Baursaki er en nasjonal kazakhisk rett, som er stekt i hvert hus hele tiden og brukes i stedet for brød. Det er mange oppskrifter for å lage baursaks, men vi vil vurdere med deg hvordan du skal forberede dem på yoghurt. De er ikke mindre deilig, men mye mer frodig og rask.
Baursaki på kefir uten gjær
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- kefir - 500 ml;
- brus - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- mel - 800 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du skal lage baursaks på kefir. Så er den hjemmelagde kefir helles i en bolle, hell sukker, salt, bryt egget, hell i vegetabilsk olje og bland alt opp til homogenitet. Deretter legger du til litt brus og lett slag. Etter dette, hell det siktede melet og knead en glatt smidig deig. Nå skifter vi det til bordet, vi knir det ordentlig og la det stå i 15 minutter. Da deler vi inn i to like deler, ruller hver liten rull og kuttes i de samme brikkene. Fra hvert stykke danner vi en ball og steker i kokende olje på moderat brann til rødt, periodisk, snu over. Skift forsiktig baursaksene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje, og server den deretter på bordet.
Baursaks oppskrift på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- melk - 1 l;
- kanel på vilje;
- salt - en klype;
- sukker - klype;
- margarin - 30 g;
- natron - klemme;
- kokt vann - 150 ml;
- sesamfrø - om ønskelig;
- tørr gjær - 1 sachet;
- hvetemel - 2 kg;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
La oss se på en annen måte hvordan å lage baursaks på kefir. Det viser seg at det er enkelt å gjøre det - du trenger bare 30 minutter ledig tid og ønske. Så, hell en liter melk i en gryte, hell så mye kefir, kast salt og sukker sammen med en klemme. Vi blander alt grundig, lett oppvarmer massen for å fullstendig oppløse krystallene. Koker separat et halvt glass vann, legg et stykke margarin, smel det og knippe en kakebrynge. Vi blander alt dette nøye. Tør gjær er oppløst i varmt vann og tilsatt til totalmassen. Nå knuter vi kraftig deigen, legger kanel eller sesamfrø til vilje, dekker den og la den stå i 15 minutter. Etter det danner vi små baller og steker dem i en stor mengde vegetabilsk olje til gull.
Kasakhiske baursaks på kefir
ingredienser:
- statlig melk - 1 l;
- kefir - 1 l;
- salt - 60 g;
- granulert sukker - 10 g;
- tørr gjær - 30 g;
- vann - 150 ml;
- smør - 50 g;
- Hvetemel -2,5 kg;
- Vanillin - å smake;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
For å lage en deig til baursaks, bland i en dyp bolle med kefir med melk, tilsett mengden sukker og salt spesifisert i oppskriften. I en annen bøtte helles vi vann, koker det, legg 30 gram smør og kaster en klype mat
Deretter ruller deigen i et lag ca 3 centimeter tykk, kutt ut de samme diamanter og stek dem i en stor mengde vegetabilsk olje til gull. Deretter legger du dem forsiktig på et papirhåndkle og suges lett for å kvitte seg med overflødig olje. Vel, det er alt, vi har mange deilige, myke og frodige baursaks på kefir.