Beef biff

I dag vil vi fortelle deg hvor deilig å lage en saus av biff. Aromatisk, ømt kjøtt i kombinasjon med en flytende krydret saus, basert på som kan være så enkelt som tomat, og i kombinasjon med surkrem krydret krydder, skaper en utmerket smaksammensetning. En saus av biff passer perfekt til makaroni, poteter, ris eller annen sidefarge, noe som gjør den saftig og fylt med rik kjøttmaks.

Jeg kan hælde et biff ut av biff i en gryte, en kjele eller bare en stekepanne, og bruke for dette formål en moderne kjøkkenutstyr - en multivar.

Oksekjøttbiff i multivarket

ingredienser:

• biff (pulp) - 750 g;
• løk - 140 g;
• gulrøtter - 140 g;
• biff bouillon - 320 ml;
• hvetemel - 65 g;
• tomatpuré - 120 g;
• laurbærblad - 2 stk;
• vegetabilsk raffinerte olje - 60 ml;
• krydder av ditt valg - å smake;
• malt svart pepper - til smak;
• salt - å smake.

forberedelse

En brønn vasket og tørket biffmasse blir kuttet i skiver på omtrent to og en halv centimeter i størrelse. I en multicast-krukke heller vi halvparten av den raffinerte oljen, legger ut det tilberedte kjøttet, stiller funksjonen "Fry" eller "Bake" og brenner brikkene med lokket lukket i ti minutter. Hell deretter melet i kjøttet, bland og la det kokes i ytterligere fem minutter. Deretter tar vi biffen med mel på en tallerken, og hell den gjenværende oljen i bollen og legg den knuste løk og revet gulrøtter på forhånd med knuste terninger. Pass grønnsakene i syv minutter, og kom tilbake til det multivariate kjøttet, legg til tomatpastaen, hell i kjøttbøllen, kok opp, vi smaker masse med salt, malt sort pepper og krydder som passer til din smak.

Vi overfører enheten til "Quenching" -modus og angi tiden for en og en halv time. På slutten av preparatet kan du, hvis ønskelig, legge til litt hakkede, friske, friske urter, og la sausen tilfylles i ytterligere ti minutter i "Oppvarmet" modus.

Lekkert kjøtt saus fra biff med rømme

ingredienser:

• biff (pulp) - 950 g;
• løk - 190 g;
• gulrøtter - 140 g;
• krem i fettinnhold på minst 30% - 120 ml;
• potetstivelse - 30 g;
• tomatsaus - 140 ml;
• rømme - 140 ml;
• Jordnøtt muskatnøtt - 2 klype;
• vegetabilsk raffinerte olje;
• krydder av ditt valg - å smake;
• malt svart pepper - til smak;
• salt - å smake.

forberedelse

Den vasket og tørkede kjøttmassen blir kuttet i skiver omtrent en centimeter i tykkelse, slår dem lett med en kjøkkenhammere, og deretter salt, krydret med pepper, krydder og kutt i små terninger som ikke er tykkere enn en centimeter.

Varm den raffinerte vegetabilske oljen i en dyp, veggerende kasserolle og legg det tilberedte kjøttet i den. La oss brenne den på høy varme, røre, og legg deretter på forhånd skrællet og hakket halvringe løk og stek i ytterligere tre til fem minutter. I mellomtiden blander vi krem ​​og rømme i en scoop, legg den på middels varme og varme den til koking. Stivelse oppløses i en tredjedel av et glass kaldt vann og injiseres, omrøres intensivt, i surkremblandingen. Tilsett muskatmos, salt og krydder, og la stå i noen minutter eller til tykk.

Overfør den resulterende sausen til kjøttet, tilsett surkremsausen og bland den. Hvis det er for tykt, hell litt kjøttkraft eller vann og bland igjen. Nå dekke sautépannen med et lokk og løk sausen på lavintensitetsbrann i en time.