Nå i kulinariske bevegelser og kreativitet er stadig mer populær latinamerikansk mat, mer presist, det høye kjøkkenet til Andesene, som selvsagt er ufattelig uten sauser.
Salsa - en universal vegetabilsk saus opprinnelig av meksikansk opprinnelse, er nå populær over hele verden.
Det finnes mange varianter av salsa oppskrifter. Det kan inkludere grønnsaker, frukt, samt nødvendigvis varm chili og hvitløk.
Her er noen enkle salsaoppskrifter tilpasset de produktene som finnes i russiske butikker og i post-sovjetiske rom.
Tomat Meksikansk Salsa - en klassisk oppskrift for matlaging
ingredienser:
- tomater hermetisert i masse - 1 kan på 200 ml omtrentlig;
- søt rød pepper - 1 stk.
- chili fersk rød - 1 stk. (du kan ha en liten pepper som vokser i en krukke på vinduskarmen);
- Hvite løk - 0,5 stk.
- greener (persille og koriander);
- hvitløk - 4 fedd;
- kalk - 1 stk. (eller sitron);
- salt.
forberedelse
Hakk chili langs, fjern frøene. Vi rydder hvitløk, løk og legges i en blender. Det er greener, paprika og tomater. Vi bringer til staten vegetabilsk puree. Vi hælder tomatmasse, limejuice og / eller sitronsaft. Salt - å smake. Slike salsa passer godt med svinekjøtt eller kjøttkjøtt. Server også retter fra poteter , tortillas eller polenta, salater med bønner, ris, tequila.
Salsa Verde - matlagingrecept (grønn saus)
ingredienser:
- frukt avokado - 1-2 stk.
- fennikel frukt - 1 stk;
- chili frisk grønn - 1 stk.
- løk hvit - 1 stk.
- hvitløk - 4 fedd;
- greener (persille, koriander);
- kalk eller sitron;
- salt.
forberedelse
Kjøtt av avokadofrukt, fennikelfrukt, grønnbrennende pepper (uten frø), skrellede løk, hvitløk og grønnsaker stanses i en blender til glatt. Sammensetningen av grønn salsa kan også inkludere agurk, kapers og unge oliven uten groper.
Vi hælder i juice av sitrusfrukter. Hvis ønskelig, for å myke det, kan du legge til litt vann eller hvitvin. Denne sausen fungerer fint med svinekjøtt, kylling, fisk med hvitt kjøtt og annen sjømat.
Gul salsa - oppskrift
ingredienser:
- banan - 1 stk. liten;
- Masse av ananas - 100 g;
- mango - 1 stk;
- fersk chili pepper - 1 stk.
- gresskar muscatine - 100 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- greener (koriander, persille);
- sitron eller kalk;
- salt.
forberedelse
Skal banan, mango, ananas, gresskar kjøtt, chili pepper, greener og hvitløk i en blender til glatt. Tilsett sitrusjuice og salt.
Slike salsa er bra for kalkun, and, lam og fisk.