Ønsket om å tilfredsstille familien med en del deilig kjøttdelikatesse kan ikke alltid være fornøyd med butikkprodukter. Ofte forlater kvaliteten dessverre mye å være ønsket. Men dette er ikke en grunn til å nekte deg selv gleden. Hjemme kan du lage mat, for eksempel kylling skinke.
Hjemmelaget kylling skinke
Denne oppskriften på hjemmelaget kyllingham vil kreve litt dyktighet for å slippe av slaktene fra huden uten store tap, men resultatet vil tilfredsstille deg.
ingredienser:
- kylling - 1 stk;
- sopp (mushrooms) - 200 g.
forberedelse
Fjern forsiktig huden fra kyllingen: Legg et dypt snitt langs ryggraden, skift og fjern huden fra slaktkroppen. Huden må kuttes slik at den kan spres ut på bordet. Vi fjerner det indre fettet. Kylling kjøtt finhakket. Sopp er finhakket og stekt i vegetabilsk olje. Bland stekte sopp og kylling, salt, pepper, tilsett krydder etter smak. Alt grundig blandet inntil en homogen masse er oppnådd. Vi sprer den fjernede huden på matfilmen med ytre siden ned, prøver så nært som mulig til rektangelet, de skårne kantene på huden overlappes. Vi legger kjøttet i midten og trykker det lett. Vi pakker kjøttet i huden med et kast. Løfter filmen, vi overfører fremtiden skinke til folien, smurt med vegetabilsk olje, med søm ned. Vi pakker den, legg den i en form, trykk den litt. Forvarm ovnen til 180-200 grader og bake i 1,5 timer. Vi tok ham fra ovnen, la den avkjøles, vi legger ikke en veldig stor last på toppen og legger den i kjøleskapet for natten. Før servering skal du kake hjemmelaget skinke i tynne skiver.
Kylling skinke i multivariaten
ingredienser:
- kyllinglår - 3 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- Gelatintørr - 10 g.
forberedelse
Kutt benet i lårene og trommelen, legg til bollen multivark. Bulgarsk pepper og løk finhakket, gulrøtter gnidd på et rifler. Alle grønnsaker legges til kjøtt, pepper og salt. Vi lagker i "Quenching" -modus i 1,5 timer. Når kjøttet er klart, fjerner vi det fra bollen og fjerner det fra beinet. Vi kutter den og legger den tilbake i multivarket. Vi slår på det samme programmet i ytterligere 1,5 timer. Hell deretter en pose med tørr gelatin, bland alt godt og legg det i kjøleskapet, la det fryse.
Kylling skinke
ingredienser:
- kylling - 1 stk;
- gelatin - 1 pose.
forberedelse
Skjær kjøttet fra beinene, fjern huden. Kut kjøttet i stykker, legg knust hvitløk, salt, pepper (som et tilsetningsstoff kan være nøtter, sopp, paprika, svisker, oliven etc.), hell en pose gelatin og bland alt grundig. I en rent vasket og tørket pakke med melk eller juice legger vi til kjøtt, fra toppen legger vi matfilmen. I en stor gryte, hell vann, legg pakken i en gryte, vannstanden skal falle sammen med kjøttnivået i esken. Tilberedning for middels varme i 1,5 timer. Deretter setter du pakken med kjøtt i kulde.
Den ferdiglagde skinke kan serveres i smørbrød, canapés, eller i salater med skinke og agurker , for eksempel.