Det er retter, uten som nesten ingen fest. En av disse var kjøtt på fransk, hvor kaloriinnholdet gjør mange sukk. De fleste kulinariske portaler tilbyr å ta noe kjøtt til denne oppskriften - kylling eller lam, biff, men hvis vi snakker om den opprinnelige oppskriften, så er det nødvendig å bruke svinekjøtt, ung og øm.
Samtidig er en ganske grov feil det utbredt råd til bruk av majones . For det første indikerer dette mangel på kunnskap om teknologi. Mesajon er iboende kalde sauser, serveres til kalde appetittvekkere, salater, ganske godt egnet til fisk. For det andre er bakt majones en dekomponert emulsjon som inneholder kreftfremkallende stoffer i sammensetningen!
Så tenk nøye på hva du skal sette på bordet. Og kostholdskjøtt på fransk eller noe annet, tydeligvis kan ikke innebære majones i sammensetningen. Hvis du igjen refererer til den opprinnelige oppskriften, som en gang var servert på bordet av keiserinne Catherine, Count Orlovs favoritt, så ble det brukt bechamelsaus. Forresten, for å gjøre det i moderne forhold er det ikke spesielt vanskelig!
Caloric innhold av kjøtt på fransk
Det grunnleggende prinsippet er å legge ut alle lag. Og hvis vi snakker om hovedbestanddelen, det vil si om svinekjøtt, så inneholder kjøttet på fransk med en slik komponent ikke så mange kalorier: bare 265 per 100 gram. Men det er definitivt velsmakende, og også nyttig. Selvfølgelig med kylling vil være mindre kcal, men den klassiske versjonen av kjøtt på fransk, det vil det imidlertid ikke. En annen oppskrift, en annen teknologi, og hvis du tar nesten det eneste samlende øyeblikket: legger lag, kombinerer denne nyansen mange retter.
Det bør også bemerkes at hvis du er seriøst interessert i spørsmålet om kjøtternæring på fransk og hvor mange kalorier det inneholder, må du vurdere alle ingrediensene, deres forhold. I hvert fall vil det være noen svingninger.