En stor mengde kaninkjøtt vises på hyllene på markeder og butikker i den kalde årstiden. Tender, matkjøtt med riktig preparat smelter bokstavelig talt i munnen. Ikke gjør en feil i matlagingen og kom til middagen, lett fordøyelig tallerken vil hjelpe multivarka. Kaninen stewed i multivariaten er garantert å trene som den burde, og i tillegg sammen med kjøttet, kan du lage en oppvask, selv om alt er i orden.
En klassisk oppskrift på en stew i en flerfarget kanin
ingredienser:
- kanin - 400 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- persille - 1 gjeng;
- vegetabilsk olje eller fett - 70 g;
- laurbærblad - 2-3 blader;
- buljong eller vann - 400 ml;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Før du forbereder en kanin i en multivark, må den vaskes og deles i deler av 100 gram.
På bunnen av multivarka setter vi biter av fett eller heller vegetabilsk olje. Legg de store hakkede løk og gulrøtter, legg stykkene på kaninen på denne puten, grundig salt og pepper, la bayet blader og hell alt med kjøttkraft eller kokt vann. Vi lagker kaninen i multivarket i ca 1 time i "Quenching" -modus. Klar fat er dekorert med hakket persille.
Kanin i krem i multivark
Enda mer ømt kanin vil bli oppnådd hvis du slukker den i krem, og for piquancy kan du legge til et glass vin. Siden kaninkjøtt er ganske kosthold og praktisk talt ikke inneholder fett, bør kremet velges mer fettstoffer, eller under tilberedning tilsett smør, ellers kan kjøttet bli tørr.
ingredienser:
- kanin - 500 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- ung løk - 4 stk.
- gulrøtter "Baby" - 15 stk.
- erter - 1 vare;
- sennep - 1 ss. skje;
- krem - 1 vare;
- tørr vin - 1 vare;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper, muskatnøtt - til smak.
Og igjen, før du stikker kaninen i multivarket, del den i porsjoner, min og stryk lett med mel.
Klipp de unge løkene i halv eller kvart (avhengig av størrelse) og stek i en stekepanne med olivenolje til gyldenbrun. Etter at løket er klart, fjerner vi det, tilsett litt kremaktig olje til denne olivenoljen og stek kaninen på maksimal varme.
På bunnen av bollen spredte multivarka gulrøtter, stekte løk og erter. Vi legger kaninbiter på vegetabilsk pute, fyll den med vin og krem, legg til sennep og krydder.
Slokking av en kanin i en multivark tar omtrent 2 timer i samme modus, du kan selvsagt og mindre, men da vil kjøttet ikke være så forsiktig. Ferdige kaniner serveres sammen med grønnsaker, separat kan du koke pastaen og hell den på sausen etter slokking.
Kanin med grønnsaker i multivarket
ingredienser:
- kanin - 500 g;
- hvite bønner - 3 elementer;
- mais (korn) - 1 vare;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- tørr vin - 1 vare;
- buljong eller vann - 1 vare;
- Dijon sennep - 1 ss. skje;
- aprikos syltetøy - 1 ss. skje;
- smør - 80 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, pepper, tørr timian - etter smak.
forberedelse
Mine, ryd og del kaninen. Sennep, syltetøy og hvitløk blandes og la kaninen marinert i denne blandingen i 1-1,5 timer. I koppen på multivarkagen oppvarmer vi olivenoljen og i "Hot" eller "Baking" -modus brenner vi løk og revet gulrøtter. Til steken legg til de tidlige vasket bønner og mais, legg bitene av kanin og fyll fatet med vin og kjøttkraft, salt, pepper, krydret med timian og tilsett et godt stykke smør. For å slukke en kanin i en multivark er det nødvendig 1,5-2 timer (avhengig av størrelsen). Bon appetitt!