I en alder av høyteknologi vil du ikke bli overrasket av platene, der du knapt kan berøre brenneren med bare hånden din og ikke være redd for brannskader, mens noe er stekt og gurglet på det i suksess i gryten. En induksjonskoker er drømmen til hver moderne husmor. Men siden det i mange henseender er forskjellig fra gass- og elektriske analoger, krever det en helt annen pleie og oppvaskene til den kreves noe annerledes. Hvilke panner er egnet for induksjonskokere?
Siden komfyren arbeider i henhold til et spesielt prinsipp - oppvarmingen utføres ved elektromagnetisk induksjon, bør panner med panner være laget av materialer som har magnetiske egenskaper.
Du kan ikke lage mat på en slik tallerken i keramikk, aluminium, kobber og glasspanner. De vil ikke varme opp, da disse materialene ikke interagerer med ovnens magnetiske bølger. De beste pannene til induksjonskokere er laget av støpejern og rustfritt stål.
Hvordan velge en panne for en induksjonskoker?
Den enkleste måten å sjekke om en panne er egnet for bruk på induksjonskoker er å feste en magnet på bunnen. Hvis det klemmer seg, så passer de på deg.
Hvis du velger mellom rustfritt stål og støpejern, er det bedre å gi preferanse til det andre. Støpejern, selvfølgelig, koster mer og veier mer, men det har mange fordeler. I motsetning til rustfritt stål, gir det ikke nikkel under matlaging, helsefarlig. Også til støpejernspottene holder mat ikke under matlaging.
På grunn av forskjellen i pris velger husmorene ofte rustfritt stål. Den lagrer mat godt, uten å miste smak og ernæringsmessige egenskaper. I tillegg forhindrer slike retter inntrengning av fuktighet og fremmede lukter.
Myter om induksjon
Siden induksjonsplater har dukket opp, er det en myte at ved kjøpet vil det være nødvendig å bytte alle rettene. Et sett med potter for induksjonskoker er ganske dyrt, og det er litt skremmende. Men få mennesker vet at selv vanlige emaljeutstyr i Sovjetiden har ferromagnetiske egenskaper, så det er perfekt egnet for bruk i induksjonsovner. Sjekk disse egenskapene trenger en enkel magnet.
Men selv om du ikke fant noen gammel gryte med en "magnetisk" bunn, kan du spare penger ved å kjøpe en panne til pannene på en induksjonskokeren. Du kan sette noen retter på det og det vil bli oppvarmet.