Pannekaker laget av rugmel

Vanligvis baker ingen pannekaker fra rugmel med mål. Vanligvis opptrer slike retter bare på bordet hvis hånden ikke var vanlig hvetemel. Og forglemmelig, fordi ryepannekaker seg selv blir mer milde, er de lettere å fjerne fra stekepannen, de har en søt smak og en attraktiv gylden nyanse.

Oppskriften på pannekaker fra rugmel

ingredienser:

• egg - 2 stk;
• eggeplomme - 1 stk;
• kefir - 3/4 elementer;
• melk - 1/4 av varen;
• rugmel - et halvt århundre;
• hvetemel - 1/4 av en st;
• salt - en klype;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• smør - 1/2 ss.

forberedelse

Hjemmelaget kefir (helst med lavt fettinnhold) blandes med melk. Separat visp begge egg med eggeplomme og bland det med yoghurt. Begge typer mel siktes, blandes med salt, 2 ss sukker og gradvis helles til kefir-blandingen, knead deigen.

I en stekepanne smelte 1/2 ts smør og stek deigen på begge sider. Så, hver gang du sprer en ny porsjon olje i pannen, stek all deigen. Rye pannekaker på kefir fett med rester av olje, dryss sukker og server det til bordet.

Oppskrift på rugpannekaker på melk

ingredienser:

• rugmel - 200 g;
• hvetemel - 50 g;
• egg - 2 stk;
• melk - 500 ml;
• salt - en klype;
• vegetabilsk olje;
• blåbær - 150 g;
• Jordbær - 100 g;
• bringebær - 100 g;
• rømme - 250 g;
• honning - å smake.

forberedelse

Begge typer mel siktes i en dyp bolle og blandes med salt. Slå av melken og eggene separat. Smelte melkeblandingen gradvis til melet og bland en tynn deig.

Stek panne med serviettfett med vegetabilsk olje og stek pannekaker på begge sider til gyldenbrun. Vi serverer pannekaker med honning, bær og rømme.

Rye pannekaker uten gjær

Frodige og delikate pannekaker på amerikansk måte kan tilberedes uten gjær. Dessuten kan du legge til noe på deigen - vi lager for eksempel sjokoladepannekaker.

ingredienser:

• rugmel - et halvt århundre;
• hvetemel - 1/2 ss .;
• kakaopulver - 3 ss. skjeer;
• brus - 1/2 teskje;
• pulver til baking - 1/2 ts;
• salt - en klype;
• egg - 1 stk;
• melk - 1 vare;
• honning - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - til steking;
• sjokolade, lønnesirup - for arkivering.

forberedelse

Sift begge typer mel og bland dem med salt og kakao. Separat slå egg, melk og honning. I en beholder med flytende ingredienser, tilsett brus, og i melblandingen - bakepulver. Legg gradvis melken til de tørre ingrediensene, knead en tykk deig, i en konsistens som ligner rømme. La oss legge den ferdige deigen i ca 10 minutter, og fortsett å steke pannekaker.

I en stekepanne, varme opp en liten del av smør og stek det en del av deig (omtrent en kvart kopp) i et par minutter på hver side. Ferdige pannekaker stryke med revet sjokolade og hell over sirup eller honning.

Pannekake på rugmel med egg og laks

ingredienser:

• rugmel - 1/3 av et århundre;
• hvetemel - 1/3 av et århundre;
• salt - en klype;
• spisskum - 1 teskje;
• egg - 8 stykker;
• øl - 1 vare;
• smør - 2 ss. skjeer;
• Laks - 180 g;
• Røde løk - 1 stk.
• greener.

forberedelse

Vi sikter melet, blander det med salt og bakket cumin. Separat slå 4 egg med et glass øl, og gradvis helles væske til tørre ingredienser, knead deigen. La deigen kjøle seg i kjøleskapet i 1 time, og varme opp stekepannen og stek pannekake pannekaker på begge sider til gyldenbrun.

Stekt pannekaker spredt på et bakervarer ark dekket med bakepapir, bake en ring av skiver laks i midten og kjøre egget. Vri forsiktig pannekakeens kanter med en konvolutt for å dekke laksen, og legg pannekaker i forvarmet ovn i 220 grader i 10 minutter. Dryss den tilberedte parabolen med løk og urter.