For å gjøre suppen ugjennomsiktig og mer tett, kan kokte poteter bli kneet til tilstanden av vassel.