Patissons er slektninger av courgetter, så de kan også bli marinert, stuvet, kaviar, etc. Men for å beholde sitt opprinnelige og vakre utseende under matlaging ble oppskrifter av utstoppede patissons oppfunnet.
Patissons fylt med kjøtt og sopp
ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- squash - 4 stk;
- ferske sopp - 150 g;
- ost - 100 g;
- pære - 1 stk;
- timian - 3 kvistar;
- rømme - 3 stk;
- smør;
- krydder;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Patissons godt vasket, tørket, forsiktig kuttet av toppene og kuttet ut skjeen med kjøttet. Da smør vi grønnsakene på utsiden og innsiden med olje og overfører dem til bakervarmen. Etter det sender vi kamskjellene i de oppvarmede konditorene til 220 graders ovn og bake i 10-15 minutter.
Og på denne tiden blir kjøttet av patissons revet i terninger. Vi rengjør løk og finhakk det. Sopp er vasket, bearbeidet og krummet. I en stekepanne, varmer vi smøret, sa løk, salt, pepper og sopp til det er mykt. Stek grønnsakene over middels varme til all væske har fordampet.
Sett deretter kjøttet av patissons i stekepannen og lag steke i ytterligere 3-5 minutter, periodisk omrøring. Nå fjernes forsiktig fra varme og tilsett hakket kjøtt. Timmelen vaskes, tørkes og hakkes. Kryd fyllingen med krydder, rør, fyll med hakket kjøtt, smør på toppen med rømme og bake i 25 minutter. Ost gnidd på teurochke, drykk dem med fylte konditorer og kokt til en gyllen skorpe. Ferdig oppvaskvann med rømme og dekorere med friske urter.
Patissons fylt med kylling
ingredienser:
- kylling - 600 g;
- squash - 2 stk;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder.
forberedelse
Ved squashen kutter vi av "hetten" og tar ut kjøttet forsiktig, og legger et lite lag nær veggene. Kokte potter legges til side, og kjøttet kuttes i kuber og stekt i stekepanne med oppvarmet olje til gylden farge. Peeled luchok fin shinkuem, gulrøtter gni på et stort riv og passer med løk på vegetabilsk olje til mykhet.
Kylling kjøtt er fjernet fra bein og vridd gjennom en kjøttkvern. Legg deretter knust hvitløk, kjøttet på squash, løk og gulrøtter. Solim, pepper mye å smake og fylle fylling tidligere forberedt potter. Dekk med topper, send de fylte konditorene til en forvarmet ovn og bake i 40 minutter ved 200 grader til kjøttet er klart. Vi serverer konditorer i varm form, etter å ha dekorert på vil, frisk greener.
Vi likte våre oppskrifter, så vi anbefaler deg å lage fylte rødbeter til ferien - det vil være originalt og velsmakende.