Oppskrift tkemali fra rød plomme - deilige og originale oppskrifter av krydret georgisk saus

Oppskrift tkemali fra rød kirsebærplomme passer for første bekjentskap med georgisk mat. Denne søte og sure sausen fra et spesielt utvalg av plommer med friske krydder og urter kompletterer en rekke kjøttretter og er tradisjonelt på det kaukasiske bordet. Tkemali har fått popularitet i våre breddegrader, noe som bekreftes av hans forenklede matvariasjoner som presenteres nedenfor.

Hvordan lage tkemali fra kirsebærplomme til vinter?

Teknikken for å lage en plomme saus er enkel: fruktene av plomme blir dampet til myknet i en liten mengde vann, hvorpå de frigjøres fra bein og peeling, malt til uniformitet, krydder og krydder tilsatt og tilberedt. For vinterlagring blir sausen kokt i en halv time, til volumet er redusert med 30-50%.

1. Det er kjent at kaukasisk mat er umulig uten krydder. Så krydder for tkemali fra kirsebærplommer er den viktigste komponenten som smaken og smaken av sausen avhenger av. Obligatoriske ingredienser - mynte, hvitløk, pepper og ulike grønnsaker.
2. Tkemali fra kirsebærplommer kan tilberedes i store mengder hjemme. Med riktig oppbevaring forblir den velsmakende og kvalitet gjennom hele året.

Tkemali fra rød plomme - Georgisk oppskrift

Den georgiske alycha-sausen har mange versjoner, men selv uten en rekke krydder er det et standard sett av produkter uten hvilke tkemali ikke er mulig. Rød plomme, ombalo, koriander, hvitløk, pepper, - grunnlaget for sausen, under utarbeidelse av hvilke georgiske husmødre tørker sikten gjennom en sigte for hånd og krydder - i en mørtel.

ingredienser:

• rød plomme-2, 5 kg;
• salt - 60 g;
• sukker - 100 g;
• vann 250 ml;
• hvitløk hode - 3 stykker;
• varm pepper - 1/2 stk.
• ombalo - 100 g;
• koriander - 5 g;
• persille - 100 g.

forberedelse

1. Forbered kirsebærplommet i 10 minutter.
2. Siv juice og hell i en beholder.
3. Fjern beinene, og tørk tørkingen gjennom en sigte.
4. Tilsett juice, krydder og urter.
5. Oppskrift Georgisk tkemali fra rød plomme er basert på sakte sautéing saus i 10 minutter.

Enkel oppskrift tkemali fra kirsebærplomme

Tilstedeværelse av modne frukter, hvitløk og en haug med friske greener er nok til å lage en enkel tkemali saus fra kirsebærplommer som vises på hjemmebordet. Slike upretensiøse komponenter er i stand til fullt ut å formidle den søte og sure smaken, spiciness og skarpheten iboende i den tradisjonelle oppskriften, som vil være ekstraordinært behagelig, selv for de som prøver sausen ikke for første gang.

ingredienser:

• kirsebærplomme - 900 g;
• en haug persille - 1 stk;
• salt - 30 g;
• sukker - 20 g;
• hops-suneli - 20 g;
• en hvitløksklær - 6 stk.

forberedelse

1. Renset en plomme, kokk.
2. Legg hvitløk, salt, sukker, greener og humle-suneli.
3. Oppskrift tkemali av rød plomme betyr 20 minutter å lette på brann.

Tkemali fra kirsebærplomme med tomater - oppskrift

Oppskriften av tkemali fra rød kirsebærplomme med tomater vil bli en relevant erstatning for fabrikkketchup og sauser, fordi dette produktet ikke inneholder skadelige konserveringsmidler, men er utelukkende utarbeidet av friske frukter, enzymer som fremmer god fordøyelse, spesielt etter å ha spist kjøtt eller under en fest.

ingredienser:

• kirsebærplomme - 2 kg;
• tomater - 400 g;
• vann 250 ml;
• kvister av mynte - 4 stk.
• en hvitløksklær - 5 stk.
• sukker - 100 g;
• salt - 40 g;
• varm pepper - 1/4 stk.

forberedelse

1. Skal kirsebærpumekok i 10 minutter.
2. Tørk gjennom en sil.
3. Rull inn kjøttkverntomater, hvitløk, pepper og mynte.
4. Legg massen til plommen.
5. Seske og kok tkemali fra rød plomme seks minutter.

