Den forberedte salaten "Kubansky" for vinteren vil tillate å diversifisere menyen i lavsesongen, fylle den med frisk smak av grønnsaker og øke vesentlig næringsegenskapene. Alle kan velge seg selv det mest akseptable alternativet eller flere versjoner av snacks.
Hvordan lage en salat "Kubansky" til vinteren?
Som regel har den forberedte grønnsagssalat "Kubansky" en multikomponent sammensetning, inkludert alle de populære grønnsakene, som spiller til fordel for parametrene for høsting, men det tar tid og ferdighet for riktig forberedelse og behandling av komponenter.
- Formen og størrelsen på skiver av vegetabilske komponenter kan bestemmes individuelt. Kuber og stråer er et ideelt valg.
- Ofte er ingrediensene supplert med salt, sukker og igjen for separasjon av juice, infusjon og utveksling av smaker.
- Vegetabilsk salat "Kubansky" kokes i en vanlig beholder, og deretter forseglet i sterile bokser med etterfølgende selvsterilisering i innpakket form.
- Alternativt legges rågrønnsaker på bokser, som er sterilisert i kokende vann, og deretter ruller dekslene opp.
Oppskrift på Kubansk salat for vinteren uten sterilisering
Det er lett og raskt å lage en salat "Kubansky" for vinteren uten sterilisering i henhold til følgende oppskrift. Forholdene til komponentene kan varieres i en retning eller den andre, ved å velge det optimale alternativet, som tilsvarer individuelle preferanser. Steriliseringen av beholderen og ekstra innpakning av boksene vil sikre perfekt oppbevaring av snacken.
ingredienser:
- agurker, tomater og kål - 1,5 kg hver;
- løk, gulrøtter og paprika - 1 kg hver;
- svart og søt pepper, laurbær og grønnsaker - å smake;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- olje og eddik - 1 glass;
- salt - 3 ss. skjeen.
forberedelse
- Slice grønnsaker, kombinere i en vanlig beholder, tilsett salt, sukker, olje, eddik greener og krydder.
- Etter en time har de en beholder på komfyren og kok etter koking i 20 minutter.
- Seal salaten "Kubansky" for vinteren i sterile bokser, oppvarmet til kjøling.
Salat "Kubansky" med kål for vinteren - oppskrift
En annen salat "Kubansky" med kål kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Overholdelse av de angitte proporsjonene vil gi en mulighet til å nyte om vinteren en harmonisk kombinasjon av grønnsakskomponenter og balansert piquant smak av mottatt matbit. I dette tilfellet brukes vineddik, som kan erstattes med eplecidereddike.
ingredienser:
- tomater og kål - 2,5 kg hver;
- agurker, gulrøtter og paprika - 1,5 kg hver;
- varm pepper - 1 stk;
- løk - 0,5 kg;
- svart og søt pepper, laurbær og grønnsaker - å smake;
- sukker - 150 g;
- olje - 400 ml;
- eddikvin - 1 glass;
- salt - 3 ss. skjeen.
forberedelse
- Grønnsaker er tilberedt, kuttet, blandet i en vanlig beholder med resten av ingrediensene.
- Etter en time legger du fartøyet på ovnen og koker i 20 minutter.
- Legg ut den varme salaten "Kubansky" til vinteren på sterile bokser, kork, isoler i omvendt form før avkjøling.
Kubansk salat fra aubergine
Om ønskelig kan du tilberede en kubansk salat uten kål. I dette tilfellet er eggplantet brukt som en grunnleggende grønnsakskomponent, som må være forkuttet, saltet, igjen i noen minutter, og deretter skyllet, skrudd ut og tørket. Så det vil være mulig å kvitte seg med bitterhet, ofte iboende av frukt.
ingredienser:
- tomater og auberginer - 2 kg hver;
- gulrøtter - 1 kg;
- varm pepper - 1 stk;
- hvitløk - 2-3 hoder;
- sukker - 200 g;
- eddik - 120 ml;
- olje - 400 ml;
- salt - 2,5 ss. skjeen.
forberedelse
- Vri tomater, hvitløk, pepper og kok i 15 minutter med tilsetning av salt, sukker, olje.
- Legg de tilberedte aubergine-kuber og revet gulrøtter.
- Stew i 30 minutter, hell i eddik.
- Forsegle kubasalat med auberginer til vinteren i steriliserte krukker med sterile deksler, vikle teppet før avkjøling.
Salat for vinteren "Kubansky" med agurker
Følgende oppskrift på "Kuban" salat for vinteren med agurker, er forskjellig fra den klassiske multikomponentversjonen bare i proporsjoner av bestanddelene. I prioritet i dette tilfellet, agurk kutting, takk til som snacken er spesielt saftig og skarp å smake. Eddik tilsettes i utgangspunktet, og etter pickling, øker du om nødvendig mengden tilsetningsstoff.
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- tomater og kål - 1 kg hver;
- gulrøtter og paprika - 700 g;
- varm pepper - 1 stk;
- laurbær, pepper - å smake;
- sukker - 100 g;
- eddik - 70-140 ml;
- olje - 300 ml;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Slice grønnsaker, legg til krydder og smak tilsetningsstoffer, la massen i en time.
- Kok salaten i 20 minutter, utfolde seg i sterile beholdere, forsegle, vikle.
