Kyllingvinger i batter

Hvis du bare steker vingene , viser de seg å være tørr - de har ikke mye kjøtt på dem, det er fortsatt fast. For å unngå dette, lag kyllingvinger i batter.

Fremstilling av

Tradisjonelt brukes to ledd (den tredje, hvor bare bein og peeling er vanligvis kuttet av). Vingene skal være litt brente på åpen ild, skyll grundig i kaldt vann og marinere.

Vinger i tomat marinade, stekt i vanlig smør

ingredienser:

• kyllingvinger - 1,5 kg;
• raffinert solsikkeolje - 1 glass;

For marinade:

• tomatpuré - 200 g;
• pære - 1 stk;
• hvitløk - 2 skiver;
• basilikum - 5-6 grener;

For batter:

• egg av kylling - 3-4 stykker;
• mel - 2-3 ss. skjeer;
• Friskjord pepper - 1 klype;
• salt iodisert - å smake.

forberedelse

Vi sprer pastaen med et glass brusvann, legg til de skivede løkene, hvitløk passert gjennom pressen og den finhakkede basilikum. Vi holder vingene i 4-5 timer.

Fortell deg nå hvordan du skal lage vingene i batteriet. Vi slår smeten til konsistensen av middels tetthet rømme - i det også, hell litt brusvann for å gjøre det mer frodig. Vi fjerner vingene fra marinade, la det renne riktig, så dypp i smeten og stek vingene i batteriet i kokende olje på middels lav varme i 10-12 minutter. Vi sprer det på risten slik at overflødig olje kan tømme.

Vinger i ølsmør

ingredienser:

• vinger - 1,5 kg;
• luktfri vegetabilsk raffinerte grønnsaker - 1 glass;

For marinade:

• lett øl uten konserveringsmidler - 1 glass;
• persille - 1 liten gjeng;

For batter:

• egg - 3-4 stykker;
• øl (samme som marinade) - 1 glass;
• hvetemel - 3-4 ss. skjeer;
• salt - 2-3 klype;
• nymalt søt pepper - til smak.

forberedelse

Vingene vil bli forberedt, og skiftende grener av persille, vil vi fylle med øl. Vi går for å marinere for natten. Vi lagrer batteren, pisker alle ingrediensene godt til det er glatt. Vi dyp vingene i smeten og stek i kjelen eller i pannen - det viktigste er at oljen ikke brenner på samme tid, slik at brannen blir svak. Stek vingene raskt - i 7-8 minutter på hver side. Vi får deilige, delikate vinger i smør, hvis oppskrift er veldig enkel.

For å gjøre parabolen mer nyttig, kan du lage vingene i batteriet i ovnen. Vi marinerer vingene etter en oppskrift, så vi dypper den i deig, vi senker den i kokende olje i et øyeblikk, slik at leirfisken "griper" og legger den på et bakeplate dekket av folie. Bake vingene vil være omtrent en halv time.