Tkemali med tomatpuré fra kirsebærplomme - oppskrift

Tkemali fra kirsebærplomme med tomatpuré er en av de mest praktiske varianter av den populære oppskriften. Tomatpasta legger ikke bare til saus med uttalt smak og ekstern appell, men forenkler også matlagingsprosessen. Du trenger bare å legge ut pastaen med krydder i den knuste fruktmassen og ta opp fatet til du trenger konsistens.

ingredienser:

• rød plomme - 900 g;
• tomatpuré - 150 g;
• sukker - 60 g;
• salt - 30 g;
• en hvitløksklær - 5 stk.
• koriander - 5 g;
• vann - 1,5 liter;
• varm pepper - 1/4 stk.

forberedelse

1. Renset kirsebærplommekoker i 10 minutter.
2. Flyt væske i en beholder og masse av blomme, hvitløk og pepper visp med en blender.
3. Tilsett pasta, sukker, salt, koriander, buljong og tomat i 20 minutter.

Tkemali oppskrift fra rød kirsebærplomme med koriander

Tkemali saus fra plomme er vanskelig å forestille seg uten krydder og duftende urter. Den mest populære smaken er koriander. Friske blader har en krydret aroma og brennende smak, og perfekt kontrast til sausens sødme. I tillegg styrker krydder kroppen og påvirker forventet levealder, som er merkbar for kaukasiere, langlevende.

ingredienser:

• kirsebærplomme - 900 g;
• koriander - 50 g;
• dill - 50 g;
• malt pepper - 5 g;
• en hvitløksklær - 3 stk.
• vann 50 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Alytch kok i 10 minutter og tørk.
2. Legg mye grønnsaker, paprika, hvitløk, salt og sukker.
3. Tkemali oppskrift fra rød kirsebærplomme med koriander brygges i 2 minutter.

Søt tkemali fra kirsebærplomme

De som bestemte seg for å fylle opp krydret tkemali fra kirsebærplomme til vinteren, er det nødvendig å ta hensyn til noen særegenheter. Ved tilberedning brukes bare tørre krydder - de gir ikke gjæring, og dermed øker holdbarheten. Sausen kokes i en og en halv time, på slutten av prosessen tilsettes eddik og billetten helles med kalsinert vegetabilsk olje.

ingredienser:

• plomme 1,5 kg;
• sukker - 50 g;
• en hvitløksklær - 5 stk.
• tørket mynte - 10 g;
• tørket fennikel - 10 g;
• olje - 80 ml;
• eddik - 20 ml.

forberedelse

1. Kokt kirsebærplomme gni gjennom en sigte.
2. Krydret og kok i 90 minutter.
3. Legg eddik og spred over glassene.
4. Oppskriften på søt tkemali fra rød kirsebærplomme til vinteren innebærer støbning av billet med varm olje.

Kirsebærplommer med tomater og epler

For en lang levetid har en krydret georgisk saus fra kirsebærplomme oppnådd en rekke alternativer. En av de få - med tomater, epler og et sett av duftende krydder, gjorde en spesiell popularitet. I denne kombinasjonen viser sausen seg å være moderat skarp, veldig surt, søt, utrolig aromatisk og helt i tråd med fisk og kjøttretter.

ingredienser:

• plomme 1,5 kg;
• eple - 2 stk;
• tomater - 3 stk.
• en hvitløksklær - 5 stk.
• malt pepper - 5 g;
• sukker - 40 g;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Alycha og epler koker separat.
2. Tørk frukten gjennom en sigte.
3. Tomater gjennom kjøttkvernen.
4. Bland alle ingrediensene, krydret og kok i 20 minutter.

Georgisk tkemali fra kirsebærplomme - oppskrift uten matlaging

Forberedelse av tkemali fra kirsebærplommer blir en utrolig enkel og rask prosess, hvis du nekter å lage mat og bruke "rå" metoden. For å implementere det, trenger du bare å male ingrediensene gjennom en kjøttkvern og krydre den og spre den over glassene. Et slikt preparat beholder sin smak, aroma og vitaminformue til vinteren selv.

ingredienser:

• kirsebærplomme - 900 g;
• Bulgarsk pepper - 500 g;
• en bunke av koriander - 1 stk.
• hvitløk hode - 1 stk;
• sukker - 100 g;
• salt - 35 g;
• eddik - 20 ml.

forberedelse

1. Alychu peeling og sammen med pepper og hvitløk, bla i kjøttkvern.
2. Sesong, legg til greener og eddik og sett til side i 20 minutter.
3. Bland og sprer på bokser.