Salat "Kubansky" fra grønne tomater til vinteren
Med begynnelsen av kaldt vær, tørker tomater ikke lenger, sterkt nekter å rødme, og overflod av umodne frukter som er igjen på sengen, gir ikke husmorene fred. En fantastisk måte å utnytte er å lage en deilig "Kuban" salat med grønne tomater , som om vinteren må være spesielt til stedet og gjøre noe mer appetittvekkende.
ingredienser:
- tomater er grønne - 3 kg;
- kål - 2 kg;
- løk, gulrøtter og paprika - 1 kg hver;
- varm pepper - 1 stk;
- laurbær, pepper - å smake;
- sukker - 100 g;
- eple eddik - 200 ml;
- olje - 400-500 ml;
- persille - 2-3 bjelker;
- salt - å smake.
forberedelse
- Skjær grønnsaker, legg de resterende ingrediensene fra listen, bland, la i 1,5 timer.
- Kok en masse på 10 minutter, legg til greener.
- Etter 5 minutter legges kokende salat "Kubansky" ut på vinteren på sterile beholdere, forseglet, innpakket.
Salat "Kuban" med courgette til vinteren
Ikke mindre appetittvekkende versjon av vegetabilsk snack - "Kuban" salat med courgette. Den rike sammensetningen av billet vil bli kilden til løveandelen av vitaminer om vinteren og vil tillate deg å nyte en harmonisk kombinasjon av grønnsakskomponenter. Ung courgette kan brukes som en helhet, og mer modne kan pelses og masseres med frø.
ingredienser:
- kucus, løk, gulrøtter, kål og paprika - 1 kg hver;
- tomater - 2 kg;
- varm pepper - 1 stk;
- persille - 1 gjeng;
- sukker, olje og eddik - 1 glass;
- salt - 3 ss. skjeen.
forberedelse
- Grønnsaker shredded med skiver av ønsket størrelse, blandet med resten av ingrediensene, igjen i en time.
- Kok massen fra kokepunktet i 15 minutter.
- Legg ut salaten "Kubansky" med courgette til vinteren i en beholder, rull dem opp, dekk dem opp.
Kubansk salat av pepper til vinteren
Salat "Kubansky" med bulgarsk pepper kan kokes med kål og uten hennes deltakelse. I tillegg kan sammensetningen suppleres med en tilsvarende del av courgetter eller eggplanter, korrigere oppskriften, mens du tilsetter noen flere tilsatte tilsetningsstoffer etter smak. For fans av snacks med ostrinkoy ikke være overflødig i sammensetningen vil være en pod med varm pepper.
ingredienser:
- Bulgarsk pepper, løk, gulrøtter, agurker - 1 kg hver;
- tomater - 1-1,5 kg;
- sukker - 50 g;
- olje - 400 ml;
- salt og eddik - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Løk er stekte løk, deretter gulrøtter.
- Legg til knuste tomater, hakkede paprika, agurker.
- Seske grønnsaker med salt, sukker, småkoke i 15 minutter.
- Hell i eddik og etter 5 minutter er salaten forseglet i krukker, innpakket.
"Kubansky" salat med ris om vinteren
For å forberede en mer næringsrik "Kuban" salat til vinteren, er oppskrifter med ris egnet for å realisere ideen så godt som mulig. Den følgende versjonen antar tilsetning av rå korn. Hvis juiciness av grønnsaker er utilstrekkelig, kan du legge litt vann til snacken eller bruke forkokt ris.
ingredienser:
- kål - 3 kg;
- tomater - 2 kg;
- Bulgarsk pepper, løk - 1 kg hver;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- eddik - 150 ml;
- olje - 300 ml;
- salt og sukker - å smake.
forberedelse
- Fint hakket grønnsaker er bestemt i en gryte, tilsett olje, salt, sukker.
- Kok vegetabilsk masse etter koking i 10 minutter, hell ris på toppen, ikke bland.
- Tumble salat "Kubansky" med kål og ris i 30-40 minutter, bland og kork i sterile krukker.
Salat "Kubansky" for vinteren uten matlaging
Tilberedt salat "Kubansky" uten matlaging bevarer frisk smak av grønnsaker, det viser seg spesielt velsmakende og duftende. I dette tilfellet vil det imidlertid være nødvendig å sterilisere beholderne med vegetabilsk avfall i en beholder med kokende vann og kun deretter kork for vinteren for langtidslagring.
ingredienser:
- kål, tomater, agurker og paprika - 1 kg hver;
- løk - 250 g;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- varm pepper - 1 stk;
- persille og dill - 1 gjeng;
- eddik og sukker - 80 g;
- olje - 200 ml;
- salt, laurbær, pepper - å smake.
forberedelse
- Skivede grønnsaker blandes med salt, sukker, legger til pepper og grønnsaker.
- La massen stå i 12 timer, spre deretter på boksene, legg i hver laurbær og tilsett olje.
- Steriliser boksene dekket med lokk med salat i 20 minutter, hell eddik og tett fartøyene tett.
- Varm arbeidsstykket før avkjøling.
Salat "Kubansky" for vinteren med sterilisering
"Kubansky" salat er sterilisert, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, krever ikke lang marinering som i forrige versjon. Fremskynde prosessen med å forvarme den tilberedte vegetabilske blandingen, slik at grønnsakene gir juice, men vil forbli sprø og frisk til smaken.
ingredienser:
- kål, tomater - 2 kg hver;
- løk og pepper - 800 g;
- løk - 0,5 kg;
- krydder - å smake;
- varm pepper - 1 stk;
- eddik - 150 ml;
- olje - 300 ml;
- salt, sukker - etter smak.
forberedelse
- Kombiner i en felles kapasitet hakkede grønnsaker, olje, salt, sukker og krydder.
- Varm massen til å koke, hell i eddik, spred ut over krukkene.
- Steriliser fartøyene i 20 minutter, kork, vikle.