I denne artikkelen vil vi snakke om sauser. Takket være dette tillegget kan du forbedre smaken av noen tallerken, enten det er stekt kjøtt, fisk eller dessert. Nå forteller vi deg hvordan du lager den svenske sausen.
Svensk kirsebærsaus til kjøtt
Denne sausen er universell, den kan serveres både til kjøtt og fjærfe og til desserter.
ingredienser:
- tranebær - 0,5 kg;
- sukker - 150 g;
- bakken kanel - 1 ss. skje;
- potetstivelse - 15 g;
- tørr hvitvin - 100 ml.
forberedelse
I en kirsebær helles vi i 200 g vann og vi legger en kastrull i brann. Kok.
Deretter tilsettes sukker og kanel, koker minutter 3. Nå med en blender snu bærene i puré. Hell i en tørr hvitvin og varme opp massen. Vi fortynner stivelse i 30 ml vann og heller stivelsesblandingen i sausen i en tynn trickle, men stopp ikke med å forstyrre. Vi bringer kirsebærsausen til koking og umiddelbart slå den av.
Svensk saus på fiskebøtte
ingredienser:
- buljongfisk - 300 g;
- krem - 400 ml;
- mel - 1,5 ss. skjeer;
- smør - 1 ss. skje;
- dill - 30 g;
- salt, rød pepper - til smak.
forberedelse
Smør smøret i en stekepanne, legg til knust dild og la den passere i ca 3 minutter. I fisk buljong hell i sitronsaft og bland. Kok i 15 minutter, filtrer deretter. Tilsett krem, dill og kok opp. Tilsett melet, og rør, kok til det er tykt. Salt og pepper legger til smak.
Hvordan lage svensk saus med pepperrot?
ingredienser:
- majones - 300 g;
- Ristet pepperrot - 1 ss. skje;
- eplepuré - 600 g;
- søt sennep - å smake.
forberedelse
Vi kombinerer alle ingrediensene og slår dem lett. I stedet for majones kan du bruke surkrem eller fettkrem, pisket med sitronsaft. Denne sausen er flott for stekt fjærfe og kjøtt.
Cowberry søtsaus
ingredienser:
- tranebær - 1 glass;
- honning - 2 ss. skjeer;
- potetstivelse - 1 teskje;
- Hvitvineddike - 1 teskje;
- buljong - 1,5 kopper.
forberedelse
Cowberry med en blender blir til en puree. Vi legger til kjære for det. I prinsippet kan honning også erstattes av sukker. Vi heller kjøttkraft til den resulterende massen, og etterlater omtrent 50 ml. I den gjenværende kjølebuljongen løsner stivelsen og blander den godt. I tranebærmassen, hell i eddik og legg den på brannen. Hell i den oppløste stivelsen i den varme blandingen og fortsett å lage mat, omrør, ca 5 minutter etter koking. I denne oppskriften kan buljongen erstattes med vann.