Halva er en veldig populær orientalsk dessert laget av frø eller nøtter med tilsetning av sukker, olje og noen ganger andre ingredienser. Selvfølgelig kan denne kjærligheten kjøpes, men mange lurer på hvordan man lager hjemmelaget halva.
Halva kan tilberedes ikke bare fra skrelle solsikkefrø, men også fra peanøtter, hasselnøtter, valnøtter, etc. - det er mange alternativer.
Solsikke halva
Så, en enkel oppskrift på hjemmelaget halva fra solsikkefrø.
ingredienser:
- 0,5 kg avskalede frø;
- 1 kopp sukker;
- 1,5 kopp hvetemel;
- 60-80 ml vann;
- 130-150 g solsikkeolje.
forberedelse:
Først stek frøene i en tørr stekepanne, og la dem passere to ganger gjennom kjøttkvernet (du kan bruke kombinasjonen). I samme panne, brunt brøt melet, omrør med en trespatel. Bland melet med jordfrøene, og drei deretter igjen gjennom en kjøttkvern eller bring blenderen til homogenitet. Nå forbereder vi sirupen: sukker er strømmet i vann, kokt over middels varme, vi fjerner støy, reduserer brannmengden til liten og kok i 3-4 minutter. Hell forsiktig solsikkeoljen i den varme sirupen, visp med en visp. Tilsett gradvis tilberedt masse frø og mel. Vi bringer det til ensartethet og legger det i oljede former, eller bedre - vi kutter det i omtrent like rektangulære stykker, pakket i pergamentpapir og legges under trykk i kjøleskapet. Etter noen timer (minst 4) er halva av frøene klare til bruk.
Halva fra nøtter
Veldig deilig kan vise seg nøtter halva hjemme matlaging.
ingredienser:
- 200 g peeling valnøtt kjerner;
- 130 g naturlig smør;
- 200 g sukker;
- 400 ml fullmelk eller fløte;
- 15-20 g maisstivelse;
- en liten kanel og vanilje.
forberedelse:
I den varme melken eller kremsirupen, tilsett maisstivelsen, fortynnet i kald melk (1: 5), og omrør, kok opp over lav varme. Jordkjernen til nøtter skal stekt i olje til gyldenbrun, og legg deretter i en gryte fylt med den tilberedte melkestivelsirupen, grundig blandet og tett lukket med et lokk. Vi vil varme massen med en annen halv time. Deretter heller vi massen på en smørrett og la den avkjøles.
Peanut halva
Du kan lage deilige halva og peanøtter.
ingredienser:
- 0,5 kg jordnødd peeling;
- 1 glass sukker;
- 150 ml solsikkeolje;
- 1,5 kopper mel;
- 60-80 ml vann;
- dempe vanilje.
forberedelse:
Stek lett peanøkkjernene i en stekepanne, og flytt dem deretter med en kombinasjon eller kjøttkvern. Mel brunet i en tørr stekepanne og blandet med jordede peanøtter. Vi henter olje og blander grundig. Forbered deg på vann og sukker tykk sirup. Alle blandet og litt kult.
Om tilsetningsstoffer
I halvdelen, i tillegg til disse komponentene, kan du også legge til honning, egg, sesamfrø og mye mer. Dette er mer et spørsmål om fantasi. Eksperiment med komponentene, selvfølgelig, holder en følelse av proporsjon.
Legg til sjokolade
Delicious svinger og halva i sjokolade. For å lage en slik halvveis, følg noen av de ovennevnte oppskriftene, og kutt deretter massen i små biter med en kniv og la den avkjøle litt, rull deretter hver i smeltet sjokolade (du kan deretter rulle dem i kokosnøtter - det blir enda bedre) og tørke det. Halva serveres godt med nybrygget te, kaffe, kompis, rooibos, lapacho.