Når varmebehandlet, mister bær en betydelig andel vitaminer og verdifulle egenskaper, så det er tilrådelig å høste dem i det minste delvis i frisk form. Jordbær med sukker til vinter uten matlaging, kokt i henhold til en av de påviste oppskrifter, blir den beste vitamin delikatessen i lavsesongen.
Hvordan lage jordbær med sukker?
For å lage rå jordbær med sukker, viste seg ikke bare nyttig, men også deilig, du trenger å vite detaljene i billetet for langsiktig lagring på en tradisjonell måte eller ved å bruke mer originale dokumenterte teknologier.
- Før du begynner på en oppskrift, må bærene vaskes grundig og avkjøles med stengler.
- Forberedte jordbær spredt på et håndkle og gi et godt tørt.
- Berrymasse er malt på en praktisk og tilgjengelig måte: vri i kjøttkvern, slip i en blender eller bare knead den med en tolstalk.
- Tilsett bakken jordbærbunnen med sukker, rør og, hvis den leveres av oppskriften, la det gå en stund, rør noen ganger, for å skille saften og oppløs de søte krystaller.
- Den resulterende massen spres i steriliserte krukker, de lukkes løst med deksel.
- Jordbær med sukker, tilberedt for vinteren uten matlaging, skal oppbevares i kjøleskap, i kjeller eller på et annet kjølig sted.
Jordbær tørket med sukker - en oppskrift på vinteren
Den enkleste grunnleggende oppskriften på billet gir et utmerket resultat, og lar deg få den mest nyttige og samtidig deilig godbit, som du bare kan smøre på et stykke brød eller ta en matbit med te. Å forberede friske jordbær med sukker til vinteren er elementær, uten unødvendig stress.
ingredienser:
- jordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 1,5-2 kg.
forberedelse
- Friske jordbær skyll, rent, tørt.
- Bærmassen er malt på en hvilken som helst måte, blandet med sukker og lagt ut i tørre, steriliserte på forhånd fartøy.
- Dekk arbeidsstykket med capronkokte deksler.
- For å lagre jordbær, legges det med sukker på hyllen til kjøleskapet eller i kjelleren.
Jordbær i egen juice med sukker
Jordbær med sukker til vinter uten matlaging kan tilberedes og hele bær. I dette tilfellet helles den beregnede bærmassen i lag med sukker og lar seg separere saften. Det er bedre å la bærene brygge om natten eller minst åtte timer, fra tid til annen, røre innholdet i karet for å maksimere oppløsningen av søte krystaller.
ingredienser:
- jordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 1-1,5 kg.
forberedelse
- De vasket bærene lindrer stilkene med haler, sovner med sukker i en egnet beholder.
- Etter at jordbær med sukker er infundert og la ned juice, pakkes det i forsiktig steriliserte tørre krukker, dekket med kokte deksler og sendes til oppbevaring i kjøleskap.
Jordbær gjennom en kjøttkvern med sukker
Perfekt beholdt i løpet av året jordbær, vridd med sukker på følgende oppskrift. Det er viktig å velge modne, men ikke skadede bær for høsting uten tegn på skade og tegn på ødeleggelse. Metalldelene av kjøttkvern, som kommer i kontakt med jordbærene under sliping, må kokes i 15 minutter og tørkes.
ingredienser:
- jordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 2 kg.
forberedelse
- Friske jordbær er sortert, vasket, rengjort og passert gjennom en steril kjøttkvern.
- Den knuste bærmassen kombineres med sukker, blandet, spredes i steriliserte beholdere, fyller dem på bøylene.
- Hell et lag sukker på toppen av bærmassen til halsen på krukken, dekk beholderne med kokte deksler, sett på hyllen på kjøleskapet for oppbevaring.
Jordbær i en blender med sukker
Spesielt velsmakende er den mosede jordbæren med sukker til vinterblanderen. I motsetning til tidligere variasjoner i dette tilfellet knuses bærene sammen med sukker, som under bearbeiding har tid til å delvis eller helt oppløses. Den resulterende bestanden er velsmakende i seg selv, eller vil være et flott tillegg til pannekaker, fritter eller andre søte retter.
ingredienser:
- jordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg.
forberedelse
- Tilberedte skyllede, vasket, tørkede og skrællede bær blandes i en bolle med sukker.
- Behandle den resulterende massen med en nedsenkende blender eller slip den i bollen av en stasjonær enhet. Benet på apparatet eller bollen blir kokt og tørket før bruk.
- Sprinkle berry søt masse på sterile beholdere, deksel med lokk, kork.
Jordbær pounded med sukker - oppskrift
Knuste jordbær med sukker til vinteren vil tilfredsstille fans av blanke med en heterogen struktur. Bær under mekanisk bearbeiding med en tolstalk eller gaffel knuses delvis og blir følt med bruk av søtsaker. Denne metoden er kanskje den mest arbeidsomme, men resultatet er verdt innsatsen.
ingredienser:
- jordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg.
forberedelse
- Beredte bær knust med en knuse eller gaffel, sett i en bolle, dekket med sukker, blandet, forlatt i flere timer, fra tid til annen blanding.
- Så jordbær i sukker uten matlaging legges ut på sterile beholdere, dekket med lokk og sendt til lagring i kulde.
Blåbær og jordbær med sukker
Utmerkede naboer er blåbær med jordbær , gnidd med sukker. Verdien av den resulterende billetten er åpenbar, og ved hjelp av en slik delikatesse regelmessig om vinteren kan du ikke bare styrke immunforsvaret, men også forbedre tilstanden til netthinnen betydelig. Overraskende smak også kjennetegn ved søthet.
ingredienser:
- jordbær - 0,5 kg;
- blåbær - 0,5 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg.
forberedelse
- Blåbær og jordbær er sortert, blandet med sukker og malt med en nedsenket blender eller i en stasjonær bolle.
- Den resulterende søte bærmassen legges ut på tørre, presteriliserte beholdere, dekkes tett med lokk og legges på hyllen til kjøleskapet.
Jordbær med jordbær musset med sukker - oppskrift
Jordbær med sukker til vinter, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, er ikke mindre velsmakende og appetittvekkende. I dette tilfellet kombineres skogbærene med jordbær, som er mer tilgjengelig og kan helt erstatte den manglende delen av jordbærbær, som ikke alltid kan samles inn i ønsket mengde.
ingredienser:
- jordbær - 0,5 kg;
- Jordbær - 0,5 kg;
- granulert sukker - 1,5-2 kg.
forberedelse
- Jordbær, som jordbær, vasket, slipp av pedicels med sepals, utfoldet på et håndkle å tørke.
- Kross bærmassen på en hvilken som helst måte, bland den oppnådde basen med sukker og utfolde den over tørre, steriliserte krukker.
Hvordan fryser jordbær med sukker til vinteren?
Hvis det er ledig plass i fryseren og ikke forlater ønsket om å få en mindre søt godbit, vil den beste måten å forberede være den følgende oppskriften. Jordbær frosset med sukker vil beholde alle deres egenskaper til det fulle, forbli frisk til smak og behagelig i tekstur. Du kan fryse delvis eller helt knuste bær eller sukkerfylte hele bærprøver.
ingredienser:
- jordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 500 g.
forberedelse
- Jordbær skylles, rengjøres, spredes på et håndkle og får tørke helt fra fuktighetsdråper.
- Hvis ønskelig, knuses bærene til den ønskede tekstur er oppnådd, blandet med sukker og pakket i batchpakker, beholdere eller andre beholdere.
- Send arbeidsstykket til oppbevaring i fryseren.