Grisør er et biprodukt som forårsaker blandede og kontroversielle vurderinger. Noen mennesker liker ikke nærværet av brusk i oppvasken fra det, og noen er bare fornøyde med snacksene som utføres med hans deltakelse. For å vurdere slike kulinariske kreasjoner, vil det være mulig å ha utført enkle og tilgjengelige oppskrifter.
Slik lager du svinekanne?
Retter fra svinør øre tiltrekker ikke bare utmerket smak, men også komparativ enkel forberedelse.
- I utgangspunktet vaskes underproduktet med en børste under en strøm med varmt vann, om nødvendig, slikke i kort tid i varmt vann.
- Tilberedte ører blir tilberedt i sin helhet. I vannet må du bare tilsette salt eller krydre det med laurbær, ert pepper, røtter, løk.
- Det sveisede biproduktet brukes til fremstilling av krydret og salte snacks, salater, som brukes til fylling eller baking i ovnen.
- Gris ører kan røykes, marineres eller tilberedes fra dem en deilig kulde.
Han fra gris ører
For å forberede en deilig koreansk matbit vil han trenge kokte svinekjøtt ører, som helles med kaldt vann, helles og kokes til det er mykt i ca 2,5-3 timer. Retten kan tilberedes med tilsetning av koreanske gulrøtter og uten og justere graden av skarphet og piquancy med mengden hvitløk og pepper.
ingredienser:
- svinør - 10 stk.
- hvitløk - 1 hode;
- sukker og koriander - 1 teskje;
- soyasaus og vegetabilsk olje - 3,5 ss. skjeer;
- eddik -1,5 ts.
- salt, malt chili, krydder, gulrøtter på koreansk.
forberedelse
- De kokte ørene blir avkjølt, tørket og kuttet i strimler.
- Bland oljen med eddik, soyasaus, sukker, koriander, krydder og hvitløk, spredt til biproduktet.
- Rør grundig grisør på koreansk, igjen i kjøleskapet for en dag.
Salat av svin ører
Gris ører er en utmerket ingrediens for å lage alle slags spisesteder salater. Salat rødløk kan skylles videre med kokende vann eller marineres i en blanding med tilsetning av salt, sukker, sitronsaft eller eddik. Som en dressing er majones eller rømme med sennep ideell.
ingredienser:
- svinør - 4 stk.
- erter hermetisert - 1 krukke;
- egg - 7 stk;
- Løk rød salat - 2 stk.
- laurbær, pepper av pepper;
- salt, pepper, majones, greener.
forberedelse
- Svinekjøtt er kokt i saltet vann med tilsetning av laurbær og erter av søt pepper.
- Etter kjøling tørkes ørene, kuttes i strimler.
- Tilsett hardkokte hakkede egg, halvringe av løk.
- Kryd salat av svinør med majones, salt og pepper etter smak.
Gris ører til øl - oppskrift
Perfekt egnet gris ører til øl, hvis de er tilberedt i henhold til følgende oppskrift. Snack kan serveres etter at skivingen har blitt mashed eller ekstra steking av produktet i en vegetabilsk olje oppvarmet i en panne. I marinade kan du legge til eple eller vineddik, forskjellige krydder.
ingredienser:
- svin øre - 7 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- koriander, muskatnøtt, timian, malt chili;
- vegetabilsk olje - 80 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Ørene kokes i saltet vann.
- Etter avkjøling tørk produktet og kutt i strimler.
- Tilsett hvitløk, halv servering smør og alle krydder, la i 2 timer.
- Hvis du vil, smør på den resterende oljen i 5-7 minutter.
Rulle av svin ører
Svinekjøttede ører brukes til å lage alle slags ruller. Fyllingen kan være svinekjøtt, biff, kyllingfilet eller en blanding med tilsetning av nøtter, tørket frukt og ulike grønnsaker. Skjul rullen er praktisk med en tett matfilm, hvorpå produktet er bundet med tvilling.
ingredienser:
- svinør - 4 stk.
- kyllingfilet - 1 kg;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- gelatin - 30 g;
- laurbær, pepper av pepper;
- salt, pepper, krydder for kjøtt, smør.
forberedelse
- Ørene er kokt med tilsetning av en pære og en gulrot.
- Køl biproduktet, spred på filmen overlappende, legg toppene innover.
- På toppen, skiver hakket og smaksatt kjøtt, og deretter stek fra løk og gulrøtter.
- Hvert lag er bestrøket med gelatin.
- Brett en rulle med svinør med kylling, bind den med streng og kok i 2 timer på moderat brann.
- Når du er klar, legg rullen under pressen før kjøling, og før kutting og fôring, avkjøl.
Ristet grisør
Svinekjøttede ører kan bare være lettbrune eller gjennomvåt i varm olje til en mettet knase er oppnådd. Når du steker, blir produktet ofte supplert med løk eller hvitløk, som legges i stekepanne i siste øyeblikk av steking. Resultatet er en uavhengig matrett eller en komponent for salater.
ingredienser:
- svinør - 4 stk.
- løk - 3 stk;
- hvitløk - 4-6 tenner;
- laurbær, pepper av pepper;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Ørene er kokt med tilsetning av laurbær og erter, pepper, drenering og drenering.
- Klipp produktet i strimler, spred ut i forvarmet olje, stek i 5 minutter.
- Tilsett de stekte svinekjøttene med en skiveløk, kok i en annen 5-7 minutter.
- Kast hvitløk, rør retten, varm opp et minutt.
Gris ører bakes i ovnen
En utrolig god matbit, en matbit til øl eller en komponent for å lage gode salater blir bakte svinør i ovnen. Det presenterte settet av krydder er variabelt og kan justeres etter eget skjønn ved å legge til andre krydder eller erstatte dem med de foreslåtte.
ingredienser:
- svinør - 4 stk.
