Fritters - stekte eller bakte flate kaker laget av flytende deig, en tradisjonell russisk tallerken, populær blant andre mennesker. Deig til pannekaker er forskjellig fra deigen til pannekaker med større tetthet. Historisk, i begynnelsen ble fritters ofte tilberedt i familier som var godt å gjøre, slik at deigen for pannekaker ble forberedt rikere. Deig for pannekaker er ofte blandet med egg, noen ganger med melk eller andre meieriprodukter, det kan være gjær eller bezdozhzhevym. I varianter av oppskrifter med surmjölkprodukter uten gjær, legges natron til deigen, noe som gir fritterene en enda mer prakt.
Fortell deg hvordan du skal tilberede deilige pannekaker med rømme, for dette kan du bruke syrefløte, det vil si det er fordelaktig å bruke restene.
Fritters på surkrem gjær uten egg - oppskrift
ingredienser:
- hvetemel (kan blandes med havregryn eller bokhvete) - 1 glass;
- tørr gjær - 1 teskje (eller 3 ganger mer presset);
- rømme - 100 ml;
- melk - 100 ml;
- sukker - 1 teskje;
- krem eller smeltet smør.
forberedelse
I en separat bolle fortynne sukkeret i varm melk, tilsett gjær og 2 ss. skje med mel, rør og sett på et varmt sted i ca 20 minutter. Etter den påkrevde tiden, når oparaen har nærmet seg, tilsett surkrem og siktet mel, bland forsiktig deigen med en gaffel slik at det ikke er noen klumper. Litt vi skal blåse. Deig bør være konsistens som flytende rømme.
For å bake pannekaker, er det nødvendig før hver ny batch smør grytepannen med lard, noe som er praktisk å gjøre ved å spre et stykke på gaffelen. Eller stek i olje.
Bruk en stor skje, hell ut deler av deig i stekepanne. Stek på middels varme med en sving opp til hyggelige gyldenbrune fargetoner. Vi legger de ferdige fritterene på en tallerken, servert med te, melk, kefir, yoghurt, yoghurt.
For større mykhet kan du i testen for pannekaker inkludere 1-2 høneegg, i dette tilfellet vil det være nødvendig å legge til mel. Egg legges til deigen sammen med rømme.
Fritters på rømme uten gjær
ingredienser:
- hvetemel (eller blandet med havre og / eller bokhvete) - ca 1 kopp;
- rømme - 100 ml;
- kefir eller yoghurt, yoghurt, katyk - 100 ml;
- egg av kylling - 1 stk;
- mat brus - 1 klype;
- smør smeltet smør eller grønnsak eller et stykke lard.
forberedelse
Vi blander yoghurt med rømme, tilsett egg, brus og siktet mel, bland godt og lett helles ut (du kan blande).
Skal pannekaker, smør pannen med fett før hver servering, eller stek i olje på begge sider til gullbrun.
Pannekaker med rømme og epler
For å lage pannekaker med epler, ta utgangspunkt i 1 av oppskriftene (se ovenfor). Inkluder i sammensetningen 1 søt og surt eple av middels størrelse, det må raskt rengjøres og revet på et stort rist eller kuttes i meget små kuber og raskt legges til ferdig deigen. Ikke dårlig vil bli lagt til og 2 klype kanel.
Nyttige krydret muffins på rømme - oppskrift
ingredienser:
- Hvetemel - ca 1 kopp;
- flakes havre eller flerkornet - 4 ss. skjeer;
- melk eller kefir - 1 glass;
- rømme - 150 ml;
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- massemasse - 100 g;
- varm pepper;
- blanding av karri - 1-2 ts.
- greener;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
I en separat bolle, hell flager av melk eller kefir. Når flakene svelger godt, legg til mel, rømme, egg, revet gresskar, varm rød pepper, karri, hakkede greener og 1 ss. skje med olje. Bland godt, du kan ta med en blender.
Stek med et kupp. Du kan steke på kremaktig smeltet eller vegetabilsk olje, eller bake i en tørr stekepanne, vil ikke holde fast, fordi testen allerede har olje. Vi serverer med melkdrikker eller med en massasje, te, jeubo.