Regelmessig forbruk av brød fra helkornsmel forbedrer kroppens generelle tilstand, bidrar til å rense det av toksiner , fyller cellene med nødvendige vitaminer og elementer som ikke finnes i bakervarer laget av høyverdig mel.
Deretter vil vi fortelle deg hvordan du skal bake et slikt godt brød hjemme ved hjelp av en brødmaker og tilby flere varianter av oppskrifter.
En oppskrift på brød fra hele hvetemel til en brødmaker
ingredienser:
- hele hvetemel - 565 g;
- gjærtørke rasktvirkende - 1,5 ts.
- filtrert vann - 365 ml;
- olje uten lukt av solsikke eller olivenolje - 35 ml;
- granulert sukker - 25 g;
- steinsalt - 20 g.
forberedelse
Etter å ha forberedt alle nødvendige komponenter for å lage brød i henhold til denne oppskriften, kan vi begynne å sette dem i bøtte av enheten. Her må du fokusere på produsentens anbefalinger, fordi de ofte kan variere sterkt avhengig av modell og merke av enheten.
Forskjellen består i regel av prioritering av å legge tørre eller flytende produkter og dermed deres sekundære betydning. Etter at alle produktene er i brødmakeren, sett den til "Hele korn" -modus med en gjennomsnittlig skorpe og la til slutten av det valgte programmet. Etter signalet trekker vi ut det ruddy-appetiserende brødet på håndkleet, dekker produktet med den andre kanten og la det avkjøles.
Brød fra hele hvetemel og rugmel - en oppskrift uten gjær i brødmakeren
ingredienser:
- hele hvetemel - 235 g;
- rugmel - 100 g;
- surdeig uten gjær til brød - 220 g;
- filtrert vann - 160 ml;
- olje uten lukt av solsikke eller olivenolje - 35 ml;
- granulert sukker - 20 g;
- steinsalt - 10 g.
forberedelse
Prosessen med å lage usyret helkornsbrød er noe annerledes enn den klassiske gjæren. I stedet for gjær trenger vi en spesiell levende gjær som kom opp for brød. Vi legger den i brødmakerens beholder sammen med væskekomponentene. Hvet helkornsmel i dette tilfellet vil vi legge til rug. Dette faktum vil bare være til nytte for smaken og verdifulle egenskapene til det ferdige brødet, men vil komplisere den videre prosessen med matlaging. Hvis brødmaskinen din lar deg programmere den for individuell modus - bruk dette alternativet eller sett hvert steg av matlaging brød manuelt. Vi justerer "Zames" i en halv time, hvorefter vi stiller tid for forsinkelsen av baking i fire timer. Denne tiden er nødvendig for å sikre at den dannede bezdozhzhevoy fullkornsdeigen er distansert og nærmet seg. Først etter dette kan du begynne å bake brød ved å velge riktig modus på enhetens panel.