- olivenolje - 50 ml;
- løk - 1 stk;
- karri, en blanding av paprika og paprika - 1 teskje;
- laurbær, pea pepper, clove knopper;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Biproduktet kokes i saltet vann med tilsetning av løk, laurbær, pepparkorn og nellik.
- Diskuter ørene, kutt i strimler, krydder med en blanding av smør, karri, paprika og pepper.
- Spred massen på en bakervare eller i en form og bake grisens ører i ovnen i 20 minutter ved 200 grader.
Fyllt grisør
Hvis du vil bruke grisens ører på en original og uvanlig måte i matlaging, vil oppskriftene for å forberede biproduktet i utstoppet form være ideelt for dette. Påfyllingen kan skives og stekt med krydder kjøtt, hakket kjøtt , sopprøtter, vegetabilsk sortiment eller andre ingredienser av ditt valg og smak.
ingredienser:
- svinør - 4 stk.
- forcemeat - 800 g;
- hvitløk - 2 hoder;
- gulrøtter - 700 g;
- egg - 4 stk;
- gelatin - 3 pakninger;
- løk - 3 stk;
- greener - 1 gjeng;
- laurbær, pepper av pepper;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Kok med laurbær og ert peppers ører.
- Hakket kjøtt blandet med løk, egg, salt og pepper.
- De kokte ørene har en base på folien.
- Legg lagene av revet gulrøtter, hvitløk, hakket kjøtt og grønnsaker, krydder lagene og dryss med gelatin.
- Koble pent to ører sammen, topper, tett innpakket med folie og sett i en tett forseglet pose.
- Kok snacken i vann i 1,5 timer, fjern den deretter fra posen og legg under pressen i 5 timer.
Snack av svin ører
Svinemør, hvis oppskrifter innebærer bruk av asiatisk teknologi og krydder, er svært populære. Høydepunktet av forretten som presenteres i denne delen vil være en smakfull dressing og saltet agurker som harmonisk passer inn i den overordnede smakenes smakepalett. Sesam før servering skal være lett stekt.
ingredienser:
- svinør - 2 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- gulrøtter - 5 stk.
- løk - 1 stk;
- syltet agurk - 2 stk;
- sesamfrø - 2 ts;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- Grønn chili og koriander - 0,5 teskje hver;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kok og klipp ørene med halm.
- Shirkuyut halm løk, gulrøtter, syltet agurker.
- Stek løk løk med gulrøtter, legg agurker, ører.
- Hell i soyasaus, kyll hvitløk, chili og koriander, la komponenter i 5 minutter.
- Når du serverer, dryss med en sesamsmaks.
Røkt svin ører - oppskrift
Røkt svinør - en ideell snack for å servere øl . Egen snack tilberedt i tider er mer nyttig og billigere enn butikkanaloger. For å oppfylle oppskriften, vil du trenge et røykøykokerhus med alderflis eller eplegrener. En bukett krydder til matlaging kan velges individuelt.
ingredienser:
- svinør - 2 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- badonia - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- dill paraplyer - 2 stk;
- sojasaus - 100 ml;
- salt, pepper, laurbær.
forberedelse
- Vaskede ører helles vann, tilsett salt, pepparkorn, en bokhvete stjerne, dill og hakket hvitløk, løk, laurbær.
- Hell i soyasaus og lag biproduktet 1-1.5 timer.
- La ørene avkjøle seg i buljongen, spre seg på grillrøykhusene, lukk enheten og røyk produktet i 30 minutter.
Hvordan marinere svinekjøtt ører?
På samme tid oppnås syltet øl med skarp, pikant, med uttalt surhet. Det finnes mange måter å lage snacks på, hver av dem er forskjellig i sammensetningen av marinade og krydder som brukes. I stedet for vanlig eddik kan du bruke vin eller eple, og wasabi erstattet med flager av rød pepper.
ingredienser:
- svinør - 2 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- soya saus og sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- eddik - 5 ss. skjeer;
- Wasabi - 1 ss. skje;
- koriander - 1 teskje;
- laurbær - 4 stk;
- olje - 50 ml;
- salt, pepper, laurbær.
forberedelse
- Ørene er kokt med pepper, laurbær, løk og hvitløk, etter å ha saltet til smak.
- Etter fullstendig avkjøling, blir biproduktet kuttet i strimler og krydret med en marinade fremstilt fra de resterende ingrediensene.
- Gi en mulighet til å snakke en time i romforhold og rengjør i 2 timer i kulde.
Svine øre kaldt
Denne delen vil hjelpe deg med å finne ut hvor mye du skal lage svinekjøtt for kaldt, slik at de blir myke og fullt ut avslører deres geleringsegenskaper. Produktet kan suppleres ikke bare med kylling, men med en annen fugl, svinekjøtt, biff. Vannet skal være så mye at det helt dekker komponentene.
ingredienser:
- svinør - 4 stk.
- kylling kjøtt - 0,5 kg;
- hvitløk - 3 tenner;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- laurbær - 2 stk;
- pepper av pepper - 6 stk.
- salt, pepper, persille.
forberedelse
- Fyll ørene med vann og stek på en rolig brann i 2 timer.
- Tilsett kyllingen, hele pæren og gulrøtter.
- Kast laurbær, pepper av pepper, salt, lag en kald 2 flere timer.
- Hakk ørene og kyllingen med skiver, legg deg ut på skuffer eller tallerkener, legg til knust hvitløk, hell filtestøvet buljong.
- Etter å ha stivnet opp fatet i kulde, server det med pepperrot eller sennep.