Chebureks - en favoritt bakverk baking, er en slags patty laget av en tynn, batterløs deig. Utmerket smak og en hyggelig utsikt tillater å tildele denne rett til kategorien festlig. Det er mer vanlig når chebureks er tilberedt fra en konvensjonell usyret deig. Vi tilbyr deg en oppskrift på en vaniljesaus for chebureks.
Chebureks fra vaniljesausen er mer øm og porøs. For fyllingen er perfekt, ikke bare hakket kjøtt, men også hytteost med greener. Noen elskerinner bake deilig smakfulle chebureks med søte ting for barn: fra bær eller veldig tykk syltetøy (syltetøy).
Hvordan lage en vaniljesaus?
Ingredienser til deigen:
- mel - 8 glass;
- eggeplomme - 2 stk;
- vegetabilsk raffinerte og deodorisert olje - 2 ss. skjeer;
- vann - 2 kopper;
- vodka - 2 ss. skjeen.
Tilberedning av deigen
Kok vannet, tilsett salt og sukker om en teskjef. Uten å fjerne pannen fra brannen, hell den deodoriserte vegetabilske oljen og drastisk et glass mel. Vi fjerner gryten fra platen og rør massen intensivt. Vil bare advare: fullstendig enhetlighet av blandingen du trenger for å oppnå noe, vil være til stede små klumper, som i cottage cheese.
Vi la blandingen avkjøles. Dette er nødvendig, slik at eggeplommen ikke er tilberedt. Legg nå øl, litt vodka. Rør alt ved å hellme melet gradvis. Legg på deigen og legg til mer mel, slik at deigen ikke holder fast i hendene. Vi prøver så forsiktig som mulig å knede testmassen, slik at chebureksene viser seg å være spesielt myke. Ideelt sett, for å få en elastisk test, bør den knyttes i 15 minutter.
Vi dekker deigen med et rent bomullserviett og la det "hvile" i 1 time.
Fyllinger for chebureks
Parallelt lagrer vi fyllingen for chebureks. Vi tilbyr to typer fylling: fra hakket kjøtt og hytteost med greener.
Fylling av hytteost med greener
ingredienser:
- hytteost - 800 g;
- en blanding av greener (dill, grønn løk og persille).
forberedelse
Vi kutter små greener, bland i en bolle med cottage cheese, litt podsoliv.
Fylling med kjøtt
ingredienser:
- kjøtt - 600 g;
- løk - 2 store løk;
- vann - 1 glass.
forberedelse
Rull gjennom kjøttkvern kjøttstykker. Det er bedre om det er lam, men du kan ta biff og fett svinekjøtt i samme mengder. På slutten, hopp over bøyen. For en mer akutt lukt, legg til noen få fedd hvitløk. Hakk i bollen, legg til pepperen, hell i vann, slik at den har en løs innsnevring, og etter at stekingen var forsiktig.
Tilberedning av Chebureks fra Brewed Deig
Vi deler deigen i ca 20 stykker, fra hver - kast ballen. En deigkule rulles inn i en tynn flatt kake, og helles hele tiden melet med et brett og en rullestift.
En halv kake tykt lag sprer fyllingen, trapper litt fra kanten. Brett kaken i halvkant - kantene på de to halvdelene bør kombineres. Trowel forsiktig kantene slik at de ikke kryper opp under varmebehandling.
Stek chebureksene i mye deodorisert solsikkeolje på begge sider. Husk å varme opp oljebrønnen før du legger chebureks, ellers vil deigen holde fast på stekepannen, og chebureks vil rive når du slår over.
Chebureks er en tallerken som blir spist varm. Kjølte chebureks også, selvfølgelig, velsmakende, men deigen blir mykere, slikke kjøttkraft fra fyllingen. Derfor kan du forkjøle deigen og stuffing for chebureks, og forberede seg til å begynne nærmere det forventede måltidet.