Få kan motstå crunchy delikatessen i form av ruddy chebureks. Men konsekvensene av å spise en slik matbit, kokt i en chebureck, er ikke alltid ønskelig. Sammen med gleden av å smake, kan du få minst halsbrann fra en foreldet, overkokt olje. Men hvis du gjør den samme chebureki hjemme, vil de uønskede konsekvensene bli minimert.
Vi tilbyr varianter av testoppskrifter for chebureks som i cheburets, hvorfra du utvilsomt kan velge det som passer best for deg selv.
Hvordan lage en deilig sprø deig til chebureks med vodka?
ingredienser:
- vannfiltrert - 320 ml;
- hvete siktet mel - 630-710 g;
- Solsikkeolje, luktfri - 40 ml;
- vodka - 45 ml;
- middels størrelse kyllingegg - 1 stk.
- salt iodisert - 2 klype.
forberedelse
For å få den mest sprø og boblende deigen, anbefaler vi å prøve en oppskriftstest for chebureks med vodka i vaniljesaus. Ved oppvarming oppvarmes det filtrerte vannet i en kjeve, koke det, tilsett det til solsikker uten aromaen av olje, hell en halv kopp siktet mel, mens du blander innholdet i fartøyet med en visp for å bryte alle klumperne til det maksimale. Fjern beholderen fra brannen og la den avkjøles under romforhold.
Skift nå innholdet i skålen i en bolle som er egnet for å blande deigen, kjøre i samme eggstørrelse kylling, hell den nødvendige mengden vodka og sikt resten av hvetemel i karet.
Vi knytter deigen forsiktig med en skje, og avslutt med knådende hender, og oppnår homogen plastisitet av melkoma. Nå er det nødvendig å legge deigen under en film eller et håndkle i en time, hvorpå du kan fortsette med design og steking av chebureks .
Oppskriften på en enkel test for chebureks hjemme
ingredienser:
- vannfiltrert - 395 ml;
- hvete siktet mel - 765-815 g;
- sandsukker - 20 g;
- vodka - 20 ml;
- salt iodisert - 2 klype.
forberedelse
I utgangspunktet sikter vi hvetemel for deigen, blander den med iodisert salt og sukker og smelter gradvis i varmt vann og vodka, vi gjør æltning. Vi oppnår jevn plasticitet av melkoma, etter som, som i forrige oppskrift, la den gå i en time for å modne.
Chebureks fra en så enkel test er også boblende og knaske, men å jobbe med en slik base er litt vanskeligere, siden det er mindre plast og vanskeligere å rulle ut enn den forrige.
Deig på chebureks med bobler - oppskrift på mineralvann
ingredienser:
- mineralvann luftet - 310 ml;
- hvete siktet mel - 615 g;
- solsikkeolje uten lukt eller svinekjøtt - 80 g;
- granulert sukker - 10 g;
- iodisert salt - 10 g.
forberedelse
I varmt mineralsk kullsyreholdig vann oppløses salt og granulat og helles i mel til tykkere litt tykkere enn på pannekaker. Skjeen i denne testen skal sakte sakte. På dette stadiet, hell solsikkeoljen oppvarmet til å koke uten aroma eller smeltet varm svinekjøttfett. Vi blander massen forsiktig og tilsett resten av siktet mel. Vi oppnår en homogen, ikke-klebrig plastikk i komaet, dekker den og legger den i omtrent 50 minutter eller en time. Etter en stund kan du begynne å lage og steke produktene.
Kriset deig for chebureks som i en chebureki på melk
ingredienser:
- fullmælk - 240 ml;
- hvete siktet mel - 490-530 g;
- Solsikkeolje uten duft - 20 ml;
- egg av middels størrelse kylling - 1 stk.
- iodisert salt - 1 klype.
forberedelse
For å implementere denne oppskriften sikter vi hvetemelet i en bolle og blander det med salt. Nå i en separat beholder kobler vi til et lite slått egg, melk og vegetabilsk olje, og deretter smelter den flytende basen gradvis inn i melet, og vi gjør en knead. Vi oppnår homogenitet, plastisitet og ikke-klebrig konsistens av melkoma, hvoretter vi forlater det i tretti minutter, og vi kan fortsette med dannelsen av chebureks.