Hvis du liker å eksperimentere, ikke vær redd for å lage nye retter og elsker Thai mat, vil vår artikkel sikkert snakke med deg. Nå vil du fortelle oss noen oppskrifter for retter med kokosmelk.
Kyllingsuppe med kokosmelk - oppskrift
ingredienser:
- kyllingfilet - 800 g;
- ingefær - 30 g;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- kokosmelk - 300 g;
- vann - 1 liter;
- risnudler - 50 g;
- sojasaus - 80 ml;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- pepper jalapeno - 2 stk;
- Spire bønner - 400 g;
- cilantro 30 g;
- kalk - 2 stk;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kylling min filèt, kuttet i flere stykker og dyppet i en pott med vann. Når vannet koke, fjern skummet. Legg kokosmelk, ingefær, hvitløk, soyasaus og salt med pepper etter smak. Kok på middels varme i ca 2 timer under et lukket lokk. Ta ut kyllingen, kutt den i små terninger og send den tilbake til buljongen. Vi legger til bønnespirer, risnudler, hakket jalapeno pepper og bulgarsk og juice, presset ut med 2 limer. Alt dette blandes og kokes i omtrent en halv time. Da prøver vi om nødvendig, så legger vi til litt salt. Før servering legges knuste koriandergrønt på hver tallerken.
Thai suppe med kokosmelk med kylling og sopp
I denne oppskriften finner du mange virkelig "Thai" ingredienser. De finnes i store supermarkeder eller spesialforretninger.
ingredienser:
- kylling bouillon - 1 l;
- Thai chili - 2 stk.;
- en stilk av sitrongress - 1 stk;
- kokosmelk - 500 ml;
- kyllingfilet - 500 g;
- mushroom - 300 g;
- kalkblad - 4 stk.
- rotgalangal - 5 cm;
- Fiskesaus, limejuice - å smake;
- bakkekorander - 40 g.
forberedelse
Kylling kjøttkraft blir kokt, deretter redusere brannen, og la kjøttbøllen smelte. Vi kutter stammen av sitrongress i stykker og slip den i en mørtel til duften kommer frem. Chili punching med en kniv. Kokosmelk helles i buljong, vi legger til kalkblad og galangalrot (den kan erstattes med ingefærrot). Brann økningen og kyll suppen, kok i ytterligere 10 minutter. Kyllingfilet tynt skiver, mushroom (helst små) skåret i halvparten. Spred kyllingen og sopp i en gryte med kjøttkraft og kok til kyllingen er klar. Deretter legger du til chili og slår av suppen. For å smake legger vi til fiskesaus og limejuice. Salt er ikke nødvendig - fiskesaus og så salt nok. Før du serverer, dryss sopp på kokosmelk med kylling og sopp hacket grønn koriander.
Suppe med kokosmelk og reker - oppskrift
ingredienser:
- reker - 500 g;
- halm sopp - 100 g;
- kylling bouillon - 400 ml;
- kokosmelk - 400 ml;
- hvitløk - 5 denticles;
- sitronsaft - 60 ml;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- lime blad - 2 stykker;
- ingefærrot - 3 cm;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- chili pepper - 2 stk.
- sitron gress (citrongras) - 1 stamme;
- koriander.
forberedelse
Vi forbereder ingrediensene: Vi heller reker med kokende vann, drener vannet og renser dem. Sitrongress er kuttet i stykker. Ideelt sett er det selvsagt bedre å bruke halm sopp. Men hvis du ikke har funnet slik, vil soppene gjøre. Vi kutter dem i stykker. Ringen til ingefær er rengjort og gnidd på en fin riper. Toothed hvitløk nelliker.
Forbered nå sausen: varm vegetabilsk olje i en stekepanne, sett hvitløksklyv inn i den og stek den i bare et par sekunder.