Tørket fisk er en utrolig god smak, som du kan kjøpe eller lage mat selv . Hvis prosessen med salting og tørking har passet vellykket, så er det neste spørsmålet som vil bekymre alle, hvordan man oppbevarer tørket fisk?
Hvordan lagrer du tørket fisk hjemme?
En av de pålitelige stedene er fryseren . Bare legg fisken og ta det om nødvendig, avfrost og rengjør det.
Det er en annen bevist måte å lagre tørket fisk i kjøleskapet. Bare pakk den inn i en avis og send den til den nederste hylle. Hvis du bor i et landsted, hvor det er et loft eller et oppbevaringsrom, lagrer vi fisken der. For å gjøre dette, pakk den tørkede fisken i flere lag av avisen og heng denne pakken. Men i industriell skala lagres den ofte i dagligvareposer, i trebokser eller i papirposer. De mest uegnede lagringsmulighetene er selvsagt folie og ulike plastposer. Det er der at det vil tørke raskt, dekke med mugg, og som et resultat vil det forringes.
Hvordan lagrer du tørket fisk slik at den ikke tørker opp?
Og hva skal du gjøre hvis ingen av lagringsmetodene beskrevet ovenfor passer for deg? Hvordan behersker du jerky fisk, hvis du ikke har loft, kjøleskap eller fryser? Det er noen andre alternativer, en av dem er sikker på å passe deg:
Så, vi tar en krukke, legg den eksisterende tørkede fisken i den og sett inn et lys inne i det. Etter det lyser vi det og lukker glasset godt med et lokk. Når alt oksygen er over, vil lyset gå ut.
Det andre alternativet er som følger: Vi tar en tinnkasse, vi setter det tørket fisk og tett lukker nylonhetten. Denne metoden beskytter produktet ikke bare fra direkte sollys, men også fra krymping, som oppstår med andre lagringsmetoder, og tillater heller ikke at luft kommer inn i boksen.
Alle ovennevnte metoder er perfekte, ikke bare for fisk kjøpt i butikken, men også forberedt uavhengig. Enhver metode, forutsatt at de ovennevnte anbefalingene følges, vil sikre sikkerheten til tørket fisk i en lang nok periode og samtidig vil ikke la produktet forverres og miste sin sanne smak og aroma.