Det opprinnelige navnet ble gitt til kaken til ære for ikke mindre originalutseende. Etter enkle manipulasjoner blir en vanlig rulle med valmuefrø en openwork likhet med en ekte bestemors serviett.
Til tross for den eksterne kompleksiteten er det utrolig enkelt å innse oppskriften på «Bestemors serviett» med valmue, og vår turbaserte mesterklasse vil bevise det til deg.
Oppskriften på kake-rollen "Bestemors serviett" med valmuefrø
Hvis du noen gang har bakt gjærpies før, da med denne uvanlige variasjonen, vil du klare deg uten problemer.
ingredienser:
For testen:
- mel - 520 g;
- egg - 1 stk;
- fersk gjær - 25 g;
- melk - 235 ml;
- sukker - 55 g;
- smør - 25 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml.
Til fylling:
- valmue - 1 vare;
- melk;
- sukker - 55 g.
forberedelse
Den første fasen innebærer blanding av en enkel test. Ordningen er standard: I varm melk med en klype sukker fortynnet gjær, la til skumme, og tilsett deretter løsningen til melet sammen med egget og smeltet smør. Etter å ha knådd deigen, blir den igjen for korrektur før de dobles i størrelse, og i mellomtiden tar de på valmuefyllingen. Du kan kjøpe ferdigstopp i nesten alle supermarkeder, og du kan koke valmuen, fylle den med vann med omtrent en centimeter og søt etter smak. Når frøene svulmer, helles overflødig væske og fyllingen avkjøles.
Fortsett nå med å støpe med en valmue "Grandma's serviett". Rull ut deigen som kom opp i et rektangel med halv centimeter tykkelse, smør overflaten med vegetabilsk olje og dryss det gjenværende sukkeret etter blanding.
Vi fordeler valmuefyllingen like jevnt som mulig.
Deretter snu deigen i et kast og trim kantene på begge sider. Overflødig deig kastes ikke bort. Den resulterende rullen er festet til en ring og klippet med saks ca 2/3 av bredden, og de kuttede segmentene er lagt ut på begge sider i sin tur.
Klipp deigbitene inn i midten av ringen for å fylle hulrommet. Ferdiggjort kake "Bestemors serviett" med en valmue skulle stå i ca 20 minutter før baking, for å klatre igjen. Bake boller på et smurt ark av pergament.
Før du legger i ovnen, dekk overflaten med et slått egg. Baking vil ta ca 40 minutter (eller til en uttalt gylden nyanse) på 180 grader. Før du tar prøven, skal kaken avkjøles for å varme.
