Fyllinger for stekte og bakte paier kan komme opp med et bredt utvalg. Nedenfor venter du på de mest interessante og vanlige varianter av oppskrifter for fylling av stekte paier.
Kål fylling for stekte paier
ingredienser:
- fersk kål - 600 g;
- stor løk - 1 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- vegetabilsk olje;
- vann 100 ml;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Kål melenko skinnende, salt og gned hans hender til hun la juice og bli mykere. Grind løk og gulrøtter. Luchok passer til gull. Tilsett gulrøtter og stek i 2 minutter, omrøring. Deretter legger vi kål til grønnsaker og røres i 3 minutter. Nå helles vi i vann, dekker stekepannen og suger kålen på lav varme til væsken fordamper. Minutter for 5 til full tilgjengelighet av kål, salt, pepper, legge til vil laurbærblad. Klar fylling fra kål er avkjølt og brukes i matlaging paier.
Fylling av epler til stekte paier
ingredienser:
- epler - 300 g;
- sukker - 100 g.
forberedelse
Mine epler, kutt i halvparten, fjern kjernen og skrell. Klipp dem deretter i stykker, hell ut sukkeret og bland. Det er alt, apple stuffing for paier er klar.
Fylling av stekt leverpatties
ingredienser:
- lever svinekjøtt eller kylling - 0,5 kg;
- grønt av dill - 30 g;
- persille greener - 30 g;
- løk - 250 g;
- pepper - 1 klype;
- salt - 1 klype;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
For fyllingen er det bedre å ta enten svinekjøtt eller kyllingelever. Godt vasket og kuttet ut gallekanalene. Løk rengjøres, min og melenko kroshim. Leveren helles vann og kokes i 15 minutter etter koking. Hakk løk til gyldenbrun. Dill greens og persille neskolko shred. Kokt lever blir avkjølt og kuttet i striper eller terninger. Bland i alle de tilberedte ingrediensene i en bolle, og lag pattiene.
Friut fylling for stekte paier
ingredienser:
- tørket erter - 1 glass;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- salt.
forberedelse
Erter er fylt med vann og koker til det er mykt. Ved hjelp av en blender vil vi skrive det. Vær oppmerksom på - puréen skal være tykk nok til at fyllingen ikke sprer seg. Løk, småhakket, stek til gylden. Bland den med varm ertpuré, legg til pepper og salt. Påfyllingen av erter er avkjølt og kokte paier.
Fyllte epler til stekte paier
ingredienser:
- epler - 750 g;
- sukker - 75 g;
- Smør 73% fett - 40 g.
forberedelse
Peel epler fra skallet og fjern kjernen. Vi kutter dem i små terninger. I en varm stekepanne smelter smøret og legger til epler der. Stek dem i 2 minutter og tilsett sukker. Så drar vi dem i ytterligere 2 minutter og fjerner dem fra brannen. Hvis det viste seg at epler utgitt mye juice, og fyllingen ble for væskelig, trenger de to minutter til å stå i brann.
Fylling av stekt kyllingelever
ingredienser:
- Kyllingelever - 700 g;
- løk - 2 stk.
- smør;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Skivede løk med halve ringer, stek i smør til gjennomsiktig. Deretter legges hakkede kyllingelever og stek, omrør, ca 15 minutter. Klar kyllingelever med løk passeres gjennom kjøttkvern minst 2 ganger. Og hvis du vil se i fyllingen ubehandlede stykker stekte løk, så er det bedre å steke separat, og bare deretter blande med leveren. Fyllingen er nesten klar, bare mens den fortsatt er veldig sprød. For å gi den en viskositet, legg til hvit saus. For forberedelse av hvilke 2 ss mel vi sender smør og fortynnes med varmt vann eller buljong. Legg sausen på påfyllingen og bland den til det blir viskøs, og vil derfor ikke falle ut av fremtidige stekte patties.