Et utmerket alternativ for et magert bord blir tilberedt med sine egne håndlente dumplings med poteter og sopp. Oppskriften for matlaging av denne parabolen, som foreslås nedenfor, vil hjelpe deg å forstå de intrikatene som er opprettet og riktig mat.
Slik lagrer du lean dumplings med poteter og sopp - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- hvete siktet mel - 360 g;
- renset vann - 180 ml;
- vegetabilsk olje luktfri - 40 ml;
- salt stort - 2 klype;
Til fylling:
- potetknoller - 520 g;
- friske eller tørkede sopp - henholdsvis 225 g eller 60 g;
- vegetabilsk olje luktfri - 55 ml;
- løk pære - 80 g;
- svart ferskjord pepper - klype;
- løkgrønn og dill - å smake;
- stort salt - å smake.
forberedelse
Siden parabolen er mager, skal deigen og påfyllingen tilberedes uten bruk av animalske produkter. For deig blandes siktet mel med vegetabilsk olje og saltet varmt vann og gjør en knead. Først, med en skje, og når det vil tråkke ut med vanskeligheter, fortsett og avslutt med å knytte hendene, om nødvendig, legg til litt mer mel for å få som et resultat en ikke-klebrig tekstur av melkoma. Nå dekker vi den med en matfilm og la den modne og stå i førti til femti minutter.
Vi legger også poteter. Vi renser den, kutt den i stykker, fyll den med vann og legg den på ovnen. Etter å ha nådd vegetabilsk skiver, blir vannet drenert, og vegetabilsken er moset inn i en puree med en tobakk.
Den mest delikate, utvilsomt, er vareniki med poteter og tørket sopp. Hvis du har noe bra, suge dem på forhånd for hevelse, og kok deretter i femten minutter. I fravær av tørkede sopp kan du ta og friske, tilgjengelig hele året, mushroom. De trenger ikke å bli kokt på forhånd, men bare skyll og kutt ganske fint.
Varm opp stekepannen grundig, ha tidligere høstet en vegetabilsk olje og spredt tilberedte kokte tørkede eller friske sopp. Vi gir dem brune, rører til fuktigheten fordamper, hvorpå vi legger til et terninger med kylling, stek alt sammen til det er mykt og rosa, tilsett salt og spre sjampinjonggryten med løk i potetmos. Det er svært velsmakende hvis du legger til en knust grønn løk, dill og bakketopp til fyllingen på dette stadiet. Bland fyllingen forsiktig, og på testens beredskap, fortsett til utformingen av fastende vareniki.
Vi ruller deigen til et flatt lag, kutt ut runde kaker med et glass, fyll det med påfylling, brett det i halvparten og tett det forsiktig, rive kantene.
Kok dumplings i saltet vann i fem minutter etter fullkokingen, ta deretter boblen på tallerkenen og server den med magert majones.
Og uten at lavt kaloriinnhold av magert dumplings med poteter og sopp kan reduseres om nødvendig, uten å bruke vegetabilsk olje til fylling, legger bare til potetene bare kokte sopp og legger den med grønne løk og urter.
Hvis kaloriinnholdet i parabolen ikke er viktig, kan du litt sprede serveringen av parabolen ved å lage stekte dumplings med poteter og sopp. For å gjøre dette, etter at produktene er kokt til beredskap, la vi dem drenere av vannet og sette dem i stekepanne, etter steking av litt hakket løk i vegetabilsk olje og sette den i en bolle. Rør dumplings fra to sider i "løk" olje og server med samme stekte tidligere løk.