Kanin er et utmerket diettprodukt hvor det er mulig å tilberede forskjellige delikatesser. Oftest er kaninen stuet i en gryte, stekt over en åpen ild eller bakt i en ovn. Fra kanin kan tilberedes og gode diett supper, inkludert, og supper for barn.
Fortell deg hvordan du lager en deilig suppe fra en kanin. Ofte selges kaniner fersk eller kjølt i form av hele kropper, sjeldnere - i form av frosne stykker. Selvfølgelig er det bedre å velge ferskt kaninekjøtt (selv om frossen gir ganske gode resultater).
Kaninsuppe med poteter og vermicelli
ingredienser:
- Kanin kjøtt på bein - ca 400 g;
- løk - 1 stk.
- laurbærblad;
- pepper med erter;
- søt pepper;
- nellik;
- poteter - 3 stk.
- vermicelli av høy kvalitet (påskrift på pakken "gruppe A") - for 3 porsjoner;
- greener.
forberedelse
Stykker av kanin vasket grundig, hell dem med kaldt vann i en gryte med krydder og skrelt løk, som fastkjørte aningen. Kok i ca 1 time etter å ha kokt på den laveste varmen, lukk lokket, ikke glem å periodisk fjerne fett og støy. Litt avkjøl buljongen og fjern fra det stykker av kanin, klipp kjøttet fra beinene. Pærer og løvblader blir kastet bort. Vi legger inn i potten skiver ganske små poteter og en ødelagt vermicelli. Kok til klar. Vi returnerer kjøttet til suppen. Hvis du vil, kan du legge til tomatpuré (2 ss). Klar suppe av kanin helles i servering av retter og drysses med hakkede greener.
Kaninsuppe med ris - en oppskrift i pan-asiatisk stil
ingredienser:
- kaninkjøtt - 2 bakben;
- ingefærrot - 1 stk;
- løk rød - 1 stk.
- søt pepper - 1 stk;
- courgette - 200 g;
- sesamolje;
- soya saus;
- mirin;
- kalk;
- hvitløk;
- varm rød pepper;
- greener (sitrongress, koriander, etc.);
- ris kokt crumbly - for 3 porsjoner (for eksempel 2 ss).
forberedelse
Kanin kjøtt er kuttet fra bein og kuttet i små biter. Ben legger på en kjøttkraft i en separat gryte med hakket rot ingefær (til klar fra begynnelsen av kokende 50 minutter).
Klipp av strippet løk, courgette og søt pepper i strimler. I en dyp sautépanne eller en tykk veggerpanne på sesamolje, stek på høyt varmekjøtt, rør hele tiden. Deretter reduserer varmen og kok i 15 minutter med tilsetning av myrin, soyasaus, limejuice. Slå av varmen og krydret med hvitløk og varm rød pepper (du kan legge til en liten karri). I serveringsrettene setter vi den riktige mengden kokt ris og stekt kjøtt med grønnsaker, toppet kjøttkraft. Dryss med hakkede urter.
Suppe av kanin med bokhvete og sopp - oppskrift i russisk stil
ingredienser:
- kjøtt av kanin uten groper - 400 g;
- bakt naturlig olje - 5 ss. skjeer;
- bokhvete groats - 5 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- ferske sopp (hvit, mushroom eller annet) - 200 g;
- hvitløk;
- greener,
- malt svart pepper.
forberedelse
Koking i en kasserolle. Smør lett den finhakkede løk i smeltet smør, legg til kjøttet, kutt i korte tynne plater og sopp (vi kutter dem større enn løk). Stek dem alle sammen og legg til vasket skyllet bokhvete. Rør grundig og i ytterligere 5 eller 5 minutter, alt ved lavest varme. Tilsett riktig mengde vann og kok til kokt bokhvete (20 minutter). Klar suppe helles i vakre keramiske boller i folkestilen, krydret med hvitløk og sort pepper, bestrøket med urter. Denne suppen er god til å servere med svart brød.